Rencontrez Spoonful: L’application de scanner à Faible teneur en FODMAP

En tant que personne qui suit elle-même le régime à faible teneur en FODMAP et qui travaille 24h / 24 et 7j / 7 à éduquer le public sur l’alimentation grâce à FODMAP Everyday®, nous sommes toujours à la recherche de moyens de faciliter l’alimentation. C’est là qu’une nouvelle entreprise, Spoonful, entre en jeu, avec son application de scanner de régime à faible teneur en FODMAP.

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Suivant le régime à faible teneur en FODMAP

Une fois que vous avez un diagnostic de SCI par un médecin et que le régime à faible teneur en FODMAP est suggéré, les médecins disent souvent au patient de « suivre ce régime” ou les patients reçoivent une feuille de papier qui est très probablement désuète. Que doit faire une personne souffrant du SCI?

Les chercheurs de l’Université Monash ont développé le régime alimentaire et leur application contient les informations les plus récentes sur les aliments testés en laboratoire et les résultats de laboratoire pour une faible teneur en FODMAP, une teneur modérée en FODMAP et une teneur élevée en FODMAP. Ils, et FODMAP Friendly, certifient également des produits commerciaux qui ont fait l’objet de programmes de certification rigoureux. Cela laisse des milliers d’autres produits sur les étagères sur lesquels vous pourriez avoir une question.

Imaginez que vous êtes au supermarché, tenant un produit à la main et que vous voulez savoir s’il contient des ingrédients riches en FODMAP. Si ce n’est pas un produit certifié, par Monash ou FODMAP Friendly, alors vous êtes seul pour le comprendre.

Entrez Cuillerée. L’application scanne les produits et fournit des résultats instantanés liés au contenu FODMAP. Nous nous sommes assis pour discuter avec les cofondateurs de l’entreprise, Deepa Krishnan, PDG, et Sam Laber, CMO, pour en savoir plus sur leur application de scanner, comment ils ont eu l’idée et comment elle peut VOUS aider à naviguer dans le régime à faible teneur en FODMAP.

Mise à jour : ET à partir du printemps 2020, Spoonful est maintenant disponible au Canada, au Royaume-Uni, en Australie, en Nouvelle-Zélande !

Dédé Wilson : Deepa, Sam, merci d’avoir parlé avec nous de votre entreprise. Vous avez récemment lancé une première version de l’application. C’est une période passionnante! D’abord, prenons quelques informations.

Je sais que chacun de vous a sa propre relation de fond très intéressante avec la nourriture et comment elle a affecté positivement votre santé. Parlez-nous de ça.

Sam: Merci de nous avoir Dédé! Oui, donc Deepa et moi avons bricolé nos régimes depuis un moment maintenant. J’ai reçu un diagnostic de Tourette à l’âge de 7 ans, ce qui signifiait éliminer la caféine, la plupart des colorants et, au mieux de mes capacités, le CHOCOLAT. Deepa a eu une frayeur de santé précoce avec son cœur qu’elle gère en partie par l’alimentation. Plus récemment, elle est devenue sans produits laitiers pour gérer l’asthme d’apparition chez l’adulte. Ces expériences combinées nous ont fait réaliser à quel point le lien est fort entre ce que nous mangeons et ce que cela nous fait ressentir.

Et quand et comment avez-vous entendu parler du régime pauvre en FODMAP?

Deepa: Pour être honnête, je pense que c’était peut-être un article de tous les jours FODMAP (pas de plug prévu). Nous avons toujours été de grands défenseurs du mouvement food is medicine, alors lorsque nous avons commencé à rechercher différents régimes alimentaires, la faible teneur en FODMAP a naturellement augmenté. Nous avons été enthousiasmés par sa complexité et rassurés par son bilan clinique. Nous avons également des membres de la famille avec IBS et nous étions ravis de la possibilité de les aider via notre application.

Comment avez-vous eu l’idée de créer une application pour aider ceux qui suivent un régime restrictif?

Deepa: Nous venons tous les deux de milieux technologiques et avons toujours été fascinés par les données derrière la nourriture. Nous aimons la façon dont des applications comme MyFitnessPal utilisent les données sur les macro et les micronutriments pour aider les gens à perdre du poids et nous avons pensé que nous pourrions faire quelque chose de similaire avec les données sur les ingrédients pour aider les gens à gérer les restrictions alimentaires.

Parlons de votre lancement de Spoonful ! Décrivez pour ceux qui n’ont pas encore vu l’application exactement ce qu’elle fait et comment le consommateur l’utilise.

Sam: Le lancement a été génial! A certainement dépassé nos attentes jusqu’à présent. Nous sommes sortis sur iOS début octobre et nous venons de lancer sur Android la semaine dernière.

L’application elle-même est comme un compagnon de shopping low FODMAP. Vous pouvez l’apporter au magasin et scanner les produits pour voir ce qui est faible en fodmap. S’il détecte un ingrédient FODMAP élevé ou modéré, il signalera ce produit afin que vous puissiez rester à l’écart. Tous les ingrédients que nous signalons ont été examinés et vérifiés par des RDN spécialisés dans le SCI et le faible taux de FODMAP.

Une autre fonctionnalité que nous aimons est le flux Discover. Il conserve une liste en cours d’exécution de tous les produits analysés par d’autres utilisateurs, que vous pouvez rechercher et favoris similaires à une liste de lecture Spotify. Beaucoup de gens à qui nous avons parlé ont mentionné comment isoler le régime alimentaire peut être, de sorte que le flux sert de sorte de communauté pour que les utilisateurs s’inspirent des autres.

J’assimilerais le flux de la communauté à une liste de courses personnalisée, ce qui est génial! Nous fournissons des listes de courses téléchargeables qui ont été créées par notre équipe de réussite, la RD Vanessa Cobarrubia, qui est formée à Monash et nous savons qu’elle examine également votre contenu. Parlez-nous du processus. Quel travail a-t-elle fait pour vous et les autres RDN pour aider vos utilisateurs à accéder à des aliments à faible teneur en FODMAP ?

Deepa: Chaque fois que quelqu’un scanne une étiquette de produit, il se passe beaucoup de choses en coulisses. Prenons ce bar de la Vallée de la Nature par exemple.

Une fois scanné, Spoonful passe chacun de ces ingrédients à travers ce que nous aimons appeler notre ”filtre FODMAP ». Dans ce cas, le filtre sait que le « miel » est considéré comme un FODMAP élevé, il obtient donc une étiquette rouge. Il sait également que les « arômes naturels » peuvent être modérés ou élevés en fonction de ces arômes, il obtient donc une étiquette jaune. Le produit lui-même reçoit alors une étiquette rouge, car il contient un ou plusieurs ingrédients riches en FODMAP.

Si un utilisateur veut en savoir plus sur un ingrédient particulier (dans ce cas, le miel), il peut appuyer dessus pour lire notre note RDN et obtenir des idées de substitution. Vanessa et le reste de notre équipe d’experts (shoutout Liz McMahon, RDN) ont pris les devants dans la création de ces notes et ont fourni des informations sur le filtre FODMAP dans son ensemble.

Donc, si un RDN examine les Cheerios conventionnels, par exemple, et que la céréale est représentée dans l’application, comment Spoonful gère-t-il les reformulations industrielles du produit?

Deepa: Nous avons une maintenance régulière des données pour nous assurer que tous nos produits et ingrédients sont à jour. Si un produit comme Cheerios devait changer ses ingrédients (et si cela devait changer le contenu de FODMAP), nous faisons de notre mieux pour mettre à jour le résultat dans notre application et laisser une note expliquant le changement.

Nous devons parler de ce que j’aime appeler des Aliments Riches en FODMAP Avec Des Portions Faibles En FODMAP. Nous savons tous que le régime alimentaire peut sembler déroutant, en particulier pour les nouveaux au régime.

Les amandes apparaîtront sur certaines listes à faible FODMAP et sur des listes à haute FODMAP ailleurs. L’ail et l’oignon sont souvent les premiers aliments que les personnes souffrant du SCI apprennent qu’elles doivent retirer de leur alimentation pendant la phase d’élimination initiale – mais, et c’est un gros mais, ces ingrédients sont dans du ketchup conventionnel et de la sauce Worcestershire, par exemple, et de petites portions spécifiques de ces condiments sont considérées comme faibles en FODMAP.

Sam: Oui! Cela a également été un sujet de conversation brûlant chez Spoonful. Par défaut, Spoonful utilise des ingrédients pour fournir une meilleure estimation si le produit doit ou non être considéré comme un FODMAP élevé, faible ou modéré. Cela fonctionne dans la majorité des cas, mais il existe des valeurs aberrantes.

Comme nous le savons tous, les étiquettes des produits ne fournissent pas de portions d’ingrédients, ce qui peut rendre les choses délicates lors de l’évaluation des produits contenant un ingrédient comme les amandes. Pour les aliments que nous savons faibles en FODMAP à des portions raisonnables (comme la barre de noix de coco aux amandes Fody Foods), l’application est maintenant assez intelligente pour ne pas marquer les amandes. Cela est vrai pour d’autres ingrédients à haute teneur en FODMAP, des produits à faible teneur en FODMAP comme la sriracha, le ketchup et la sauce Worcestershire.

Les gens apprennent, espérons-le rapidement, que ce régime n’est pas noir et blanc. Il existe de nombreuses nuances de gris et c’est parce que la quantité de FODMAPs qui peut déclencher des symptômes est liée à la quantité ingérée.

Aidez-nous à comprendre comment votre application Spoonful gère les aliments préparés contenant des ingrédients dont la taille de portion de FODMAP est élevée ou faible.

Sam: Pour ces types d’ingrédients, nous utilisons une étiquette jaune de mise en garde et fournissons plus de contexte dans les notes RDN. Nous vous recommandons également de compléter nos notes avec l’application Monash pour obtenir des informations sur la préparation et la taille des portions.

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Le soja, par exemple, peut être un FODMAP élevé ou faible selon le traitement et le niveau de maturité du haricot. Notre application les étiquette en jaune et donne des conseils généraux sur la façon de faire le meilleur choix. Des choses comme choisir ferme plutôt que du tofu mou ou éliminer les produits à base de soja mature.

Qui considérez-vous comme votre utilisateur idéal ?

Sam: L’application fonctionne mieux pour les personnes à qui un médecin ou un RDN a recommandé le régime à faible teneur en FODMAP. Que vous soyez en phase d’élimination ou que vous ayez déjà identifié vos déclencheurs, l’application vous aidera à accélérer la lecture des étiquettes et à trouver quelque chose de nouveau à essayer! Pour l’instant, il n’est disponible qu’aux États-Unis, mais nous aimerions nous aventurer ailleurs un jour.

Ce que vous venez de dire est si important. Tout comme ce que nous faisons ici chez FODMAP Everyday®, nous considérons que notre contenu est un complément aux informations provenant de l’équipe médicale.

Le régime pauvre en FODMAP n’est pas une mode. C’est un régime cliniquement prouvé qui doit être traité comme toute autre approche médicalement recommandée.

Je comprends que votre intention pour l’application Spoonful scanner sera éventuellement appliquée à d’autres régimes. Pouvez-vous nous en parler ?

Deepa: Oui! Nous examinons d’autres régimes ayant des antécédents cliniques éprouvés. Comme je l’ai mentionné, nous croyons fermement au mouvement food is medicine, nous aimerions donc naturellement étendre notre portée à d’autres problèmes de santé. Cela ne signifie pas pour autant ralentir à faible fodmap! Nous avons une excellente équipe en place et avons reçu des tonnes de commentaires sur la façon de rendre l’application encore meilleure.

Nous savons que la création d’une application représente un énorme investissement de temps et d’argent. Combien coûtera l’application à télécharger ?

Sam: Spoonful est gratuit! Et notre objectif est de le garder ainsi. Nous explorerons probablement des offres premium pour les utilisateurs qui ont besoin d’aide supplémentaire ou qui souhaitent un peu plus de personnalisation. Nous pensons également que l’application fournit une excellente plate-forme pour que les marques introduisent des produits à faible teneur en FODMAP, nous explorons donc également cette avenue.