Ha valaha alkoholt fogyasztott, akkor tudja, hogy bizonyos váratlan következményekkel jár—a meglepő hő, amelyet úgy érzi, hogy a folyadék lecsúszik a nyelőcsőben, például.

a scishow-i emberek a közelmúltban foglalkoztak az alkohol égetésének “miért” mögött, a válasz meglepő. Mindez egy VR1 néven ismert receptorral kezdődik, amely a szájunkban és a torkunkban van. A magas hőmérsékletű ételek kiváltják a VR1-et, ami aztán megmondja az idegeinknek és az agyunknak, hogy mi folyik itt, és égő érzést eredményez.

a fűszeres ételekben található kapszaicin közvetlenül kölcsönhatásba lép ezekkel a receptorokkal, akárcsak az alkohol-etanol, bár más módon. Az etanol csak érzékenyebbé teszi őket. A VR1 receptorai körülbelül 107°F-on aktiválódnak, de az etanol csak 93 fokra csökkenti. Látod, hová megy ez? A testhőmérséklet általában 98,6°F körül van, tehát amikor ezt az égő érzést érzi, az azért van, mert maga a test már meghaladja a hőreceptorok küszöbértékét.

ahogy Hank Green házigazda mondja a fenti videóban: “amikor legközelebb lövést készítesz, és a szemed elkezd öntözni, ne felejtsd el, hogy nem a pia meleg, hanem te vagy”—ami csak lehet minden idők legjobb okos pickup vonala.

képek keresztül iStock.