A Legjobb Húst, Szállítási Szolgáltatás, Miniszterelnök Darabok Szállítani Az Ajtót
annak érdekében, hogy társadalmi távolság, maga is lemond rendszeres kirándulások a kedvenc mészáros? Hát, van erre egy hússzállítási szolgáltatás. Vannak különböző online hentesek, hogy szállít csirke, sertés, bárány, és több a bejárati ajtót—és a jelenlegi éghajlat, támogatja a fenntartható gazdálkodók és hentesek, miközben korlátozza a kitettség úgy tűnik, mint egy bölcs terv. Az alábbiakban a kedvenc hús szállítási szolgáltatások ki az összes online hentesek teszteltük.
hogyan teszteltük
még 2019 elején Emily Johnson kereskedelmi szerkesztőnk egy egész csirkét és egy csík steaket rendelt az alábbi online hentesektől. Vegye figyelembe, hogy az összes Mészáros többet kínál (Törökország! csirkemáj! kolbász!) de meg akarta próbálni a szokásos húsdarabokat, amelyekkel az otthoni szakácsok rendszeresen szakácsolnak. Az Epicurious szerkesztői ezután hazavitték az árut (ahelyett, hogy Emily-t hagyta volna, hogy maga szakácsoljon egy tucat csirkét), és beszámoltak eredményeikről. Az egyes hússzállítási szolgáltatásokra vonatkozó megjegyzések az alábbiakban találhatók, valamint további betekintést nyertünk ezen szolgáltatások némelyikének az elmúlt másfél évben történő használatából-kiderül, hogy a csomagküldő hús nagyon kényelmes lehet az elfoglalt otthoni szakácsok számára!
egy megjegyzés az árképzésről
ezeknek a Szolgáltatásoknak az árainak összehasonlítása kissé trükkös—ez csak nem Alma az almához. Minden szolgáltatásnak különböző rendelési minimuma van, hogy elérje az ingyenes szállítást, a különböző készleteket, valamint az állatok gondozásának különböző szabványait. Minden szolgáltatásért egy egész csirke árát adtuk Önnek, egy kivétellel, ahol egy egész csirke nem áll rendelkezésre. A legolcsóbb csirke azonban nem feltétlenül a legjobb ízű vagy leginkább humánusan emelt, sem mindig jelenti a szolgáltatás általános megfizethetőségét.
tömeg tehén
tömeg tehén kezdődött, mert az alapító volt a vágy, hogy vesz húst egy helyi gazda-valahol elég közel ahhoz, hogy ő is kap egy jó értelemben vett gazdálkodási gyakorlatok és érdekel, hogy bement minden vágott csirke, bárány, vagy steak. Amikor szerkesztőink először tesztelték a Crowd Cow-t 2019-ben, az oldal csak néhány hazai gazdasággal működött együtt, a hangsúly pedig nagyon a marhahúsra összpontosított, kevés más áll rendelkezésre. A szerkesztőnk által tesztelt szalag steak egy jól márványos vágás volt egy 100%-os fűvel táplált tehénből, és a csirke nem volt a legpompásabb madár, de még mindig ropogós bőrű, viszonylag lédús madár volt.
munkatársunk, Lauren Joseph ebben a hónapban ismét tesztelte a Crowd Cow-t, és kellemesen meglepődött, hogy az ajánlatok mennyire bővültek. A helyszínen különféle vágások egyedi dobozai találhatók, beleértve a vadon fogott halakat, legelőn nevelt csirkét, valamint az örökség vastag vágott sertésborda. Szerkesztőnk egy finom adag csirkecombot és egy csomag kellemesen enyhe és friss vad Norvég lazacfilét próbált ki. A webhely gyakran elfogyott, mint a legtöbb online hentesüzlet, most a koronavírus világjárvány miatt. A Crowd Cow képviselője azonban azt mondja nekünk, hogy a Feliratkozás a hal minden egyes filéjára, csirkecomb, vagy bárány váll, amelyet szeretne, a legjobb esélyt nyújtja arra, hogy először töltse fel a kosarát.
Porter Road
idén tavasszal teszteltük a Porter Road-ot, és nem találtunk egyetlen panaszkodni való dolgot sem. Minden vágás volt pályázati, lédús, jól csomagolva (kulcs, hogy megakadályozzák a rettegett hús szivárgás kérdés). Amikor a volt szerkesztő-helyettes, Anya Hoffman tesztelte ezt a steaket (a rendkívül igényes, steak-szerető nyolc éves lányával együtt), a marhahúst finomnak és ízletesnek találták. A Porter Road strip steakje 14 napig száraz, ami mély, sós ízt és lédús, finom textúrát ad neki. Társult szerkesztő Joe Sevier tett egy kis felhajtás ropogós sült csirke egy egész csirke Porter Road. Úgy gondolta, hogy a combok nagyszerűek—ízletes, lédús zsírlerakódásokkal—, de a mell kissé száraz volt, a csirke pedig kicsi. Összességében azonban úgy találta, hogy a csirke kiváló minőségű.
ellentétben néhány online hentesek, hogy a forrás egy farm, Porter Road működik a különböző kis termelők körül Kentucky és Tennessee, feldolgozza a húst egy központosított helyen Kentucky, hentesek azt a saját elismert üzlet Nashville. A marhahúst legelőn termesztik és GMO-mentes takarmányokkal táplálják. Igen, nem teljesen fűvel etetett, de volt benne a legjobb marbling és íz az összes általunk tesztelt steak közül.
érdemes megjegyezni, hogy webhelyük is az egyik legegyszerűbb manőverezni—és hogy míg szokásos előfizetési dobozaik a koronavírus-járvány idején nagy igény miatt vannak, à la carte lehetőségeik sokfélék. A Porter Road képviselője azt mondja nekünk, hogy a webhelyet minden hétköznap 11: 00-2: 00 között újra feltöltik, tehát ha úgy találja, hogy csalódott a raktáron kívüli jelek miatt, nézz vissza, majd naponta.
Fossil Farms
amikor szerkesztőink először tesztelték a fosszilis gazdaságokat, frusztrálták őket a hús beszerzési információk hiánya, valamint az a tény, hogy a legtöbb dolgot hatalmas mennyiségben kellett megrendelni. 2019 óta a fosszilis gazdaságok drámaian javultak webhelyükön: a beszerzés egyértelmű, és kisebb húsdarabok állnak rendelkezésre. Az oldalon rengeteg vad (például kenguru, antilop és alligátor) található, de csirke, bárány és kacsa is rendelkezésre áll. Bár az árak alacsonyabbak, mint a legtöbb más szolgáltatás, amit kipróbáltunk, azt találtuk, hogy a csirke nem volt különösebben lenyűgözően ízesített, és hogy a steak szivárgó, squished csomagolva érkezett.
Snake River Farms
A Snake River Farms csak sertéshúst és marhahúst kínál, de a New York-i csík finom, ízletes és jól márványos. Emily arra használta, hogy elkészítse ezt a steak Diane receptet, és finom, ízletes eredményeket hozott. A steak nedves, nem pedig száraz, ami azt jelenti, hogy saját gyümölcslevekkel van lezárva, és hűtőszekrényben marad. A honlapon azonban nincsenek részletes információk a marhahús beszerzéséről és kezeléséről.
Greensbury
Greensbury organikus húst és vadon élő tenger gyümölcseit kínálja. A steakek 21 napig nedvesek, füvesek, legelők neveltek, és az ország számos gazdaságából származnak. Mielőtt elment nagyrészt pescatarian, Epi digitális igazgatója David Tamarkin megpróbálta a csirke, ami jön egy családi gazdaság a Shenandoah-völgyben, és etetik egy vegetáriánus étrend mentes hormonok, antibiotikumok, és állati melléktermék. A hús fagyasztva érkezett (sokan mások közül, akiket megpróbáltunk, szárazjégbe csomagolták), sőt néhány nap múlva a hűtőszekrényben olvadni, még mindig fagyott volt. Mondanom sem kell, hogy hosszú időbe telt a szakács. Mégis, a végeredmény, biztosítja nekem, egy finom sült csirke volt.
fehér tölgy legelők
amikor Emily megpróbált egy fehér tölgy legelők steak, úgy találta, hogy rendkívül jól márványos, nagy, és őszintén szólva, szép, közvetlenül a csomagból. Annak ellenére, hogy 21 napig nem érlelte a hűtőben, ahogy azt a weboldal rendezte, még mindig tele volt sok száraz, umami ízzel, és szuper lédús és gyengéd volt. A fehér tölgy legelők Grúzia délnyugati részén találhatók, ahol azt állítják, hogy az éghajlat optimális a legelőn nevelt szarvasmarhák számára. Valójában ez a steak olyan ízű és marbling, amely általában gabonával táplált marhahúshoz kapcsolódik.
Joe-már régóta rajongója a fehér tölgy legelők-megpróbálta a csirke ezt a receptet, és úgy találta, hogy pályázati, lédús, és általában tökéletes, ha egy kicsit kicsi. Ez olyasmi, amit a hentes birtokol: “sovány, de tele vannak ízekkel.”A sovány állatok kezelésének legjobb módjaként több nedvességet és rövidebb szakácsidőt javasolnak.
fű gyökerek Farmer Coop
fű gyökerek Farmer Coop szól legelő emelt, nincs GMO, nincs hormon, és nincs antibiotikum gazdálkodási gyakorlat. A tesztelt csirke léghűtéses, szabadtartású volt, és egy finom, lédús sült csirke vacsorát adott.A fűvel etetett csík steak alulról Farmer Coop volt finom és ízletes. Valamivel kevésbé volt márványos és kisebb, mint a fehér Tölgyfaültetvényei, súlya körülbelül 8 uncia volt, de még mindig finom, ha sóval, borssal ízesítették, és egyszerűen öntöttvas serpenyőben, vajjal varrták. A steak kis családi gazdaságokból származik, száraz, adalékanyagmentes.
Leave a Reply