Ha ön, mint én, a nonstick serpenyőben teszi az utat a tároló tűzhely gyakori rendszerességgel—a hatékony megy -, hogy a krémes rántottát, lazac, ropogós bőrt, bolyhos palacsinta a szokásos. Minden, hogy használja jön a felelősségérzet, mert ha a tapadás jeleit mutatja visszaélés, nehéz átadni a hibás-a tettes nagyon világos: én. Ha van egy dolog, amit megtanultam nonstick konyhai az évek során, az az, hogy ez körében a megbízható segítők a konyhában, de nem anélkül, hogy a FERTŐTLENÍTÉS.

Nonstick, mint sok más konyhai anyagok, lehet egy kicsit válogatós, hogy vigyázzon. Bár vannak világos szabályok, hogyan kell kezelni ezeket a cserépben, Serpenyők, akkor zavaró lehet elemezni, hogy mely szabályok vonatkoznak a tapadásmentes, és mely irányelveket lehet hallani elhaladó, hogy valóban alkalmazni kell az ellátás egy másik anyag. A tapadásmentes az, amelyet azonnal meg kell szárítani, vagy az a réz? A legjobb, ha kóser sóval tisztítjuk, vagy az öntöttvas volt?

ha észrevetted, hogy a nem tapadós edényed elveszíti … nem tapadósságát (megúszhatjuk ezt?), valószínű, hogy nem kapta meg a szükséges megfelelő figyelmet. Míg más anyagok a tendencia, hogy ugrál vissza teljes fényezés néhány extra (keresünk neked, réz), nonstick edények készült egy kerámia-vagy politetrafluor-etilén (PTFE) bevonata általában visszafordíthatatlan, ha sérült.

minden bizonnyal megtapasztaltam a visszaélés rettegett jeleit-hámlás, hámlás, csavarodás, és egy kevésbé tökéletesen sima felület -, és gondolom, hogy sokan közülük is vannak. Sajnos ezek gyakran azt jelentik, hogy a serpenyőink közelednek a nyugdíjhoz. Szerencsére, bár, van néhány egyszerű tipp, hogy lehet követni, hogy tartsa sakkban, ameddig csak lehetséges, így a serpenyők is folyamatosan csúszó ki omlett a tökéletesség, évről évre.

jó hely a kezdéshez? Mindig vegye figyelembe a láng erejét, amelyen szakácskodik. Először is: ne használjon magas hőn, ami biztos módja annak, hogy tönkretegye a serpenyőt; az alacsony vagy közepes hőn történő szakácsolás segít fenntartani a sima, tapadásmentes felületet. Plusz, ne feledje: kerámia tapadásmentes, ha ez az, amit van, egy gyors hővezető (hi, öt két tapadásmentes serpenyő és Food52 x GreenPan tapadásmentes serpenyő), megtartva és elosztva hőt olyan szépen, hogy egy A+ sear nem igényel a magas hő általában lenne.

ezután vigyázzon a megfelelő zsír használatára. Érje el a magas füstpontú olajokat-például szőlőt, szezámot vagy avokádót—az alacsony füstponttal rendelkezők felett, mint például az EVOO. Ennek oka az, hogy az alacsony füstpontú olajok könnyebben égnek, ami csökkentheti a serpenyő tapadásmentes tulajdonságait. Érdemes távol tartani? Mindenféle szakács spray. Amikor megkérdeztem Ashley Holmgren-t, a GreenPan e-kereskedelmi vezetőjét, a legjobb nem tapadó karbantartási tippekért, gyorsan elmagyarázta, hogy a szakács spray olyan maradékot fog kifejleszteni, amely lerövidítheti a nem tapadó edények élettartamát.

egy másik hasznos tipp: Egyszer már, az olaj, a választás a kezemben, mindig melegítsd elő a serpenyőt, vigyázva, hogy adjunk olaj—, illetve terjesztheti egyenletesen—amíg a cool (ez majd segít mind a ragasztás, illetve a integritását a hozzávalókat), ne felejtse el, hogy alkalmazzák gumiból vagy fából készült, majd nem fém, konyhafelszerelés (ami oda vezethet, hogy vakarja, vagy akár anyagi romlás).

természetesen a megfelelő tisztítás és tárolás is a sikerhez vezet. Az első lépés: Mindig várjon, amíg a serpenyő lehűl, mielőtt hideg vízzel érintkezne. A forró serpenyő hideg vízbe merítése vagy akár a hideg víz forró, nem tapadó edényeken történő futtatása a leggyorsabb módja a serpenyő hajlításának.

továbbá, minél gyorsabban kézmosásra kerül, annál könnyebb lesz. Tudom, hogy nehéz lehet kihagyni a mosogatógépet, de ha elkötelezett az edények gondozása mellett, akkor a nem tapadást a mosogatóban tartja—csak nem túl sokáig. Semmilyen körülmények között ne használjon acélgyapotot vagy más durva, csiszoló tisztítószereket a nem tapadó serpenyő mosásához. Ehelyett használjon gyengéd mosogatószert, puha szivacsot vagy tisztítókendőt. Miután a serpenyőt hibátlanul megtisztították, törölközővel vagy levegővel megszárították, helyezzen egy serpenyővédőt vagy egy ruhát vagy papírtörlőt a felületére, ha a tárolóhely nagy egymásra rakást igényel. Így elkerülheti a karcolásokat.

Ha valaha is ragadós helyzetben találja magát—talán a serpenyő élettartama vége felé közeledik (általában körülbelül öt év, attól függően, hogy milyen gyakran használják, és milyen óvatosan), és túl sokszor használják magas hőn—ne ess kétségbe, csak kövesse ezeket az egyszerű lépéseket: részben töltse fel a serpenyőt vízzel, és adjon hozzá egy ½ csésze fehér ecetet. Hozd egy gyors forraljuk át a kályha, majd távolítsa el, majd hagyja kihűlni, fukarkodik el minden maradékot, hogy tette az utat a csúcsra. Lehűlés után öntsük ki a folyadékot, majd meleg, szappanos vízzel mossuk ki-az égetett ételt könnyen le kell törölni.

mint látható, nincs semmi bonyolult a gondozó a tapadásmentes edények, és tartja a nagy állapotban-minden úgy van néhány Figyelmes szakács, takarítás, Tárolás. És bár a megbízható serpenyőben nem tart egy életen át, megfelelő gondossággal, a legjobb év biztos, hogy így sok kezeli. Megéri az erőfeszítést? Úgy gondoljuk.

abban az esetben, ha az összes edény tisztításának legjobb módjait keresi, szerencséje van. Összeállítottunk útmutatók tisztán tartása a legnépszerűbb anyagokat talál a konyhában (a edényeket is köszönöm):

a Réz egy kicsit finomabb, mint sok más konyhai alapanyagok, igénylő, könnyebb érintse meg a (nem durva súroló!) és egy polírozás időről időre, hogy visszaállítsa eredeti fényét.

rozsdamentes acél ideális egy sikeres sear vagy sauté, de könnyen kap dinged és foltos jelei étkezés már. Sok trükköt, hogy tartsa őket keres új köze van, hogy mi megy bennük, és mikor.

A legtöbben tudják, hogy az öntöttvas nem szappannal és vízzel tisztítható, de tudtad, hogy valójában egy szokványosabb mélytisztítást adhatsz neki időnként? Tényleg!