amikor a heringre gondol, az elméje elküldheti Skandináviába, és felidézheti a pácolt hal képét retek és rozskenyérrel. Igaz, hogy a hering nagy sláger a skandináv országokban, számos nemzeti ételben szerepel, de ez nem minden, amit ez a ragyogó és sokoldalú hal kínál.

hering: az alapok

körülbelül 200 különböző heringfaj létezik, bár csak három, amelyeket általában élelmiszerként fognak el. Ezek Atlanti, Csendes-óceáni és Araucaniai heringek. A faj az Atlanti-és a Csendes-óceánon honos.

a heringhal mérete elsősorban a fajtól függ, de átlagosan a nagyobbak akár 1, 5 font súlyúak is lehetnek. Akkor valószínűleg képes lesz észrevenni a hering, ha észrevette az egyik. Jellegzetes ezüst színük van, amely testük tetején kissé kéknek tűnik, de alatta halványabb, ami oda vezetett, hogy a tenger ezüstének nevezték őket. Húsuk népszerűsége azt jelentette, hogy a hering halászati kereskedelem mindig nyereséges.

egészséges hal

mostanra mindannyian tudjuk, hogy a rengeteg hal étrendünkben rendkívül jó számunkra, de a heringet különösen egészséges lehetőségnek tekintik. Ez nagyrészt azért van, mert a D-vitamin ragyogó forrása.valójában sokkal magasabb a D-vitamin tartalma, mint szinte bármilyen más élelmiszer. Ez különösen jó hír számunkra itt a Brit-szigeteken, mivel a szokásos szürke és felhős időjárás azt jelenti, hogy gyakran nem kapunk annyi vitamint a napból, mint kellene. Egyre elég D-vitamin hihetetlenül fontos számunkra, mivel segít a fogak és a csontok erősebb, valamint csökkentheti a kockázatot, bizonyos egészségügyi feltételek.

és ez még nem minden. A hering szintén jó zsírsavforrás, amelyről ismert, hogy elősegíti a jó szív egészségét. Segítenek az agy megfelelő működésében is.

hering vásárlása az Egyesült Királyságban

annak ellenére, hogy nem fogyasztunk hatalmas mennyiségű heringet, ellentétben Skandináviában, Németországban és Hollandiában élő szomszédainkkal, még mindig bőséges az Egyesült Királyság körül. A legtöbb, amit lehet vásárolni lesz az Atlanti faj, de lehet, hogy képes lesz arra, hogy megtalálja néhány más fajták egy speciális fishmonger. Az egyik figyelemre méltó pont, hogy minden fajta hering jön szezonban különböző pontjain egész évben. Annak ellenére, hogy lehet, hogy megtalálja a rengeteg atlanti hering legközelebb, amikor meglátogatja a fishmonger, csak néhány hónappal később ez megváltozhat, és lehet, hogy egy másik faj kínál. Legalább ez tartja eszik hering izgalmas!

Maatjes hering kockára vágott fehér hagymával

hering 2 módon! | Bart van Olphen & Útja Cső

Forrás: Bart Hal Mesék

Főzés, Tárolás Hering

a Hering egy nagyon olajos hal, de ez nem lehet valami, hogy hozza le azt – sőt, ez az egyik a sok előnye van! Ez azért van, mert ez teszi a tökéletes halat savanyúság, füst vagy só. Természetesen még mindig finom lesz, ha úgy dönt, hogy frissen eszik! De egy skandináv stílusú vacsorához miért nem próbálja meg a pácolt heringet néhány ropogós kenyérrel? Ha úgy dönt, hogy savanyítja, jó néhány hónapig tárolható, ami azt jelenti, hogy még akkor is élvezheti, ha néhányszor nem a szezonban van.

ha friss szakácsot szeretne készíteni, akkor nagyon röviddel a vásárlás után meg kell tennie. A friss hering rövid élettartammal rendelkezik, ezért a lehető leghamarabb szakácsot kell készíteni. Ha friss szakácsot készít, akkor grillezheti vagy megsütheti a heringet.

szeretné élvezni a heringet a skandináv módon? Ha igen, akkor tetszik az ötlet, hogy egy üveg tekercset vásárol. Ezeket otthon is könnyű elkészíteni – csak fel kell tekerni a hering filét, és biztosítani kell egy koktélbot átszúrásával. Ezután fel kell forralnia a tekercseket víz és ecet keverékében. Adjunk hozzá egy babérlevelet és szeletelt hagymát az extra ízhez. Miután szakács, tedd a rollmops egy üvegben, majd hozzáadjuk a vizet, ecetet keveréket. Miután megfelelően lezárta, a heringet körülbelül egy hétig tárolhatja, mielőtt készen áll az étkezésre. Ezeket hidegen lehet enni, egyenesen az edényből.

ha füstölt heringet szeretne kipróbálni, van néhány különböző típusú minta. Lehet, hogy hallottál már a kippers kedvelőiről, de már találkoztál már csattal és dagadóval? Ezek mindenféle füstölt hering, gyakran hidegen szolgálják fel. A Kippers rendkívül jó reggelit készít!

hering roe egy másik cég kedvenc skandináv országokban lehet valami, hogy megpróbálja, ha úgy érzi, különösen kalandos az élelmiszer!

mint látható, a hering valóban nagyon változatos halfajta. Biztosak vagyunk benne, hogy a hal szerelmesei valóban élvezni fogják a sok fajta ásását, akár pácolt, füstölt, akár friss! Nem csak, hogy, bár, köszönhetően a számos fajta, amelyek nem veszélyeztetik a több mint halászat, ez lehet a hal a jövőben!