Quando pensi all’aringa, la tua mente potrebbe inviarti in Scandinavia e potresti evocare immagini di pesce in salamoia con ravanelli e pane di segale. È vero che l’aringa è un grande successo nei paesi scandinavi e si trova in molti piatti nazionali, ma non è tutto ciò che questo pesce brillante e versatile ha da offrire.

Aringhe: Le basi

Ci sono circa 200 diverse specie di aringhe, anche se è solo tre che di solito vengono catturati per il cibo. Sono aringhe atlantiche, del Pacifico e araucane. Queste specie specifiche possono essere trovate negli oceani Atlantico e Pacifico.

La dimensione di un pesce aringa dipende principalmente dalla specie, ma in media quelli più grandi possono pesare fino a 1,5 libbre. Probabilmente saresti in grado di individuare un’aringa se ne avessi individuata una. Hanno una colorazione argento distintivo che appare leggermente blu sulla parte superiore del loro corpo, ma più chiaro sotto, che ha portato a loro di essere soprannominato l’argento del mare. La popolarità della loro carne ha fatto sì che il commercio della pesca delle aringhe sia sempre redditizio.

Un pesce sano

Ormai sappiamo tutti che includere un sacco di pesce nelle nostre diete è estremamente buono per noi, ma l’aringa è vista come un’opzione particolarmente salutare. Questo è in gran parte perché è una brillante fonte di vitamina D. Infatti, ha un contenuto di vitamina D molto più alto di quasi qualsiasi altro tipo di cibo. Questo è particolarmente buona notizia per noi qui sulle Isole britanniche come il solito tempo grigio e nuvoloso significa che spesso non otteniamo tanto della vitamina dal sole di quanto dovremmo. Ottenere abbastanza vitamina D è incredibilmente importante per noi in quanto aiuta i denti e le ossa a diventare più forti e può anche ridurre il rischio di determinate condizioni di salute.

E non è tutto. L’aringa è anche una buona fonte di acidi grassi, che sono noti per promuovere una buona salute del cuore. Aiutano anche il cervello a funzionare correttamente.

L’acquisto di aringhe Nel Regno Unito

Anche se non consumiamo una quantità enorme di aringhe, a differenza dei nostri vicini in Scandinavia, Germania e Olanda, è ancora abbondante in tutto il Regno Unito. La maggior parte di ciò che è disponibile per l’acquisto sarà la specie atlantica, ma si potrebbe essere in grado di trovare alcune altre varietà da un pescivendolo specialista. Un punto notevole da fare è che ogni varietà di aringhe entra in stagione in diversi punti durante tutto l’anno. Anche se potresti essere in grado di trovare un’abbondanza di aringhe atlantiche la prossima volta che visiti un pescivendolo, solo pochi mesi dopo questo potrebbe cambiare e potrebbero avere una specie diversa in offerta. Almeno che continua a mangiare aringhe emozionante!

Aringhe di Maatjes con cipolla bianca a dadini

ARINGHE 2 modi! / Bart van Olphen& Treader Tube

Fonte: Bart’s Fish Tales

Cucinare e conservare le aringhe

L’aringa è un pesce molto oleoso, ma non dovrebbe essere qualcosa che ti mette fuori di esso – in realtà, è uno dei suoi molti vantaggi! Questo perché lo rende il pesce perfetto per sottaceto, fumo o sale. Certo, lo troverai ancora delizioso se decidi di mangiarlo fresco! Ma per una cena in stile scandinavo, perché non provare l’aringa in salamoia con un po ‘ di pane croccante? Se si decide di sottaceto, può essere conservato per un buon paio di mesi, il che significa che sarà ancora in grado di godere anche nelle poche volte che non è in stagione.

Se vuoi cucinare il tuo da fresco, dovresti farlo molto poco dopo averlo acquistato. L’aringa fresca ha una durata breve, quindi deve essere cucinata il prima possibile. Se cucini da fresco, puoi grigliare o friggere le tue aringhe.

Vuoi goderti le tue aringhe alla maniera scandinava? Se è così, allora ti potrebbe piacere l’idea di acquistare un barattolo di rollmops. Questi sono anche facili da fare a casa – devi solo arrotolare i filetti di aringhe e fissarli perforando un bastoncino da cocktail attraverso di loro. È quindi necessario far bollire il rotolofile in una miscela di acqua e aceto. Aggiungere una foglia di alloro e cipolla a fette per un sapore extra. Una volta cotti, mettere i rollmops in un barattolo e aggiungere il composto di acqua e aceto. Una volta sigillato correttamente, è possibile conservare le aringhe in questo modo per circa una settimana prima che siano pronte da mangiare. Questi possono essere mangiati freddi, direttamente dal barattolo.

Se vuoi provare l’aringa affumicata, ci sono alcuni tipi diversi di campioni. Potreste aver sentito parlare di artisti del calibro di aringhe prima, ma avete già incontrato bucklings e gonfiori? Questi sono tutti i tipi di aringhe affumicate e sono spesso serviti freddi. Aringhe preparare una colazione straordinariamente buona!

Le uova di aringa sono un’altra delle preferite nei paesi scandinavi e potrebbero essere qualcosa da provare se ti senti particolarmente avventuroso con il tuo cibo!

Come puoi vedere, l’aringa è davvero un tipo di pesce molto vario. Siamo sicuri che gli amanti del pesce apprezzeranno davvero scavare nelle sue numerose varietà, sia in salamoia, affumicato o fresco! Non solo, però, grazie alle sue numerose varietà che non sono minacciate dalla pesca eccessiva, questo potrebbe essere il pesce del futuro!

rollmop tradizionali