a lazac étkezését széles körben egészségesnek tekintik, de segíthet-e a magas koleszterinszint elleni küzdelemben? Nézzük meg.

amikor a koleszterinszint alacsony szinten tartásáról van szó, az étrend nagyon fontos szerepet játszik. A koleszterin természetesen előforduló anyag a testünkben, a májunk pedig mindazt termeli, amire szükségünk van a normális testi működéshez. Ez azt jelenti, hogy az étrendünkben elfogyasztott koleszterin nagy része “extra”, amire valójában nincs szükségünk.

a vizsgálatok közvetlen összefüggést mutattak a magas telített zsírtartalmú és transzzsírtartalmú étrend és a magas LDL – szint-az úgynevezett “rossz” koleszterinszint között. A telített zsírt tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a vörös hús, a baromfi és a tejtermékek; a transzzsírt tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak a sült és elvihető ételek, a feldolgozott élelmiszerek, a sütemények és a kekszek. Ezeket a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell az étrendben.

lazac: egészséges alternatíva

A vörös hús és a baromfi magas fehérjetartalmú, ami minden kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú eleme. Tehát mit eszel ahelyett, hogy ezeket a tápanyagokat kapnád? A zsíros, hidegvízi hal, például a lazac fantasztikus egészséges alternatíva.

a szakács atlanti lazac átlagos méretű filéje nagyjából 23 gramm fehérjét és 6 gramm zsírt tartalmaz, amelyek többsége egészséges telítetlen zsír, és csak körülbelül 60 milligramm koleszterin, ami viszonylag kis százaléka az ajánlott maximális napi bevitelnek, 300 milligramm. Meg kell azonban jegyezni, hogy ez a koleszterin nem befolyásolja jelentősen az LDL-szintet.

Ezen felül a lazac más fontos tápanyagokkal van tele. Magas a D -, B-12-és B-6-vitamin, és jó forrása az ásványi anyagok, mint a magnézium, niacin, és a szelén, valamint a kolin, pantoténsav, biotin és kálium.

az Omega-3 zsírsavak előnyei

a lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyeket esszenciális zsírsavaknak tekintnek, amelyek a kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezik, mivel a szervezet nem képes előállítani őket. Döntő szerepet játszanak az agy fejlődésében, a sejtmembrán működésében (a növekedésben és a fejlődésben), valamint a gyulladás csökkentésében.

több tanulmány is összekapcsolta az omega-3 bevitelét a kardiovaszkuláris betegség kockázatának csökkentésével számos funkció révén, amelyek közül az egyik az, hogy képes csökkenteni a koleszterinhez kapcsolódó kockázati tényezők hatását.

klinikai bizonyítékok arra utalnak, hogy az omega-3 jelentősen csökkentheti a triacil-glicerin szintjét, amely a magas koleszterinszint kulcsfontosságú összetevője. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az omega-3 bevitel növelheti a nagy sűrűségű lipoprotein – HDL) – ” jó “koleszterin-és alacsonyabb nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek (VLDL) – amelyek” rossz ” koleszterin.

az Omega-3 zsírsavak a hal is kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást a szervezetben, számos mechanizmus, amely hozzájárulhat a védelmi intézkedések felé érelmeszesedés (az építmény a tábla érfalak, ami a legfontosabb kockázati tényező a magas koleszterinszint, valamint szív-érrendszeri betegségek).

ne feledje, hogy a lazac elkészítésekor a grillezés, sütés vagy gőzölés a legjobb lehetőség. A hal vajban történő sütése a telített zsírtartalom miatt tagadja a hal előnyeit. Ha olajat fog használni, az olívaolaj szitálása egészségesebb lehetőség!

vannak-e hátrányai a lazac evésének?

míg a lazac egészséges alternatívája a vörös hús vagy baromfi fogyasztásának, néhány klinikai bizonyíték arra utal, hogy az omega-3 zsírsav-kiegészítők növelhetik az LDL-C szintet. Sokan azonban azt tanácsolják, hogy egy szerény mennyiségű lazac – mondjuk egy vagy két adag hetente – fogyasztása nagyszerű módja a trigliceridek csökkentésének anélkül, hogy befolyásolná az LDL vagy a HDL koleszterinszintet.

ne feledje, hogy míg a lazac zsírtartalma egészséges, még mindig zsír, amely kalóriát tartalmaz. Tehát korlátozza magát legfeljebb 250 gramm lazacra hetente.