Le antenne per insetti sono tra gli organi di rilevamento chimico più sensibili e selettivi nel regno animale. Gli insetti possono percepire picogrammi di specifici composti organici volatili per metro cubo di aria in millisecondi, che è molto al di sotto delle soglie di rilevamento degli attuali dispositivi analitici. Queste eccezionali capacità di rilevamento hanno molti usi nel contesto della biotecnologia degli insetti. Esemplari viventi o parti di essi, come antenne isolate o singole proteine, possono servire da biosensori sul campo. Poiché i volatili si verificano in una miscela grezza nell’ambiente, sapere quali trigger-volatili sono cruciali per la percezione degli insetti di incidenti specifici è di grande valore. Questa conoscenza promuove lo sviluppo di sensori selettivi per applicazioni, come il rilevamento di incendi. In questo capitolo, discutiamo le diverse procedure tecniche per la preparazione e l’uso di biosensori a base di insetti per la rilevazione di volatili organici, compresi quelli basati sul comportamento degli insetti, sulle proteine olfattive degli insetti e sulle unità di rilevamento biomimetico. Consideriamo anche l’uso di queste applicazioni in dispositivi portatili al di fuori del laboratorio in condizioni di campo.