Fornello lento Vegan Saag Paneer con Tofu Paneer! Se amate Saag Paneer o Palak Paneer, devi provare questo sano, versione crockpot! Un modo delizioso per mangiare le verdure, con proteine vegetali 12g per porzione.

Brutto delizioso. Questo è esattamente ciò che questo pasto è e, considerando che ho trascorso la maggior parte della notte di sabato a guardare il documentario Netflix di David Chang con lo stesso nome, la descrizione sembra adatta.

Questo fornello lento vegan saag paneer potrebbe non essere carino, ma è così delizioso.

Amo il cibo indiano così tanto e anche se 23 e Me mi assicura che la maggior parte dei miei antenati proviene dall’Europa, giuro che ho un po ‘ di indiano nel mio sangue. Con quanto ne faccio io, dev’essere un po ‘ vero. Suppongo che la bellezza di essere una ragazza italiana/danese che cerca di cucinare la cucina indiana sia che non sono in debito con nessuna tradizione familiare.

La maggior parte delle mie ricette provengono da libri di cucina e la famiglia del mio amico Harnoor che ho messo il mio giro su. Questo paneer saag è un introito più sano di quello che si troverebbe nella maggior parte dei ristoranti; è senza ghee e la ricchezza deriva dal latte di cocco in scatola.

Quando vivevamo a Sacramento, ho ordinato Saag Paneer almeno un paio di volte al mese. Avevamo un ristorante indiano a pochi isolati di distanza dal nostro condominio ed era il mio trattamento preferito nelle notti non mi sentivo come cucinare. Che, dopo un pendolarismo ora a casa, era la maggior parte dei giorni feriali. Il nostro ordine era quasi lo stesso ogni volta: un biryani vegetale per BL, saag paneer per me e naan extra per entrambi.

Questa ricetta non potrebbe essere più facile; quasi semplice come ordinare da asporto. Soffriggere la cipolla, lo zenzero, l’aglio e le spezie fino a tostare e fragrante. Mi piace il mio saag paneer leggermente piccante, quindi sto usando sia il pepe di cayenna che un peperoncino tailandese. Sentitevi liberi di omettere o ridurre, se necessario.

Mettere gli spinaci in un robot da cucina e pulsare fino a tritare finemente. Questo è un sacco di spinaci e, questa è una buona cosa. Per quanto saporito sia, puoi immaginare un modo migliore per mangiare una tonnellata di spinaci? Saltare il pre-insaccato spinaci bambino come avrete bisogno di un paio di borse e che può ottenere costoso. Invece, vai nella zona di lattuga fresca del negozio di alimentari e prendi le foglie di spinaci maturi. Oppure, per una versione più calorosa, usa alcuni verdi di senape per gli spinaci.

Naturalmente, questo è un vegan saag paneer quindi stiamo usando tofu invece di paneer reale. Se amate paneer, devi provare questa versione senza latticini. Ti prometto che sa cosi ‘ tanto di paneer, che non noterai la differenza.

Per il tofu extra croccante, sto usando lo stesso trucco che faccio sempre – cappotto in amido di mais e poi friggere leggermente fino a doratura. L’amido di mais aggiunge uno strato croccante e impedisce al tofu di diventare molliccio mentre cuoce nella salsa saag. So che alcuni di voi non amano l’amido di mais, quindi puoi saltare questo passaggio se vuoi, anche se ti consiglio comunque di friggerlo leggermente per dargli consistenza prima di aggiungere alla salsa.

È una giornata molto piovosa a St. Louis e sono così felice di avere questo saag paneer che sta bollendo nel mio fornello lento per cena questa sera. Quali sono le tue ricette preferite slow cooker? C’e ‘qualcosa che vuoi vedere di piu’?

Se provate questa ricetta, fatemelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga le tue foto Instagram con # delishknowledge . Adoro vedere le tue creazioni. Buona cucina!

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Fornello Lento Vegan Saag Paneer

• Autore: Alex Caspero
• Tempo di Preparazione: 20 minuti
• Tempo di Cucinare: 4 ore
• Tempo Totale: 8 ore e 20 minuti
• Resa: 6 porzioni 1x
• Categoria: principale, cena
• Cucina: Indiana, Senza glutine, vegan, vegetariana

Descrizione

Fornello Lento Vegan Saag Paneer! Se ti piace saag paneer o palak paneer, amerete questa versione vegan utilizzando tofu invece di paneer. Realizzato senza sforzo nel fornello lento per cene sane della settimana. Glutine.

• Autore: Alex Caspero Tempo di Preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 4 ore
• Tempo Totale: 8 ore e 20 minuti
• Resa: 6 porzioni 1x Categoria: principale, cena
• Cucina: Indiana, Senza glutine, vegan, vegetariana

• Autore: Alex Caspero Tempo di Preparazione: 20 minutes
• Cook Time: 4 hours
• Total Time: 8 hours 20 minutes
• Yield: 6 servings 1x
• Category: main, dinner
• Cuisine: Indiano, Senza glutine, vegan, vegetariana

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Ingredienti

• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cipolla tritata
• 5 spicchi d’aglio, tritate
• 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di garam masala
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato
• 1 cucchiaio di curcuma
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• 1 cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 1 thai chili, privati dei semi e tritati
• 2 sterline di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati
• 1 (14 once) può grassi latte di cocco
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 (14 once) pacchetto di extra tofu, si scolano e si preme
• 2 cucchiaini di amido di mais
• il riso e il naan, per servire

Istruzioni

1. Calore 1 cucchiaio di olio d’oliva in un medio padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.
2. Aggiungere l’aglio, lo zenzero, le spezie e il peperoncino tailandese e cuocere altri 1-2 minuti fino a quando le spezie sono tostate e fragranti. Togliere dal fuoco e mettere nella base di un robot da cucina.
3. Aggiungere le foglie di spinaci al robot da cucina e impulso per tagliare gli spinaci. Potrebbe essere necessario farlo in lotti a seconda delle dimensioni del robot da cucina; Lo faccio in due lotti.
4. Mettere il composto di spinaci e spezie tritato alla base di un fornello lento insieme al latte di cocco, alla salsa di pomodoro e al sale. Cuocere in alto per 4 ore o in basso per 6 ore.
5. 30-60 minuti prima di servire; tagliare a dadini il tofu e lanciare con l’amido di mais fino a quando rivestito. Scaldare il restante cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere il tofu alla miscela di spinaci e cuocere. Condire a piacere, se necessario, e servire con riso e naan.

Nutrizione

• Dimensioni porzione: 1/6 ricetta con 1/2 tazza di riso
• Calorie: 290
• Zuccheri: 2 g
• Sodio: 266 mg
• Grassi: 11 g
• Grassi Saturi: 3 g
• Carboidrati: 36 g
• Fibra: 4 g
• Proteine: 12 g

hai fatto questo?