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Non smetto mai di essere stupito dal potere del buon cibo nelle nostre vite.

Ha il potere di riunire le persone intorno a un tavolo. Ha il potere di nutrire e letteralmente alimentare le nostre vite. Ha il potere di ispirare creatività e orgoglio in coloro che lo preparano. E faresti meglio a credere che abbia il potere di essere dannatamente delizioso per i fortunati che lo mangiano.

Ma sempre più ultimamente, continuo a sentire storie su uno degli scopi più importanti del buon cibo — che ha anche il potere di guarire.

Probabilmente il più intenso e che cambia la vita-fare che, salvavita-storie che ho sentito era circa il potere del buon cibo era dal mio amico, Amie. L’ho incontrata per la prima volta in un evento di blogging su 4 anni fa, ed è stato immediatamente attratto dal suo spirito luminoso, positivo, energico e oh-così-amichevole. Avevo vagamente seguito il suo blog senza glutine per un po’, e sapeva che un cambiamento nella sua dieta l’aveva aiutata a superare alcuni problemi di salute impegnativi. Ma non è stato fino a quando ho iniziato a sentire i dettagli strazianti della sua storia — che era praticamente costretta a letto, soffrendo di dolore cronico, incapace di lavorare o avere una vita sociale, essendo stata mal diagnosticata e mescolata da un medico all’altro senza sollievo — che ho capito quanto fosse drammaticamente diversa la vita per lei così di recente. E che questo cambiamento molto intenzionale e coraggioso nella sua dieta è stato ciò che l’ha riportata ad essere la ragazza (letteralmente) piena di vita che tutti conosciamo e amiamo oggi.

È davvero straordinario. Ed e ‘ straordinaria. E sono felice che dopo tutti questi anni, ora sta condividendo la pienezza della sua storia (seriamente, la versione completa vale la pena leggere), e tutto ciò che ha imparato sulla disintossicazione e sulla lotta all’infiammazione e su come resettare il tuo corpo, oltre a tonnellate di deliziose ricette pulite che ora gode nel suo nuovo libro di cucina, Eating Clean. E una buona notizia per noi, è stato rilasciato ieri!! Quindi, per festeggiare, ho pensato di condividere la mia ricetta preferita dal libro finora.

E ‘ super veloce e facile da fare. È fatto con ingredienti totalmente puliti (e senza avena!). È meravigliosamente delizioso. Ed è stata la mia colazione tutti i giorni questa settimana. E ‘ il muesli senza cereali di Amie!

Non è un segreto che io sia un grande fan di muesli. Sto sempre frustando i lotti da gustare per colazione, spuntini o (il mio preferito) spolverando un po ‘ di gelato per dessert. Ma praticamente tutte le mie ricette di muesli includono sempre l’avena, che so essere dura per le persone con una dieta priva di cereali.

Così, quando ho visto la ricetta di Amie nel libro che era pieno di noci e cocco e frutta secca a bizzeffe, ho dovuto fare un tentativo.

E sono così felice di averlo fatto. 🙂

Vorrei iniziare dicendo che questa ricetta è ricca di proteine! Invece di usare solo un tipo di noci, richiede QUATTRO tipi diversi-che ho assolutamente amato. Era la mia prima volta a cucinare con noci del Brasile (che ho sentito stanno diventando di gran moda ultimamente), ed erano così abbondante e gustoso! E tutti quei semi di girasole mi hanno quasi ingannato facendomi credere che fossero avena, a prima vista. Così gustoso.

(Detto questo, se non riesci a trovare tutti e quattro i tipi di noci, sentiti libero di sostituire solo altri tipi o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano.)

Per preparare il muesli, basta gettare le noci e la noce di cocco e la cannella con un semplice sciroppo zuccherato al miele.

Gettare tutto insieme e distribuirlo uniformemente su una teglia da forno. E poi cuocere fino alla perfezione muesli tostato.

Il risultato? Soooo gustoso.

Sul serio. Sono una persona a cui di solito piace mescolare la mia routine di giorno in giorno, ma ho mangiato questo muesli per 7 giorni di fila e lo sto ancora bramando ogni mattina. È dolce (ma non troppo dolce), è abbondante e abbondante, e mi piace sapere che è fatto interamente con ingredienti che posso sentire bene.

Così grande grazie per la grande ricetta, Amie, e consiglio a tutti di controllare il suo libro per più grandi nuove ricette. E lo consiglio soprattutto a tutti coloro che sono interessati a saperne di più su una dieta pulita, perché questo libro è molto più di un libro di cucina. Quasi la metà del libro è pieno di consigli ben studiati di Amie su come avere successo con una dieta di eliminazione di 21 giorni, come reintrodurre gli alimenti e individuare quelli buoni per ognuno di noi, come viaggiare e mangiare fuori e intrattenere su una dieta pulita, come disintossicare i vostri prodotti per la cura personale e casa e ufficio, e molto altro

Saluti al potere del buon cibo!

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