Questa pizza pluripremiata è portata a mano e servita in stile napoletano in questo elegante locale casual di Brooklyn, uno dei preferiti di New York.

La pizzeria del Grimaldi serve pizze, calzoni, insalate e dolci fatti in casa, cotti a carbone e cotti a mano. Con Frank Sinatra che canta sullo sfondo, Grimaldi offre oltre 100 anni di tradizione pizzaiola e l’aroma stuzzicante di pizza e calzoni cotti alla perfezione nel forno a carbone. Grimaldi è un’istituzione che ha raccolto più premi di qualsiasi altra pizzeria del paese con più avvistamenti di celebrità rispetto alla maggior parte dei ristoranti a 5 stelle. Utilizzando solo gli ingredienti più freschi,” ricetta segreta ” salsa di pizza, mozzarella fatta in casa e pasta, Grimaldi serve pizza tradizionale (come è iniziato a Napoli, Italia) in un elegante ma informale, pizzeria orientata alla famiglia.

Progettato e costruito a mano, il forno a carbone della Pizzeria Grimaldi offre un sapore e una consistenza unici che non sono possibili dai forni a legna o a gas. Con un peso di 25 tonnellate e riscaldato da 100 chili di carbone al giorno (combustibile più pulito disponibile e testato in condizioni ambientali), il forno si riscalda fino a 1200 gradi. Il calore intenso del forno cuoce in modo uniforme le torte per creare la famosa crosta croccante e affumicata di Grimaldi che Zagat ha votato miglior pizza anno dopo anno.

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