Se hai mai preso un colpo di alcol, si sa che si tratta di alcune conseguenze inaspettate-il calore sorprendente si sente come il liquido scivola lungo la gola, per esempio.

La gente di SciShow ha recentemente affrontato il “perché” dietro la bruciatura dell’alcol, e la risposta è sorprendente. Tutto inizia con un recettore noto come VR1, contenuto nelle nostre bocche e gole. Gli alimenti ad alta temperatura innescano VR1, che poi dice ai nostri nervi e al cervello cosa sta succedendo e provoca una sensazione di bruciore.

La capsaicina, che si trova negli alimenti piccanti, interagisce direttamente con questi recettori, così come l’etanolo alcolico, anche se in un modo diverso. L’etanolo li rende solo più sensibili. I tuoi recettori VR1 si attivano a circa 107 ° F, ma l’etanolo lo abbassa a soli 93 gradi. Vedi dove sta andando? La temperatura corporea è normalmente di circa 98,6 ° F, quindi quando senti quella sensazione di bruciore, è perché il tuo corpo stesso è ora oltre la soglia per quei recettori di calore.

Come dice l’host Hank Green nel video qui sopra: “La prossima volta che fai un colpo e i tuoi occhi iniziano ad annaffiare, ricorda che non è l’alcol che fa caldo, sei tu”—che potrebbe essere la migliore linea di pick-up intelligente di tutti i tempi.

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