Masa Harina Cornbread
Per il tempo più lungo, ho usato e dipendeva da una ricetta per cornbread e una sola ricetta. Cosa posso dire? Ero innamorato. Ma è passato molto tempo da quando il pane di mais aveva fatto la sua comparsa in casa mia. E ‘ solo che non ci sono riuscito. O non ne avevo il tempo o non volevo farcela. Inoltre, la mia famiglia ha cercato di ridurre la quantità di pane che mangiamo. Due mesi solidi senza pane di mais; Sono impazzito.
Quando ho voluto fare il pane di mais l’altra sera, ero appena uscito dalla farina di mais. In più erano le sei e trenta e tutti stavano diventando irritabili perché la cena non era ancora sul tavolo. Non stavo solo per correre al negozio e spendere soldi. E ‘ un grosso no-no. Perché se non hai gli ingredienti, non ce la fai. Beh, avevo tutti gli ingredienti tranne uno. Ma avevo masa harina. L’ho comprato un po ‘ di tempo fa e non l’ho mai usato per niente. Per quelli di voi che non hanno familiarità con masa, è fondamentalmente solo farina di mais ma in forma di farina letterale. Ma se vuoi saperne di più su masa, clicca qui. E ‘ tipicamente usato per fare tortillas di mais, ma ero determinato a fare cornbread fuori di esso. Durante la ricerca della ricetta, ho anche trovato un nuovo blog da amare. Si chiama Intero stile di vita Nutrizione e io assolutamente amore amore amore!
Ricordo debolmente di essere cinque o giù di lì, e stare a casa di mia nonna per un po’. Amavo la sua casa al confine con la Georgia. Ma ricordo che lei ha iniziato a tirare fuori gli ingredienti per il pane di mais per andare con il peperoncino. Ahhh, quelli erano i bei giorni. Ora sono fino al mio naso nel lavoro in giardino, e cercando di fare il pane di mais con qualcosa di diverso dalla farina di mais.
Che giornata divertente.
Ecco la ricetta incredibile:
- 1½ tazze masa harina
- ½ tazza di farina (qualsiasi tipo; Ho usato il bianco di grano intero)
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- ¼ di tazza di miele
- 1¼ tazze di latte (di qualsiasi tipo; io ho usato latte di riso)
- 4 cucchiai di burro, ammorbidito
- Preriscaldare il forno a 450 gradi.
- In una ciotola media, unire tutti gli ingredienti secchi e frullare accuratamente. Tagliare 2 cucchiai di burro nella miscela masa.
- In una ciotola diversa, unire tutti gli ingredienti bagnati, tranne il resto del burro, e frullare accuratamente. Unire gli ingredienti bagnati con l’asciutto. Lasciare riposare la miscela per 5 minuti.
- Mentre si lascia riposare il composto, mettere il burro rimanente in una padella quadrata 8×8 o 8″ padella in ghisa e mettere in forno fino a quando sciolto.
- Cuocere per 20 minuti e tagliare in 8 pezzi per una padella circolare e 9 pezzi per una padella quadrata.
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