Questa zuppa di pollo e riso cremosa è il cibo di conforto al suo meglio! Abbondante, leggermente indulgente e così delizioso. Si vuole tenerlo in rotazione durante i mesi più freddi!

(Questo post è sponsorizzato da Carolina® Rice. Tutte le opinioni sono mie.)

Le zuppe e gli stufati accoglienti sono il mio cibo preferito per l’autunno e l’inverno! Dalla Canja de Galinha di mia nonna (zuppa brasiliana di pollo e riso) a una Zuppa Toscana fuori dal mondo, la mia collezione è destinata ad avere quello che stai cercando.

Una cremosa zuppa di pollo e riso che scalderà la tua anima!

Ogni tanto, farò una ricetta che si rivelerà così incredibilmente sorprendente che Tim e io staremo accanto al piatto, mangiando cucchiai e commentando la sua suggestione.

Questa zuppa è una di queste ricette!

In effetti, l’ultima volta che l’ho fatto, l’intera pentola di zuppa era sparita in una sola seduta. Due adulti e due bambini hanno divorato quelle che dovevano essere sei porzioni di un piatto un po ‘ indulgente!

Questo è quello che io chiamo una famiglia foodie. 😉 😉 😉

Un assaggio di questa cremosa zuppa di pollo e riso e capirai l’hype! Riscalda il tuo corpo e conforta la tua anima come nessun altro.

In questo post imparerai:

• Quali ingredienti avrai bisogno.
• Quale tipo di riso dovrebbe essere usato per fare la zuppa.
• Come preparare questa cremosa ricetta di zuppa di pollo e riso.
• Perché devi cuocere il riso prima di aggiungerlo alla zuppa e come evitare che diventi pastoso.
• Variazioni di questa ricetta.
• Domande frequenti.

Inoltre, una ricetta stampabile!

Ingredienti

Per preparare questa ricetta cremosa di pollo e zuppa di riso, avrai bisogno di:

POLLO – io uso petti di pollo, ma anche cosce di pollo disossate e senza pelle funzionerebbero!

RICE – Il mio riso preferito per questa zuppa è Carolina® Jasmine Rice with Red & Wild Rice.

VERDURE – Due grandi carote e due gambi di sedano. È possibile tagliare o dadi grande o piccolo come vuoi.

CIPOLLA E AGLIO-Un must per il miglior sapore! Danno la profondità della zuppa di sapore.

FOGLIE DI ALLORO – Foglie di alloro aggiungere ancora un altro strato di sapore e contribuire ad alleggerire un piatto altrimenti abbondante.

BRODO DI POLLO-Fatto in casa o comprato al supermercato. Se acquisti al negozio, ti consiglio di ottenere il tipo di sodio più basso! In questo modo puoi controllare la quantità di sale nel tuo piatto.

OLIO-Olio extra vergine di oliva, per soffriggere gli aromi e le verdure.

BURRO-Useremo burro non salato per fare il roux per la base cremosa.

FARINA PER TUTTI GLI USI-Per fare il roux. Per una versione senza glutine, saltare il roux e mescolare un po ‘ di amido di mais con il brodo per addensare la zuppa prima di servire.

LATTE-Io uso il latte intero per un sapore migliore, ma è possibile utilizzare il latte scremato, se si preferisce.

CREMA PESANTE – Per una cremosità extra!

SALE-Questa zuppa può essere abbastanza blanda se non è adeguatamente condita. Assicurati di condire mentre cucini, per aiutare a infondere sapore durante l’intero processo di cottura, in modo che il piatto finale sia delizioso come può essere!

PEPE-Pepe nero macinato fresco, a piacere.

PREZZEMOLO-Una manciata di prezzemolo fresco tritato aggiunge un po ‘ di freschezza a questa zuppa cremosa.

OPTIONAL: VINO BIANCO per deglazing la pentola.

Che tipo di riso è meglio per la zuppa?

Onestamente, qualsiasi tipo di riso può essere utilizzato nelle zuppe! Riso a grana lunga, a grana media, a grana corta, bianco, marrone, selvatico e persino risotto.

Panera utilizza una miscela di riso marrone e selvatico nella loro famosa zuppa di pollo e riso selvatico.

Per la mia versione, mi piace usare la miscela di gelsomino, riso rosso e riso selvatico di Carolina® Rice. La complessa trama del riso aromatico a grani lunghi combinato con riso rosso e selvatico gommoso si uniscono per creare la miscela più soddisfacente e saporita che eleva veramente questa zuppa!

Anche il riso rosso e selvatico aggiunge colore e carattere alla zuppa, rendendola più sostanziosa.

Fatto divertente:

Nonostante il suo nome, il riso selvatico non è affatto riso! In realtà è il seme di un’erba acquatica e cresce in acque poco profonde simili alle risaie irrigate del riso a grani lunghi.

Come preparare la zuppa cremosa di pollo e riso

Questa zuppa è facile da preparare e può essere sul tavolo in meno di 30 minuti!

Per ottenere i migliori risultati, consiglio di cucinare il riso separatamente e aggiungerlo cotto alla zuppa. Pro: perfetto, chicchi di riso al dente. Contro: un’altra padella da lavare. Ne vale la pena però!

Strumenti e attrezzature consigliati: forno olandese, casseruola, frusta.

Ecco come faccio questa ricetta cremosa zuppa di pollo e riso. Come sempre, troverete la versione stampabile (e più completa) della ricetta alla fine di questo post!

Passo 1: Soffriggere le verdure.

• In una pentola capiente, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio fino a quando non si ammorbidiscono. (Foto 1)
• Opzionale: Sfumare la padella con vino bianco.

Passo 2: Cuocere la zuppa.

• Aggiungere il petto di pollo, le foglie di alloro e il brodo nella pentola con le verdure. (Foto 2) Condire con sale e pepe.
• Cuocere fino a quando il pollo è tenero. (Foto 5)

Passo 3: Cuocere il riso.

• Cuocere il riso separatamente, secondo le istruzioni del pacchetto. (Foto 3)
• Riserva.

Passo 4: Fare il roux.

• In una casseruola, sciogliere il burro e frullare nella farina fino a che liscio. Cuocere fino a quando non inizia a diventare dorato, solo un minuto o giù di lì.
• Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo costantemente.
• Cuocere a fuoco lento fino a quando addensato.
• Aggiungere la panna, condire con sale e pepe, e togliere dal fuoco. Riserva. (Foto 4)

Passo 5: Combina tutto!

• Rimuovere il pollo cotto dal brodo e tritarlo. Riserva.
• Al brodo, aggiungere il roux riservato. Cuocere a fuoco medio-alto, fino a quando la zuppa si addensa.
• Mescolare il pollo tritato e il riso cotto.
• Gusto per il condimento e regolare secondo necessità.
• Aggiungere il prezzemolo tritato.
• Servire immediatamente! (Foto 6)

Perché devo cuocere il riso prima di aggiungerlo alla zuppa?

Questa ricetta è stata scritta usando riso cotto separatamente e aggiunto cotto alla zuppa.

Non sono un fan della cottura del riso direttamente nella zuppa, poiché assorbe un po ‘ del liquido della zuppa per idratarsi e rimpolpare. Rilascia anche l’amido e la zuppa potrebbe finire un po ‘ gommosa!

Se preferisci aggiungere riso crudo, dovrai aumentare la quantità di liquido nella ricetta. Quanto? Beh, questo dipenderebbe dal tipo di riso che stai usando. Direi almeno 2 tazze in più!

Come evitare che il riso diventi pastoso nella zuppa?

Se aggiungi il riso cotto troppo presto, continuerà a cuocere nella zuppa e potrebbe diventare pastoso.

Consiglio di aggiungere il riso cotto alla fine, poco prima di servire, per la migliore consistenza!

Variazioni

Mentre credo davvero che questa sia una zuppa A-team proprio come è stata scritta, puoi sicuramente personalizzarla in base alle tue preferenze!

Ecco alcuni suggerimenti:

• Aggiungi più verdure o verdure! Broccoli, zucchine, funghi, cavoli, spinaci, ecc.
• Aggiungi pancetta!
• Usa salsiccia o manzo invece di pollo.
• Per una versione vegetariana, omettere il pollo e aggiungere i funghi. Puoi usare il brodo vegetale invece del brodo di pollo!
• Aggiungere alcune erbe fresche o secche. Un pizzico di timo, rosmarino o salvia andrebbe benissimo qui!
• Per risparmiare tempo, è possibile utilizzare un pollo girarrosto tagliuzzato e riso microwavable. Carolina Rice ha alcune opzioni nella loro linea pronta per il calore. Puoi anche usare il riso avanzato!
• Per una versione a basso contenuto di carboidrati, utilizzare riso al cavolfiore anziché riso normale.
• Spremere un limone prima di servire per un tocco di freschezza!

Zuppa cremosa di pollo e riso FAQ:

Se amate questo pollo cremoso e zuppa di riso, potrebbe piacerti anche: