Starbucksによる写真

先月シアトルで開催されたSCAA2015イベントの開会式で、同社のグローバルコーヒー担当バイスプレジデント、Craig Russellは、昨年購入したコーヒースターバックスの99パーセントが”倫理的に調達されている”と誇らしげに発表した。”

この発表には、緑豊かな農場のコーヒー工場が穏やかに風に揺れ、農家が農場や乾燥デッキで疲れていることを示す簡単なビデオが添付されていました（ここを参照）。

それはすべて質問を懇願しました、Starbucksの”倫理的な調達”は何を意味しますか？

カフェ慣行

スターバックスがコーヒーを購入するために使用するグリーンコーヒー調達基準は、カフェ（コーヒーとファームエクイティ）プラクティスプログ この規格は、Conservation Internationalおよび独立した第三者企業であるSCS Global Servicesと提携して開発されました。

この基準には、製品の品質、経済的説明責任、社会的責任、環境リーダーシップの四つのカテゴリが含まれています。 興味深いことに、最初の2つのカテゴリは前提条件です。 2008年、スターバックスは、すべてのコーヒーをカフェ慣行、フェアトレード、および/または2015年までに他の外部監査システムの下で購入するという目標を設定しました。 2014年、スターバックスは209,000トン以上のコーヒーを購入し、その目標の4％以内に入った。 99パーセントで、同社はそれが最終的な1パーセントを追いかけてコミットしていると言います。

カフェの実践にはいくつかの更新があり、最新のものは2014年に来ています。 Starbucksの大きな発表では、環境や生態学的基準に重点を置いて、どのように機能し、他の認定とどのように比較されるか、プログラムのレビューのための良い時

簡単な概要：それがどのように動作するか

カフェ慣行は、個々の”指標への準拠のために授与されたポイントで、ポイントシステム上で動作します。”最新バージョン、3.3では、185の合計指標があります。 協同組合の一部である人を含め、12ヘクタール未満を保持する小規模農家のための少ないがあります。 これらの指標から、社会的責任、環境リーダーシップ-コーヒー栽培、環境リーダーシップ-コーヒー加工のカテゴリの下で授与される100以上の可能なポイントがあります。 サプライヤーは、必須の”ゼロトレランス”指標を遵守する必要があります。

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“Preferred supplier”ステータスは、少なくとも60パーセントのスコアに授与され、80パーセント以上のスコアのサプライヤーには”strategic supplier”ステータスが授与されます。 優先され、戦略的なサプライヤーは、強化された価格設定と契約条件を取得します。 スコアが60%未満のサプライヤーは、”検証済みサプライヤー”と見なされます。”彼らは年に再検証の時間と費用を通過する必要がありますが、より高いステータスを持つサプライヤーは、三、四年間のステータスを保持することができま

評価が完了した直近の年である2012年には、新規および更新されたすべてのサプライヤーの平均スコアは80%であり、サプライヤーの60%は”優先”または”戦略”

どのような環境基準が含まれていますか？

環境リーダーシップ-コーヒー栽培地域はコーヒーの栽培を扱っています。 水資源の保護、土壌資源の保護、生物多様性の保全、環境管理とモニタリングの四つの原則で構成され、11の基準と89の指標で構成されています。 合計可能なポイントの40％以上は、小規模農家または大規模なサプライヤーのいずれかのためにこの領域にあります。

水資源を保護するいくつかの例には、水域の隣の緩衝地帯が含まれています—特定の測定値、恒久的および断続的な水域の異なる基準、および原 保護の土の主な心配は有機性根おおいの使用および窒素固定の陰の木を植えることを含む土の健康を、同様に腐食を管理する。

生物多様性を保全するための基準は、コーヒーシェードのキャノピーを維持し、野生生物を保護し、保全地域を保護することです。 シェードに関しては、ポイントはわずか10％の最小キャノピーカバーのために授与することができますが、追加のポイントは、樹種の多様性を使用して、主に 詳細は、農場の日陰管理計画に含まれる必要があるもののために与えられています。 生産者はまた、生息地の回復のための保全地域の確立と保護、自然地域の間の回廊の確立、保全地域のための農場の5-10％の確保、および/または生物学者

農薬や害虫駆除の基準は、環境管理と監視の下にあります。 ポイントは、最後の手段としてのみ化学物質を使用したり、現場での適用や統合された害虫管理計画の実施など、生態学的に優しい慣行のために授与

Starbucks CAFE Practices Environmental Standardsは、他の認定とどのように比較していますか？

各認証スキームは異なる形式を持っています。 それらは、個々の基準の幅と深さだけでなく、基準の評価方法や認証に向けた”ポイント”の授与方法も異なります。 これらの注意点を念頭に置いて、Starbucks CAFÉの慣行の環境基準は、その範囲と目標の点で現在のレインフォレスト-アライアンス認証要件の基準に最も匹敵し

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優先または戦略的なサプライヤーからのStarbucksコーヒーは、UTZまたはフェアトレードイニシアティブによって認定されたコーヒーよりも、生態学的に友好的な条件の下で栽培されている可能性が高く、環境基準が少ないか非常に一般的なコーヒーよりも高い。 鳥に優しい認証されたコーヒーは、生態学者によって開発された生息地に焦点を当てた基準と有機認証で焼かれ、最も生物多様性に優しい方法で栽培されたコーヒーのままである。

批判

持続可能性基準、非営利保全インターナショナルにおけるスターバックスのパートナーの役割について、長年にわたって懐疑的な量があ 世界最大の保全グループの一つであるCIの他の法人顧客には、エクソンモービル、シェル、ウォルマート、シェブロン、コカ-コーラ、ネスレ、モンサント、ディズニーが含まれています。 しかし、CIはCAFÉプラクティス基準の策定を支援しましたが、すべての検証監査は中立で財政的に独立した第三者であるSCS Global Servicesによって行われます。

それは言った、多くの大規模なコーヒー会社は、その時にそれを残す彼らのブランドのいくつかのための認定コーヒーの小さな割合を購入します. 単独で会社widenessでは、Starbucksの努力は相当、重要である。 StarbucksのCAFÉの練習の規準すべてを検査し、SCSのウェブサイトで標準文書およびマニュアルをオンラインでダウンロードできる。 また、Starbucksのウェブサイトで現在および過去のグローバル責任レポートをダウンロードすることができます。