用語

• 水に親和性を有する疎水性;水に吸収されない、または水に濡れることができない
• 水に親和性を有する親水性; 水を吸収したり、水で濡らしたりすることができる

官能基の位置

官能基は、有機分子内に存在し、それらの分子に特定の化学的性質を与 官能基が示されているとき、有機分子は時々”R.”として示されます官能基は窒素または酸素のような要素の臨時の取り替えの炭素原子の鎖および/または環 それらの炭素骨格中に他の元素を有する分子は置換炭化水素である。 タンパク質、脂質、炭水化物、核酸の四つのタイプのそれぞれは、その異なる化学的性質と生物におけるその機能に大きく寄与する独自の特徴的な官能基を持っている。

官能基の特性

官能基は、特定の化学反応に関与することができます。 生物的分子の重要な官能基のいくつかは下記のものを含んでいます:ヒドロキシル、メチル、カルボニル、carboxyl、アミノ、隣酸塩およびスルフヒドリルの基。 これらのグループはDNA、蛋白質、炭水化物および脂質のような分子の形成の重要な役割を担います。官能基の分類

官能基は、通常、それらの電荷または極性に応じて疎水性または親水性に分類される。

官能基は、疎水性または親水性とし 疎水性基の例は、非極性メタン分子である。 親水性官能基の中には、アミノ酸に見られるカルボキシル基、いくつかのアミノ酸側鎖、およびトリグリセリドおよびリン脂質を形成する脂肪酸ヘッド このカルボキシル基はイオン化してCOOH基から水素イオン（H+）を放出し、負に荷電したCOO–基を生じる。 カルボニル基のような他の官能基は、水分子と水素結合を形成し得る部分的に負に帯電した酸素原子を有し、再び分子をより親水性にする。

官能基間の水素結合

官能基間の水素結合（同じ分子内または異なる分子間）は、多くの高分子の機能にとって重要であり、適切に折りたたまれ、正しく機能するために必要な適切な形状を維持するのに役立ちます。 水素結合はまた、DNA相補塩基対形成およびその基質への酵素の結合のような様々な認識プロセスに関与している。