牛は本当に素晴らしいと非常に興味深い存在です。 多くの場合、単にステーキ、ハンバーガー、牛肉、子牛、革、および世界的な乳製品の生産者として考えられ、多くの人々は著しく異なる個性を持つ非常に感覚的で知的な個人としてではなく、食品や製品としてのみそれらを参照してください。 しかし、神経科学者のLori MarinoとKristin AllenによるAnimal Behavior and Cognition誌に掲載された主要なレビューエッセイは、「牛の心理学」と呼ばれ、これらの明るく感情的な牛が本当に誰であるかについての無数の神話を払拭するための道を進んでいます。1,2

この画期的なエッセイは無料のオンラインで利用可能ですので、私は単にこの論文がカバーする重要なトピ 認知行動学（動物の心とその中のものの比較研究）に興味のある人だけでなく、食品産業団地で働く人、他の名前で牛を消費する人、そしてどんな能力で牛を扱う人にとっても、それが必要な読書になることを願っています。

著者は正しく注意することから始めます、”。.. 牛の行動が対処されるとき、それはほぼ完全にの枠組みの中で行われ、食料品としての使用に適用されます。 したがって、基本的な比較レベルでの牛の知性、人格、および社会性の研究には比較的ほとんど注意が払われていません。”

牛は、通常、様々な種類の製品としてユビキタス性が認められており、彼らの道具的価値、すなわち私たちのためにできることの点で価値が換金されています。 独特の個性を持つ生きている衆生としての彼らの固有の価値は、しばしば光沢があるか、完全に無視されます。 しかし、食品産業団地で働いている人や、人道的な福祉ガイドライン（あまりにも頻繁に無視されている）を開発する責任がある人でさえ、牛は衆生であり、苦 そうでなければ、彼らはおそらく動物を保護する規制を開発することさえ気にしないでしょう。 牛や他の食物動物の横行虐待は、例外ではなく、ルールです。

ここでは、本、本の章、論文や論文、ピアレビュー専門誌の経験的およびレビュー論文で見つかった利用可能な文献のMarinoとAllenの詳細な分析からの調査結果のいくつかの一般的な要約です。 “牛の心理学”セクションの参照は非常に包括的であり、全体として取られ、マリノとアレンのエッセイは、今後数年間の標準を設定します。

学習と認知、感情、人格、社会的複雑さ

MarinoとAllenは、学習と認知、感情、人格、社会的複雑さの四つの広範なカテゴリに彼らの調査結果を分けました。 もちろん、これらのトピックの間には重複がありますが、この描写は私たちがそれぞれに知っていることを強調するのに役立ちます。

学習と認知: このセクションでは、牛がさまざまなタスクを迅速に学習し、長期記憶を表示し、隠された移動物体の位置を外挿し、複雑な刺激を区別し、人間を互いに区別する能力を示すことを学びます。 著者らは、「子牛と成牛は、以前に大まかな方法でそれらを処理したことがある人間に対して、学んだ恐怖反応を示しています。「牛はまた、複雑な空間記憶を表示し、個々の牛を識別し、牛の顔を他の種の顔とは異なるものとして認識することができます。

感情：牛の感情的な生活について多くの研究が行われており、彼らは幅広い感情を経験していることがわかってい 例えば、彼らは恐怖と不安を表示し、見られる目の白が少ないほど、彼らはより良い感じになります。 彼らは食事のために準備されているとして行われているように、牛の母親は、子牛から分離されているとき、目の白の量の増加があります。耳は牛の感情状態の指標でもあります。

耳は牛の感情状態の指標でもあります。 リラックスした耳の姿勢は、牛が大丈夫だと感じていることを示しています。 牛はまた、無数の他の非人間の動物がそうであるように、再生するのが好きです。 また、非常に重要な発見の1つは、牛が熱い鉄でブランド化された後などにストレスを感じると、人間と同様にあいまいな刺激を判断する能力が低下 牛の感情的な生活の詳細については、”牛の鼻は、彼らが人生について感じている方法を示しています”、”牛の感情的な生活：耳は、彼らがOKを感じている私たち

MarinoとAllenはまた、牛が感情的な伝染を示すと報告しています。 彼らは書く、”嗅覚の手掛りによって仲介される感情的な伝染の形態の一連の調査は牛が重点を置かれた同属に露出されるとき余りに顕著な圧力の”

私はしばしば、牛や他のいわゆる”食物動物”は、家族、友人、および他の人が食物のために殺されているのを見るだけでなく、彼らはまた、何が起こっているのかを嗅ぎ、聞くことを強調しています。 また、他の牛の存在は、牛が市場に向かう途中で感じるストレスを緩衝することができることも知られています。 これは「社会的緩衝」と呼ばれ、他の非人間で実証されています。 母親と子牛はまた、分離されたときに極端な苦痛を示します。 これはまったく驚くべきことではありませんが、動物性食品業界では一般的な方法です。

人格：牛は、他の多くの非人間と同様に、大胆さ、恥ずかしさ、社交性、社交性、陽気さ、気質を含む人格のフルレンジを表示します。

人格：牛は、他の多くの非 もちろん、これらは驚くべき結果ではなく、牛と一緒に働いて研究している人々はこれを長い間知っていました。

社会的複雑さ: このトピックに関して、MarinoとAllenは、社会的複雑性仮説は、「社会環境で遭遇する課題が脳の進化に選択的な圧力をかけることを示唆している」と書き、「社会的複雑性と種間の個々の知性との間には肯定的な関係があるはずである」と書いている。「実用的な観点からは、Bergman and Beehner（2015）は、認知の中心的役割を維持する社会的複雑さの現代的な定義を提案している」と指摘している。.. 社会的複雑さは、種のメンバーが同種と持っている差別化された関係の数として測定されるべきである”（p.205）。

著者らは、牛の研究は、”差別化された関係の数、同種に関する知識、および自分自身および他の動物の社会的相互作用および関係の知識としての社会的複雑さの一般的な定義を考えると、牛は実証的研究において社会的複雑さの広いパラメータを示す。 彼らは、同種についての知識と、同種との関連する社会的知識の交換を実証してきました。 支配階層と所属結合を通じて、彼らは同種について、そして彼らとの彼ら自身の社会的相互作用についての知識を実証してきました。”

知識翻訳ギャップ

非人間が日常的かつ残酷に虐待されている他の多くの会場と同様に、科学的研究からの詳細な情報は、彼らのために使用さ これらの線に沿って、MarinoとAllenは、”複雑な感情的、社会的、認知的機能の経験的証拠にもかかわらず、私たちのペット（すなわち、犬と猫）と養殖または”食物”動物（Herzog、2010;Joy、2009）との間には、複雑な感情と知性の理解と受け入れの間にはまだギャップがある”と書いている。”

私たちが交流し、使用し、虐待する他の動物に代わって私たちが知っているものを使用することが不可欠です。 残念ながら、”知識翻訳のギャップ”はまだ存在し、私たちが知っていることは、あまりにも多くの状況で彼らのために使用されていません。 基本的に、知識翻訳ギャップは、他の動物が衆生であることを示す科学のトンを無視し、先に進んで、人間指向の分野で意図的な害を引き起こす練習を 広範な規模では、動物の認知と感情について私たちが今知っていることは、まだ人間の態度と実践の進化に翻訳されていないことを意味します（より多くの議論については、”動物はより大きなケージではなく、より多くの自由を必要としている”を参照してください）。 あなたはあなたの犬にそれをしますか？

あなたはあなたの犬にそれをしますか？

すべてのすべてで、牛の認知的、感情的な生活は、私たちが私たちの家を共有する仲間を含む、他の多くの非食品動物とそれほど違いはありません。 “食物動物”の議論に焦点を当て、それを家に近づけるために、私はしばしば、牛や他の食物動物が日常的に虐待されている信じられないほど非人道的な方法で犬や他の犬を治療することを許可するかどうかを人々に尋ねます。 私はこの質問に”はい”を得たことはありません。 だから、なぜ牛や他の食物動物が残酷に虐待されているのですか”食べ物の名の下に”人間が大量に消費するこれらの明るく感情的な牛や他の人につ

これらの線に沿って、”エスターは不思議な豚は確かに不思議ですが、すべての豚もそうです”と呼ばれる素晴らしいエッセイの中で、元豚農家のボブコミスは、”エスターは明らかにユニークな個人的な存在であり、個人的かつ特定の利益を持ち、育成され、保護されるべきである。 彼女は偉大な感情的、心理的、知的能力を持っています。 彼女は人と結びつくことができる存在です。 エスターはフィドのように親愛なるすべてのビットです。”彼はまた、”豚の農家として10年の間に、私は自分の犬を知っているだけでなく、豚を知るようになりました。 だから辞めたんだ”

私はこの切断に関するさらなる議論を楽しみにしており、MarinoとAllenのエッセイが将来の議論にどのように役立つかを楽しみにしています。

“テンプル-グランディン効果”: “より良い生活”は必ずしも”良い生活”ではありません

一部の人々はまた、寺院グランディンのいわゆる”天国への階段”は、屠殺場の床を殺すために彼らの方 たとえ個人のごく一部が「より良い人生」を持っていても、屠殺場に到着する前と殺されるのを待っているときには、まだ永続的な外傷で満たされた生”

と呼ばれるエッセイでこれらの線に沿って”動物はより多くの自由を必要とします,ない大きなケージ”動物の議題と呼ばれる私たちの本について:自由,思いやり,そして、人間の時代の共存,ジェシカ*ピアースと私はそれに注意してください”テンプルグランディンは、彼女が屠殺場の殺害床に向かう途中で工場養殖動物の生活を”より良い”ようにしようとするという点で象徴的なwelfaristです. 彼女は牛が殺されるまで、実際には恐怖で満たされた階段であるとき、彼らは彼らの残忍な死につまずくシュートを”天国への階段”と呼ぶのが快適だと感 彼女はこの練習の終わりを求めることを拒否し、他の牛が殺されているのを聞いたり、見たり、匂いを嗅ぐ階段を持たずに、これらの動物に”より良い生活”を与えていることを維持しながら、この練習を終わらせることを拒否しています。 この種の福祉主義は、道徳的に言えば、私たちのデューデリジェンスを行ったかのように、現状を維持することができます。 もちろん、これらの牛のための”より良い生活”は”良い生活”ではありません。”すべてのすべてで、”寺院グランディン効果”は非常に効果的ではありません。 テンプル-グランディンの方法が何百万人もの個人を失敗させる方法の詳細については、”天国への階段、運命の寺院、そして人道的な洗濯”、”テンプル-グランディンとの私の牛肉：一見人道的では十分ではない”、”虐殺に行く：動物はテンプル-グランディンに会うことを望むべきか”を参照してください。””幸せな豚を殺すことは”幸福な”豚であり、うまくいくだけではありません”とその中にリンクしています。 上に書いたように、牛と人間が交流するすべての会場で牛を扱うすべての人にとって、”牛の心理学”が必要な読書になることを願っています。 牛は日常的にdissedされ、詳しい科学研究はunfeeling目的として扱われることを値しないことを示す。 私は完全に何人かの人々が牛は確かに彼らが誰であるかのために尊敬されていることを屁理屈になることを知っています,しかし、我々は我々が行うように「私が上で書いたように、「より良い人生」は必ずしも「良い人生」ではないので、良い言い訳や合理化を感じても、これらの明るく感覚的なウシや他のいわゆる「食”

他の名前の牛はまだ牛です

現在、動物-食品産業団地で起こっている虐待の量は横行し、許せないので、私たちが長い間知っていたことと私たちが そして、私たちがこれらの感覚的な個人を指すために使用する言葉—例えば、ステーキ、ハンバーガー、牛肉、子牛、革などの製品—は、彼らの深く豊かな感情的な生活に 私はしばしば人々が彼らの食事をどのように見ているのだろうか、そして彼らが牛、豚、または鳥と呼ばれていたならば彼らが彼らの食事計画を変えるかどうか疑問に思います。 他の名前の牛はまだ牛です—感覚的な感覚です。

マリノとアレンの包括的かつ焦点を当てたエッセイは、他の多くの動物のために必要とされるもののための標準を設定します。 彼らの認知的、感情的な生活についてのより多くの議論をお楽しみにしてください。 なぜなら、私たちが他の動物を理解し、感謝し、尊重し、ますます人間が支配する世界でそれらを保護するために知っていることを使用することが不可欠であるからです。

1kristin AllenとLori Marinoのエッセイについて投稿されたコメントに対する応答は、”牛の心理学—解説応答”と題された短い作品で見つけることができます。”と呼ばれるヘザーヒルによる一つの解説に応答して、”牛の心理学？ 過度の解釈と擬人化のケース”それは客観的または倹約されていないと主張し、彼らが”悲惨で不自然な”方法で扱われていることに注意することによって、”食物動物”が日常的にさらされている信じられないほどの残酷さについてのケースを誇張していると主張している”とアレンとマリノは書いている、”彼女は養殖動物がほとんどの州の反残酷法から免除されていることに言及していない、と養殖動物を保護する連邦法はありません。 最も一般的に受け入れられている農業慣行には州の免除もあります（Bauer、2008;Favre、2016; また、Steier&Patel、2017も参照してください）。 私たちは、動きを制限する激しい閉じ込め、母子の愛着の絆への干渉、睾丸や角などの個人の身体部分の除去は、悲惨で不自然であることを再確認します。 私たちはヒルの批判に感謝しますが、”客観性”はすべての方向に適用されなければならないことを示唆しています。”（私の重点。私はAllenとMarinoに同意しますが、信じられないほど肉体的にも心理学的にも有害であることが知られているこれらの恐ろしい残忍な”いつものようなビ 確かに、私が上で指摘したように、動物産業複合体では非難される残酷さが横行しています。 私の同僚の一人が指摘しているように、”私はそれらのステーキとハンバーガーは否定のおかずでより良い味を推測します。”

人々はこの研究やその研究の詳細について話すことができますが、牛や他の動物が人間の口に向かっているので、虐待されたときに苦しんで痛みを感じるかどうかについて話すことはできません。

2marinoとAllenの作品は、”Cow Science”と呼ばれるKristin HugoのエッセイのNewsweekでも議論されています: 牛は知的で感情的であり、彼らはEurekaの瞬間を持っています—それで私たちはそれらを殺すべきですか？”