私はburekのことをほとんど私の人生で知っていました。 オスマン帝国のおかげで、この充填されたペースト状の概念は、現在のトルコを囲む多くの国で採用されています。 ギリシャはそのbourékiを持って、ブルガリアはbyurekを持って、イスラエルはbourekasを持っており、それが上に行く。 同じことは、かつてユーゴスラビアを形成した現在の国に適用されます。 マケドニア、ボスニア、セルビア、モンテネグロ、クロアチアには、肉、チーズ、果物、野菜のいずれかで満たされた独自のバージョンがあります。 いくつかは円形であり、いくつかは正方形であり、他は螺線形型である。私はあなたがマスターでなければならなかったという印象の下にあったので、私は本当にそれを自分で作ることを考えたことはありません。

はい、あなたは店で買ったフィロペストリーを使用することができます,私は確かに大丈夫判明している何か,しかし、あなたは本物をしたい場合は、単に挑戦に直面し、ゼロから独自のフィロを作らなければなりません.私にburekを作るように頼んだのはこのサイトの読者でした。 一つのチーズの品種と一つの肉&ジャガイモの品種–チーズの一つはsirnicaと呼ばれていますが、burekではありません。 フィリングは、オンラインレシピの負荷のおかげで把握することは困難ではありませんので、私はそれらの多くからアイデアを取り、成分と私自身の比

農家のチーズは、多くの場合、チーズの品種、ちょうど乾燥したカッテージチーズに似ているもののために使用されます。 私はちょうどフェタといくつかの卵とコテージを組み合わせました。 落ち着け

肉の充填を研究することは私にアプローチの混合袋を与えました。 他の人がそれを使用する前に肉を調理しながら、一部の人々は、細かくすりおろしたタマネギとジャガイモと生の牛肉や子牛のミンチを組み合 私はタマネギ、いくつかのニンニク、パプリカと他のもののカップルと一緒に、同様に私のものを調理することにしました。

トリックは、肉の混合物を十分に乾燥させて、それが調理しているときにburekをsogしないようにすることです。 私の唯一の問題は、私は通常のburekよりも厚いで、その結果、内部に少しあまりにも多くの肉を入れているということでした。 私の内側の大食いは再び打つ！p>

今、ペストリーに。 これは実際には最も簡単な部分でした。 電気ミキサーは生地を形成するために使用することができますが、私は手でそれを混練したものを持っていないのを見て。 トリックは、これはそれが弾性とで動作するように非常に簡単になりますように油に浸漬分割生地を維持しています。 作業面に油を注ぎ、油を塗った手と穏やかな操作で、各ディスク（そのうち4つ）を直径1メートルに伸ばします。私はそれを伸ばすために生地を投げている人の多くのYouTubesを見ましたが、一つの試みの後、油性の生地で顔を平手打ちした後、私はあきらめました。

それはrotiが作られている方法に非常に似ています。

だからここではそれを持っています。 Sirnicaとburek、私の方法は、まだ多くの人に触発されました。 生地のレシピは2つ作るのに十分です。 チーズの充填のためのレシピは、肉の充填のためのレシピと同様に、ものを作るのに十分です。

ajvarでサーブ–ここで私のレシピを入手してください。p>

印刷レシピ

burek&sirnica

burekとsirnicaを最初から作る方法。 それはあなたの祖母がそれを作った方法ではないかもしれませんが、それは私のために十分です！

Course

Breakfast/Brunch, Starters

Cuisine

Croatian

Servings

pies

Ingredients

Dough

• 500 g plain flour
• 1 tsp salt
• 300 ml water approximately
• vegetable oil

Sirnica (cheese) filling

• 200 g cottage cheese
• 50 g feta cheese crumbled
• 1 egg lightly beaten

Meat & potato burek

• オリーブオイル大さじ1
• 1小タマネギ（80g）細かくさいの目に切った
• 250g牛肉ミンチ
• 1小ジャガイモ（80g）を5mm個にさいの目に切った
• 1小ジャガイモ（80g）を5mm個にさいの目に切った、沸騰したお湯で1分間ブランチング、排水
• 1クローブニンニク細かくすりおろし
• ½tsp新鮮なローズマリー細かく刻んだ
• ½tbspスモークパプリカ
• ½tsp新鮮なローズマリー細かく刻んだ
• ½tspスモークパプリカ
• ½tsp新鮮なローズマリー細かく刻んだ
• ½tsp新鮮なローズマリー細かく刻んだ

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Course Breakfast/Brunch, Starters Cuisine Croatian Servings pies Ingredients Dough 500 g plain flour 1 tsp salt 300 ml water approximately vegetable oil Sirnica (cheese) filling 200 g cottage cheese 50 g feta cheese crumbled 1 egg lightly beaten Meat & potato burek 1 tbsp olive oil 1 small onion (80 g) finely diced 250 g beef mince 1 small potato (80 g) diced to 5 mm pieces, blanched for 1 minute in boiling water, drained 1 clove garlic finely grated ½ tsp fresh rosemary finely chopped ½ tbsp smoked paprika ½ tbsp Vegeta or salt

ディスクの周りにあなたの方法を働かせ、ラフな五角形を形成するために4回以上持ち上げて折りたたみます。 折り畳まれたペストリーを持ち上げ、あなたが作ると同じように最初の別のディスクを伸ばすように設定は脇にあります。 /div>