폴 Sidoriak

당신은 이제까지 발견했다”Joe’s Bar and Grill”코너에 없는 그릴? 평평한 철판이 있습니다. 어쩌면 당신도 하나가 필요합니다.

주철 플랫 탑 철판은 식당과 많은 고급 레스토랑에서 가장 가치있는 선수입니다. 여러 개의 열 영역이있는 거대한 프라이팬이라고 생각하십시오. 요리사는 전 세계 사랑의 griddles(일명한 아이템들은 다음 또는 planchas)기 때문에 그들을 관리할 수 있는 여러 주는 동시에:햄버거 하나의 열대,hash browns,또 다른 계란다. 그들은 또한 제안 우수한 온도 통제,소년,그들은 훌륭한 갈색 Maillard 표면입니다. 카운터에 앉아 직장에서 철판 요리사를 보는 것은 발레를 보는 것과 같습니다.

하는 방법은 두 가지가 있으로 얻을 griddling,구이 전용 과자 굽는 번철 그릴,monotasker 는 작업의,작업 또는 구매는 철판 plat 할 수 있는 던지기에서 최고의 그릴과 여전히 전체가 금연에 음식입니다.

현대 옥외 철판 grill

전용 flattop griddles 보지 못했기 때문에 가정이기 때문에 그들은 크고,그들이 필요한 강력한 환기 시스템,그들은 비싸고 그들이 필요한 천연 가스. 다행히도,제조업체들은 이제 flattop griddles 에 의해 연료가 프로판에 대한 완벽한 옥외 사용가 배출하는 것이 문제가 되지 않습니다. 나는 그들을 철판 그릴이라고 부른다. 뒷뜰에 하나를 넣고 테일 게이터로 가져 가거나 해변으로 가져 가십시오.

철판 그릴은 단일 버너로 17″길이만큼 작은 크기로 제공됩니다. Blackstone36″길이는 결합 된 60,000BTUs 를 낼 수있는 4 개의 버너가있는 뒷마당을위한 훌륭한 크기입니다. 그리고 그것은 약 250 달러에 은행을 깨뜨리지 않을 것입니다.

이후 그들은 그들의 코팅 스틸,그들은 녹 수 있습니다,하지만 당신이 사용하여 과자 굽는 번철 그릴,오일 얻으로 미세한 기공에 금속과 결합하여 그것을 형성하는 하드 비-스틱 표면입니다. “조미료”라고 불리는이 과정은 주철 프라이팬과 철판이 붙지 않게되는 것과 동일한 과정입니다. 어떤 제조사 제안을 철판되는 것은 맛을 오른쪽 상자,다른 사람에 당신을 필요로 시즌을 요리하기 전에. 어느 쪽이든,시작하기위한 제조업체의 지침을 따르는 것이 중요합니다.

철판되는 여러 가지 이점을 통해 그릴. 우선,음식 사이에 떨어질 틈이 없습니다. 는 의미한 작은 음식과 같은 베이를 가리비나 아스파라거스의 더 나은 기회가 끝나에 당신의 저녁 식사를 격판덮개보다 바닥에서 당신의 그릴 수 있습니다. 게다가 표면이 잘 양념을 치고 기름칠을하면 물고기가 철판에 달라 붙지 않습니다. 더 중요한 것은,고체 표면의 뜨거운 금속 브라운 음식을 더욱 빠르고 철저하게 보장 그릴 적 것입니다. 즉,더 많은 맛을 의미합니다. 의 또 다른 장점은 사용하는 전 과자 굽는 번철 있는 그들은 일반적으로 제본용 또는 그리스 트랩할 수 있는 가축성 지방이나 남은 음식 입자 쉽게 삭제됩니다.

철판 플레이트

원한다면 철판 플레이트로 기존 그릴에서 쉽게 철판 요리를 할 수 있습니다. 이것은 그릴에 나무를 던져 음식에 연기를 얻을 수 있기 때문에 훌륭한 옵션입니다. 다양한 옵션으로 우수한 결과를 얻을 수 있습니다. 당신이 살 수 있는 캐스트 철,알루미늄 캐스팅,그리고 현대적인 합금 철판 격판덮개,그리고할 수 있도 철판에 소금,블록을 선물하고 다른 돌입니다. 많은 가스 및 숯불 그릴은 철판을 매우 높은 온도로 가열 할 수 있습니다. 진실은,철판은 당신이 사용하고있는 버터 또는 기름의 연기 점 아래에 공중 선회하는 온건 한 temps 에 잘 실행한다이다. 많은 레스토랑은 약 350°F 에서 자신의 평지를 말뚝을 유지.

를 사용하여 철판 위에 접시의 부분을 그릴은 실제로는 좋은 방법을 활용하의 모두에 직접적인 요리는 그릴에서의 격자와 철판에서 동일한 시간입니다. 할 수 있는 요리를 소시지 패티와 토스트에는 잉글리쉬 머핀에 그릴에 대한 연기가 자욱한 맛을하는 동안,달걀 프라이 그들에게 다음에는 철판에 대한 빠르 달걀 샌드위치. 또는 궁극적 인 Maillard 반응과 갈색의 파삭 파삭 한 가장자리를 위해 소시지를 철판으로 만드십시오. 연기 맛을 원하십니까? 불꽃에 약간의 나무를 던져 연기가 당신이 요리하고있는 물고기 또는 다른 음식에 스며 들게하십시오. 철판 그릴이나 철판 판으로 가기로 결정하든,철판은 밖에서 요리하는 재미 있고 효율적인 방법입니다. 가장 좋은 철판에는 기름과 주스를 담을 입술이 있습니다.

철판 청소

물,열,긁힌 자국 및 반복. 즉,짧은 버전입니다. 세부 사항:먼저 주걱을 사용하여 음식이나 기름의 비트를 쓰레기통이나 철판의 그리스 트랩에 긁어냅니다. 그런 다음 물만 사용하십시오. 당신의 스틱 방지”조미료를 씻어 낼 수 있기 때문에 비누를 사용하지 마십시오.”또한 뜨거운 철판을 물통에 얼음물로 적시는 것을 피하십시오. 뜨거운 철판 위의 얼음 물 열 충격으로 인해 금속이 휘게 될 수 있습니다. 그냥 뜨거운 철판에 상온의 물 한 컵 정도 붓는다. 으로 물을 끓여하기 시작하 사용하여 튼튼한 주걱거나 벤치 스크레이퍼를 장려 조금의 음식이나 캐러멜당분이 릴리즈에서 표면을 요리. 종종 당신이 최근에 좋은 긁힌 자국으로 요리 한 지역에 약간의 물만 있으면 그 일을하기에 충분합니다.

청소 한 부위에 만족하면 철판 표면에 섬유가 남지 않는 깨끗한 수건으로 닦아냅니다. 철판은 여전히 뜨거울 것이고 실수로 만지면 불쾌한 화상을 남길 것이므로 집게를 사용하여 닦는 과정을 돕습니다. 표면이 깨끗하면 잔여 물이나 버블 링 또는 흡연을 중단 할 수 있습니다. 이 시점에서,때 철판은 여전히 뜨겁다,나는 그것을 해제하는 완전하고 확산 술에 대한 요리의 기름 표면에 모두를 타고 이동해야 합니다. 오일의 얇은 코팅은 스틱 내성 조미료를 구축하는 데 도움이됩니다.

을 얻을 책

더 자세한 사항에 대한 정보이 요리하는 방법을 확인 책,재주’멋진 뒤뜰 과자 굽는 번철 요리책:맛있는 조리법,프로 팁과에 대한 대담한 아이디어외 최고 평 Grillin’. 프로와 마찬가지로 철판에 창의적으로 요리하는 데 영감을주는 팁,기술 및 50 가지 요리법이 가득합니다.

여기에 몇 가지 철판에 있는 우리처럼

블랙스톤 17″탁상 철판

작고 휴대용 철판구이,the Blackstone17″훌륭한 피크닉을위한 캠핑. 전용 철판을 원하지만 야외 공간이 많지 않은 사람에게도 잘 작동합니다. 는 경우에 당신은 계획을 사용하여 17″철판으로 당신의 기본 과자 굽는 번철,또는 당신에 장시간 여행을 고려 점점 어댑터에는 호스를 연결할 수 있습 20 파운드 프로판 탱크입니다. 우리의 리뷰를 읽으려면 여기를 클릭하십시오.

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블랙스톤 36″철판

이 AmazingRibs.com Pitmaster 상을 수상했 720 스퀘어 인치의 공간을 요리와 함께 후면 그리스 함정에 대한 쉽게 렌더링이 포함된 지방과 음식물 쓰레기 쉽게 정리입니다. Blackstone 철판은 AA 배터리로 구동되는 전자 점화기로 점화됩니다. 그들은 수송되고 다리를 제거할 수 있도록 배치할 수 있습니다 솥의 뒷면에서 픽업 또는 삽입에서는 야외 부엌이 있습니다.

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캠프 Chef 평면 위에 그릴 475

이 세 가지 가열기 단위는 강력에 대한 그것의 크기입니다. 로 468 스퀘어 인치 철판 표면을 요리할 수 있는 요리까지 16 햄버거를 동시에해야 하는 모든 야구 팀이 공급하고 몇 가지의 코치가 너무입니다. 캠프 요리사 플랫 탑에 대한 리뷰를 읽으려면 여기를 클릭하십시오.

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캠프 Chef 평면 위에 그릴 600

캠프의 요리사가 제공 griddles25 년 이상과 철판되는 가치를 보고 있다. 그것은 공간에 타협 할 필요가없는 동안 맛있는 앙트레를 준비하는 완벽한 크기입니다. 더 중요한 것은 플랫 탑 600 에는 숨겨진 그릴 화격자를 노출시키는 이동식 플랫 탑 철판이 함께 제공됩니다. 이 평평한 상단을 철판,그릴 또는 물 냄비 열원으로 사용하십시오. 이 604 평방 인치 요리 표면에 24 개의 중형 버거 패티를 편안하게 맞 춥니 다. 캠프 요리사 플랫 탑에 대한 리뷰를 읽으려면 여기를 클릭하십시오.

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캠프 Chef 평면 위에 그릴 900

여섯 가열기와 877 스퀘어 인치 조리 용량이 큰 철판 위해 완벽을 위해 요리,군중이나 뒤뜰이 전체의 청소년. 캠프 요리사 플랫 탑에 대한 리뷰를 읽으려면 여기를 클릭하십시오.

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여기에 몇 가지 철판 격판덮개를 넣을 수 있습에서 당신의 그릴

베이킹 철강 철판 18″x14″x3/8″

베이킹 철강 철판으로 훌륭한 호텔 철판구이,유도 판,심지어로 찬 격판덮개한 후에 그것의 가능합니다. 가스,유도 또는 전기 스토브,그릴 및 오븐 위에 우리와 함께 요리하십시오. 3/8″두꺼운 강철로 그것은 피자 돌로 또한 이용되기를 위해 중대한 만드는 700°F 이상의 온도를 도달할 수 있습니다. 한쪽은 완벽하게 평평하고 피자에 이상적이며 다른 한쪽에는 거터가있어 주스와 그리스를 잡는 데 이상적입니다.

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과자 굽는 번철 플레이트에 의해 그릴

이 과자 굽는 번철 플레이트 모두에서 잘 작동합 그릴이나 오븐에 있습니다. 단단한 양극 처리된 알루미늄의 만들어,야영을 위해 경량 그리고 중대합니다.

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로지에는 논리 프로 캐스팅 철 철판

를 사용하여 평면 측면에 대한 팬케이크. 당신은 심지어 그것을 실내에 가져올 수 있으며 두 개의 버너에 걸쳐있을 것입니다. 그것을 통해 플립하고 당신은 그릴 마크 및 전도에서 요리하는 능선에서 스테이크,햄버거,또는 아스파라거스,그 지방과 주민의 홈이 그들이 증발하고 맛 고기 요리한 방사선입니다. 나는 그 중 두 개를 가지고 있으며 paninis 를 만들기 위해 상단에 하나씩,하단에 하나씩 양쪽의 능선면을 사용합니다. 내 spatchcocked(butterflied)코 게임 암탉이 평평한 면에는 믿을 수 없을 정도로 바삭하고 달콤한에서 20 분 거리에 있습니다. 그것은 20″x10 7/16″입니다. –Meathead

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드립’N 철판에 의해 느리게’N 불태우기

이 팬 설계에 대한 피팅의 윤곽의 주전자 grill 로 철판구이, 하지만으며 catch 팬에 대한 물방울. Drip’N Griddle 은 22″및 26″주전자에서 작동하며 중간 온도에서 철판으로 가장 잘 작동합니다.

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캠프 Chef 산 사람이 그릴

산 사람이 그릴에 의해 캠프사이 좋은 또한 귀하의 무기고을 계획하는 경우 어떤 모닥불을 요리 올해합니다. 다 망치 지분으로 땅에,장소의 과자 굽는 번철,grill,그리고 숯을 상자에는 스테이크,그리고 당신이 요리를 준비하거나,회전 철판 및 그릴 모닥불 위에를 포옹신의 내면 원시인입니다. 때문에 온도 조절 화주,까다로운 일이 될 나는 다음과 같이 어떻게 산 사람이 그릴 쟁반,또는 상자에 대한 요리 숯불로는 올려지거나 낮출 수 있습니다 더 나은 온도제어.

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여기에 몇 가지 도구를 우리가 생각하는 당신을 감사하는 데

Thermapen 적외선 온도계

이 Thermapen 적외선 온도계는 특히 편리하기 때문에 그것은 두 가지 목적으로 사용됩니다. Infared 측정으로 철판의 표면 온도를 취하고 음식을 관통하는 프로브로 음식의 내부 온도를 조사 할 수 있습니다.

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블랙스톤 전문적인 품질의 5 조각 도구 키트

이 전문적인 품질의 도구 키트 제공으로 두 개의 주걱,두 개의 물병 및 스크레이퍼입니다. 병은 중대한 기름,물,또는 당신의 마음에 드는 과자 굽는 번철 소스입니다.

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캠프의 요리 전문 2 조각 주걱정

이 두 가지 팩의 주걱이 좋기 때문에 작은 하나는 매우 튼튼한 경 사진 가장자리에 대한 완벽에서 점점 음식이나 긁 스크랩의 철판 표면

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OXO 벤치 스크레이퍼

질 벤치 좋은 스크레이퍼 당신의 공격 각도가 주걱과 다르기 때문에 철판에 가지고 있어야 할 액세서리. 그것은 corralling 오일과 음식을 쉽게 만드는 롤러보다 세부 브러시를 사용하여 더 정확합니다. 튼튼하기 때문에 벤치 스크레이퍼는 철판에 음식을 자르는 데 잘 작동합니다.

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블랙스톤 12″라운드 가봉 커버

가봉 커버에 대 한 좋은 음식을 덮고 지키는 열에서 벗어나려고 합니다. 음식은 덮을 때 더 빨리 요리하고 치즈를 녹이기에 좋습니다.

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양피지를 사각형

경우를 만끽글의 분쇄 햄버거,자신에게 부탁을 얻을 벽돌의 이러한 양피지를 사각형입니다. 하나 아래로 땅에 고기 과자 굽는 번철 분쇄와 함께 멀리 밖으로 모든에 대한 걱정을 고기를 고집하는 주걱,베이컨을 보거나,좋아하는 스매싱 도구입니다.

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자 종이 타월 홀더

자석으로 붙이지 수건을 그릴 또는 금속표면 유출 유지와 베이컨은 그리스에 베이 등이 있습니다.

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로지 Pre-노련한 주철 그릴을 누르게 만든 세계니니스 클래스고 구운 치즈

이러한 평 무게는 훌륭한을 만들기 위한 구운 치즈 샌드위치와 기타 파니니, 심지어다. 때 나는 샌드위치를 만들어 내가 예열에 누르에서 높은 쪽 버너,그리고 샌드위치에서 그릴 및 핫 누르면 위에 그래서 내가 요리할 수 있는 양쪽 모두에서 한다. 당신도 이것들과 함께 그릴에 컬링까지 베이컨을 유지하기 위해 그들을 사용할 수 있습니다. 롯지 모델은 사전 시즌입니다. 손잡이가 열 보호를 제공하기로되어 있지만 장갑을 착용하십시오. –Meathead

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10 인치 정연한 냉각 랙

이 작은 랙 냉각에 앉을 수 있는 상단의 철판없이 너무 많은 공간입니다. 그것은 모서리에 큰 맞는 그리스가 베이컨의 떨어져 물방울을 시키거나 음식을 따뜻하게 유지하는 좋은 방법이됩니다.

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1 파운드 프로판 Converter 호

아무도 좋아하의 실행하는 프로판의 중간에 요리와 이 커넥터에는 호스를 사용할 수 있는 모든 표준#20 프로판 탱크 사용하는 대신 작은#1 일회용병입니다.

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