이해 설탕

설탕 보일 수 있는 매우 기본적인한 경우 구하기 전에,하지만 난 그것에 대해 질문하기 전에,그래서 나는 설명이다.

는 많은 다른 종류의 설탕을 포함,설탕 흰색,갈색 설탕,설탕,설탕,터비나도 설탕,그리고 demerara 설탕이다.

레시피–내 것이 아닌 모든 레시피–다른 것을 지정하지 않고”설탕”이라고 말하면 일반 백설탕입니다.

백설탕

백설탕(때로는 설탕,설탕 또는 흰색 설탕)은 하나 또는 사탕무 사탕 수수 설탕을 겪었다 정제 과정입니다. 찾기가 가장 쉽고 가장 일반적으로 사용됩니다.

흑설탕

흑설탕은 당밀이 첨가 된 백설탕입니다.

그것은 일반적으로 사용되는 초콜릿 칩 쿠키 요리법,그리고 희소한 레시피는 통화에 대한 갈색 설탕 또한 전화를 위한 백색 설탕 같습니다.

경우 레시피 전화를 위한”갈색 설탕”그러나지 않는 형식을 지정(밝거나 어두운),그것은 참조를 밝은 갈색 설탕이다.

In my 요리법을 사용할 수 있습니다 어떤 유형의 갈색 설탕을 손에 있는지 그것이 어두운 갈색 설탕,밝은 갈색 설탕,또는 demerara–설탕이에서 매우 일반적인 이스라엘입니다. 당신이 사용하기로 선택한 것에 따라 풍미와 색이 약간 다를 것임을 명심하십시오.

터 비나도 설탕

터 비나도 설탕은”원당”으로 더 잘 알려져 있습니다. 그러나이 이름에도 불구하고 설탕은 실제로”원시”가 아닙니다.”

대신 원래 당밀의 일부를 유지하는 부분적으로 정제 된 설탕입니다.

“원당”이라는 용어는 어떻게 든 더 건강하다는 인상을 줄 수도 있습니다.

실제로 터 비나도 설탕은 백설탕과 영양 적으로 유사합니다.

Demerara 설탕

Demerara 설탕에서 매우 인기가 이스라엘은 특히 맛에 차지만,또한 사용에 대한 베이킹.

백설탕과 달리 데메 라라 설탕은 최소한의 가공을 거치며 일부 비타민과 미네랄을 유지합니다. 그러나 여전히 백설탕보다 훨씬 건강하지는 않습니다.

바닐라 설탕

바닐라 설탕이지에서 매우 일반적이다. 그러나 이스라엘과 유럽 일부 지역에서는 일반적입니다.

이것은 바닐라 콩으로 장시간 앉아서 바닐라 풍미를주는 설탕입니다.

캐스터 설탕

이 유형의 설탕은 영국에서 일반적입니다.

그것은 백색(알갱이로 만들어진)설탕 보다는 더 정밀한 곡물이 있고 가루 설탕 보다는 더 큽니다.

캐스터 설탕시에 대한 요리법에 민감한 구운 제품과 같은 머랭을 즐길 수플레 및 스폰지 케이크입니다.1 을 사용할 수 있습니다:1 캐스터 설탕과 흰색(과립)설탕 사이의 전환율.

가루 설탕

때때로 과자 장수의 설탕으로 알려진 가루 설탕은 가루 질감이있는 설탕입니다.

이 설탕은 베이킹에 사용되는 경우는 거의 없습니다. 대신 디저트를 채취하고 설탕 프로 스팅과 착빙을하는 데 사용됩니다.

일부 국가에서는 가루 바닐라 설탕을 찾을 수도 있습니다.

일반 바닐라 설탕이 만들어지는 것과 똑같은 방식으로 만들어집니다. 그러나 사용 된 설탕은 과립 화 대신 가루로 만들어집니다.

바닐라 추출물 대 바닐라 설탕

In my 요리법,내가 지정하지 않는 어떤 종류의 바닐라 사용합니다. 그 이유는 미국에서는 바닐라 추출물이 독점적으로 사용되기 때문입니다.

한편 이스라엘에서는 많은 유럽 국가들과 함께 바닐라 설탕이 일반적입니다.

대부분의 경우 모든 조리법이 아니라면 바닐라 추출물과 바닐라 설탕을 모두 사용할 수 있습니다.

바닐라 설탕을 추출물 대신 사용할 수있는 조리법에서는 1:1 로 대체 할 수 있습니다.