CHEF PAUL WAHLBERG

Chef Paul Wahlberg ble født I Dorchester, MA en av ni søsken, som inkluderer hans berømte yngre brødre, skuespiller Mark Wahlberg og musiker / skuespiller Donnie Wahlberg. Mens Mark Og Donnie tilbrakte barndommen dag drømmer om deres uunngåelige opphav til berømmelse som utøvere, Paul tilbrakte sin tid i familien kjøkkenet med sin mor Alma, også hans restaurant navnebror. I en alder av 11 eller 12, Paul ble forelsket i mat over en enkel Aubergine Parmesan sandwich på en venns hus. Ifølge Paulus ble hans matlaging påvirket av søndagsmiddager han delte hjemme med familie og venner.

i en alder av 16 begynte han å jobbe som caterer mens han gikk på videregående skole. Etter eksamen, han tilbrakte tid i flere kjøkken rundt Boston inkludert Charles Hotel, Four Seasons Og Bridgeman i Hull, MA hvor han fungerte som Kjøkkensjef i ni år.

Etter ni år på Bridgeman ‘ s, Er Paul begeistret over å ta fatt på sin første solo venture Med Alma Nove. Restaurantens italienske Meny inkluderer Signaturretter som Stekt Svinekjøtt Kjøttboller med polenta, Sauteed Prince Edward Island Blåskjell, Tagliatelli Med Korte Ribber, Samt Pan-Seared Kveite og Tre-Grillet Mørbrad biff.

Paul er en stor tilhenger av locavore-bevegelsen, Og støtter lokale leverandører ved å inkorporere sine ferske ingredienser i sine retter og serverer fersk sjømat fra south shore-fiskere.

I Dag, Ikke Bare vil Du finne Paul på kjøkkenet, men han har en levende tilstedeværelse i front av huset som han manøvrerer seg rundt Alma nove spisestue hilsen gjester. Pauls håp er At Alma Nove blir et samlingssted for venner og familie til å komme sammen, bryte brød og dele gode tider.