Matlaging pølse i en panne på en stovetop virket som den mest tilgjengelige metoden for daglige måltider. Pølsepakningen anbefalte å steke den på to måter—enten ved å kutte pølsen i 1 » medaljonger eller kutte tauet i halv for en jevn skarp. For å få en rettferdig, direkte sammenligning med de to andre metodene, stekte jeg hele tauet. Jeg startet med å varme en 12 » nonstick pan over middels høy varme deretter lagt pølse og kokt i fem minutter. Jeg fant ut at varmen var litt for høy og pølsen brant raskt, så jeg skrudde den ned til middels og lagt i et par spiseskjeer vegetabilsk olje for å hindre glohet. Jeg valgte silikonbelagte tang for å snu pølsen uten risiko for å skrape pannen. Suksess! Bruk av en liten mengde olje beskyttet ikke bare pannen, men bidro også til å skape en super sprø utvendig skorpe.

jeg var imidlertid nysgjerrig på å prøve merkets anbefalte medaljongmetode, så jeg åpnet en annen pakke med taurøkt pølse og begynte å kutte og steke. Jeg fulgte en lignende teknikk som runde en: en nonstick panne, middels varme, og litt vegetabilsk olje. Siden jeg jobbet med mye mindre stykker pølse, kuttet jeg ned koketiden til tre minutter på den første siden og to minutter på den andre siden. Den umiddelbare olje sizzle så lovende, og når jeg snudd dem, gylden brun skorpe formidlet til meg at vi var i virksomhet. Dette var den korteste totale koketiden av alle metoder og resulterte i konsekvent sprø, ømme pølsebiter.

Bottom Line

totalt var pan-steking en lite vedlikehold og deilig metode for matlaging av pølse. Dette er perfekt for når du ikke vil bryte ut grillen, men fortsatt vil ha en fuktig, smakfull pølse. De røykfylte smaker var ikke så fremtredende som de var fra grillen, men pølsen forblir saftig, øm og sprø. Mini medaljonger er en perfekt bite-sized forrett og ville være enda mer deilig hvis servert sammen med en honning sennep dipping saus eller en imponerende hjemmelaget grill saus.