når lære å lage mat, eller som en veteran kokk, er det alltid rom for læring. Fremme din kunnskap vil bare gjøre deg selv en bedre kokk, men fremme din kunnskap om riktig kokk temps av en rekke kjøtt er svært verdifull.

Det er hva vi vil dekke med denne bloggen serien, riktig matlaging temps av en rekke kjøtt på ulike doneness nivåer.

Vil du lære riktig tilberedningstemperatur på annet kjøtt?

Klikk På Flere Kjøttlagingstemperaturer.

Lammets Indre Temperatur

en av gledene ved grilling, røyking eller steking av kjøtt er de forskjellige måtene du kan tilberede måltidet på. Det er noen kjøtt som har et begrenset temperaturområde som de trygt kan tilberedes og tilberedes på, og det er andre som kan tilberedes ved mange forskjellige temperaturer for forskjellig smak og teksturer. Lam er en av disse kjøtt.USDA har uttalt at det er 5 sikre» doneness » nivåer for lam indre temperatur. Nedenfor er listen over disse nevnte nivåene, som er optimale for en steketemperatur, og hvis du ikke ønsker å huske alle disse temperaturene, kan du prøve Et ThermoPro Kjøtttermometer.

Sjeldne 140º / 60º

for å oppnå en sjelden kokk når du tilbereder lam, må du koke det på den laveste, sikre spisetemperaturen. Denne lammetemperaturen vil gi deg en veldig rødaktig og rosa inni, og være ganske blodig. Utsiden for et sjeldent lam vil bli seared og skarp mens innsiden blir saftig. Ikke vær redd for dette lam matlaging temp, som lam sjeldne er faktisk ganske deilig og verdt et forsøk!

Nedenfor er et bilde av hva skal lam skal se ut når kokt Til En Sjelden doneness nivå.

Middels Sjelden 145º / 63º

det nest laveste nivået på lammeskalaen er middels sjeldent. Lam medium sjeldne vil få deg lignende tekstur og smak til det sjeldne nivået, men kjøttet blir litt mer farget og fyldigere i midten. Du kan fortsatt forvente litt blod og juiciness matlaging for et middels sjeldent lam.

Nedenfor er et bilde av hva som skal lam skal se ut når det tilberedes til Et Middels Sjeldent doneness-nivå.

Middels 160º / 71º

halvveis, «jeg vet ikke hva slags lam jeg liker, bare lag meg det» punkt. Flott for gjester som ikke er bestemt om doneness av deres lam. Denne kokken vil få deg det beste fra begge verdener, halv farget og kokt og halv rød og rå!

Middels Godt Utført 165º / 74º

Vi kommer nå inn i den varme sonen. Middels godt gjort kokker vil se nesten fullstendig tilberedt, med en liten mengde rødlig rosa kjøtt i sentrum av kjøttet.

GODT Gjort 170º / 77º

Godt gjort er det endelige nivået av doneness når du lager lam. Dette er den høyeste temperaturen du vil tilberede lammet ditt for de mest fargede innsiden med liten eller ingen rosa eller rød.

når røyken rydder

når alt er sagt og gjort, er det viktig Å merke seg at matlaging ikke er en lett oppgave å oppnå, og ikke forvent å få de perfekte resultatene første gang. Forberede et måltid for deg selv eller gjester skal være morsomt og en lærerik opplevelse. Stadig prøve forskjellige doneness nivåer, krydder og krydder for å utvide din kunnskap. Hvert kjøtt er forskjellig og hvert kjøtt trenger sine egne spesifikke temperaturer for riktig kokk, Og Derfor Er ThermoPro her for å hjelpe med vår serie med digitale termometre.