wanneer u aan haring denkt, stuurt uw geest u naar Scandinavië en roept u beelden op van ingemaakte vis met radijs en roggebrood. Het is waar dat de haring een grote hit is in Scandinavische landen en voorkomt in veel nationale gerechten, maar dat is niet alles wat deze briljante en veelzijdige vis te bieden heeft.

Haring: de basis

Er zijn ongeveer 200 verschillende soorten haring, hoewel het er meestal slechts drie zijn die als voedsel worden gevangen. Het zijn Atlantische, Pacifische en Araucaanse haring. Deze specifieke soorten komen voor in de Atlantische en Stille Oceaan.

De grootte van een haringvis hangt voornamelijk af van de soort, maar gemiddeld kunnen de grotere vissen tot 1,5 lbs wegen. Je zou waarschijnlijk in staat zijn om een haring te spotten als je er een zag. Ze hebben een kenmerkende zilveren kleur die Lichtblauw lijkt op de bovenkant van hun lichaam, maar bleker eronder, waardoor ze de bijnaam het zilver van de zee. De populariteit van hun vlees heeft ervoor gezorgd dat de haringvisserij altijd winstgevend is.

een gezonde vis

inmiddels weten we allemaal dat het opnemen van veel vis in onze voeding zeer goed voor ons is, maar haring wordt gezien als een bijzonder gezonde optie. Dat komt vooral omdat het een briljante bron van vitamine D. In feite heeft het een veel hoger vitamine D gehalte dan bijna elk ander soort voedsel. Dit is vooral goed nieuws voor ons hier op de Britse eilanden, omdat het gebruikelijke grijze en bewolkte weer betekent dat we niet vaak zoveel vitamine van de zon krijgen dan we zouden moeten. Het krijgen van voldoende vitamine D is ongelooflijk belangrijk voor ons, omdat het helpt tanden en botten sterker en kan ook het risico van bepaalde gezondheidsproblemen te verminderen.

en dat is niet alles. Haring is ook een goede bron van vetzuren, waarvan bekend is dat ze een goede gezondheid van het hart bevorderen. Ze helpen ook de hersenen om goed te functioneren.haring kopen in het Verenigd Koninkrijk hoewel we niet veel haring consumeren, in tegenstelling tot onze buren in Scandinavië, Duitsland en Nederland, is het er nog steeds in overvloed in het Verenigd Koninkrijk. Het grootste deel van wat beschikbaar is om te kopen zal de Atlantische soorten zijn, maar je zou in staat zijn om een aantal andere rassen te vinden van een gespecialiseerde visboer. Een opvallend punt is dat elke haringsoort het hele jaar door op verschillende punten in het seizoen komt. Ook al kun je de volgende keer dat je een visboer bezoekt misschien een overvloed aan Atlantische haring vinden, slechts een paar maanden later kan dit veranderen en hebben ze misschien een andere soort te bieden. Tenminste dat blijft haring spannend eten!

Maatjes haring met in blokjes gesneden witte ui

haring 2 manieren! /Bart van Olphen & Treader Tube

Source: Bart ‘ s Fish Tales

haring koken en opslaan

Haring is een zeer vette vis, maar dat zou niet iets moeten zijn dat je ervan afschrikt – in feite is het een van de vele voordelen! Dat is omdat het de perfecte vis maakt om te augurken, roken of zout. Natuurlijk zult u het nog steeds heerlijk vinden als u besluit om het vers te eten! Maar voor een Scandinavisch diner, waarom niet proberen gepekelde haring met wat knapperig brood? Als je besluit om het te augurken, kan het worden opgeslagen voor een goede paar maanden wat betekent dat je nog steeds in staat om ervan te genieten, zelfs op de paar keer dat het niet in het seizoen.

Als u de jouwe van vers wilt koken, moet u dat heel kort na het kopen doen. Verse haring heeft een korte levensduur dus moet zo snel mogelijk worden gekookt. Als je van vers kookt, dan kun je je haring grillen of bakken.

wilt u genieten van uw haring op de Scandinavische manier? Als dat zo is, dan zou je het idee van het kopen van een pot rollmops. Deze zijn ook gemakkelijk te maken thuis-je hoeft alleen maar te rollen van de haring filets en veilig door het piercen van een cocktail stick door hen. Daarna moet je de Rolmops koken in een mengsel van water en azijn. Voeg een laurierblad en gesneden ui toe voor extra smaak. Eenmaal gaar, doe de Rolmops in een pot en voeg het water en azijn mengsel. Eenmaal goed afgesloten, kunt u de haring op deze manier ongeveer een week bewaren voordat ze klaar zijn om te eten. Deze kunnen koud gegeten worden, recht uit de pot.

Als u gerookte haring wilt proberen, zijn er een paar verschillende soorten monsters. Misschien heb je eerder gehoord van kippers, maar ben je al knik-en bloaters tegengekomen? Dit zijn alle soorten gerookte haring en worden vaak koud geserveerd. Kippers maken een opmerkelijk goed ontbijt!

Haringroe is een andere vaste favoriet in Scandinavische landen en kan iets zijn om te proberen als je je bijzonder avontuurlijk voelt met je eten!

zoals u kunt zien is haring echt een zeer divers type vis. We zijn er zeker van dat visliefhebbers echt zullen genieten van het graven in de vele variëteiten, of het nu gepekeld, gerookt of vers is! Niet alleen dat, hoewel, dankzij de vele variëteiten die niet worden bedreigd door overbevissing, dit zou de vis van de toekomst!

traditionele rollmops