Chicken Fry andhra style with a video procedure here is a spicy chicken stir fry recept with all the dry speceries available at home and is done in a typical South Indian style which looks tooth watering and attractive and is the best chicken side gerecht …

andere fry recepten op de blog in non veg zijn garnalen fry, andhra fish etc …

:

• kippenleverfry

na het uitproberen van andhra chicken curry wilde ik echt gaan voor Andhra style chicken fry als de het uiterlijk is heel aantrekkelijk en ik heb er lang naar verlangd om het uit te proberen.

over het recept:

kip kan op verschillende manieren worden geroerd, maar deze Andhra-stijl frituur ligt zeker dicht bij mij vanwege zijn kruidige smaak en de smaak die naar voren komt vanwege de verschillende kruiden die nodig zijn om het te maken.

de specerijen die gebruikt worden in het maken van deze frituur zijn vrij algemeen en zijn de gebruikelijke Indiase specerijen en ik heb gebruik gemaakt van groene pepers en kerrieblaadjes die in principe in het zuiden worden gebruikt om groenten te bakken en deze tempering brengt het aroma in het gerecht naar boven.

ook in het gerecht worden gehakte uien gebruikt en dit is een essentieel ingrediënt om de perfecte smaak aan het hele gerecht te geven.

De Zuid-Indiase methode van roerbak maakt gebruik van gemeenschappelijke ingrediënten die zeer gemakkelijk verkrijgbaar zijn in elk huishouden en in elke Indiase keuken.

de kip wordt geroerd in specerijen totdat het zacht wordt en alle specerijen goed worden bedekt met de stukjes kip om de perfecte smaak te krijgen. Deze niet-vegg bak kan worden gegeten als bijgerecht of als snack of als voorgerecht.

Hieronder staan de instructies voor het maken van dit heerlijke bijgerecht uit de Zuid-Indiase regio in Zuid-Indiase stijl…

How to make it and tips to get it right:

de eerste temperering voor het recept is nodig door toevoeging van groene pepers, kerrieblaadjes die een aangenaam aroma geven aan de roergebakken kip en als deze twee essentiële ingrediënten worden overgeslagen, geeft de frituur een gewoon gekookt kippenaroma.

gehakte uien zijn nodig om de vereiste jus te geven en voor de kip om goed te koken alleen door te roosteren. Uien voeg het beste toe aan kip terwijl je alleen roostert.

om het smaakvol te maken zijn deze ingrediënten nodig en samen met hen worden extra droge specerijen zoals korianderpoeder, garam masala poeder en zwarte peper poeder toegevoegd aan het gerecht.

om het gerecht te maken moet de gefrituurde kip goed worden geroerd en geroosterd door er tussen te roeren totdat de kip goed mals is.

roeren tijdens het koken helpt om te voorkomen dat de basis van de kipschotel brandt en helpt om de kip goed aan elke kant te koken.

het koken van het gerecht door het toevoegen van enkele versgehakte koriander-of koriander bladeren verhoogt de smaak.

eenvoudige schotel kan heerlijk worden gekookt met slechts enkele ingrediënten en door het goed te roosteren.

opmerking: voeg geen water toe en de kip kan alleen goed worden geroosterd met behulp van water dat vrijkomt uit de gehakte uien.

welke kip heeft de voorkeur?:

kleine stukjes kip of kleine stukjes zonder been zijn nodig om een goede roergebakken kip te maken.

gesneden stukken met botten kunnen ook worden gebruikt, wat ook de beste resultaten oplevert.

bekijk twee manieren om gemakkelijk kip fry recept:

de eerste methode is de Andhra style spicy chicken fry, een roergebakken kip met kruiden en specerijen.

Methode 1 (stap voor stap foto ‘ s voor het kippenrecept hieronder):

• neem eerst een wok, voeg er olie in toe en verhit deze.

• voeg kerrieblaadjes toe en laat ze kraken.

• voeg groene pepers toe en roer goed door.

• Add the finely chopped onions.

• add salt as per taste.

• saute and cook until onions turn soft.

• Add ginger garlic paste and saute to get rid of raw smell.

• Add the chicken pieces into it .

• roast them well until color of the chicken changes.

• Add salt as per the taste, add red chilli powder, turmeric powder, roasted coriander seeds powder, black pepper corn powder, garam masala powder and mix everything well.

• Mix and roast the chicken on medium flame for 2-3 minutes.

• cook for 5 minutes and keep stirring in between.

• blijf gedurende ten minste 5-10 minuten koken en roeren om verbranding van de masala aan de onderkant te voorkomen..
• voeg korianderbladeren toe.

• dek het deksel af en kook de kip op de SIM-vlam tot deze zacht wordt of gedurende 10 minuten en blijf roeren en controleren.

• kook het door het ongedekt te houden als er enig watergehalte is en rooster het goed op lage vlam anders sla deze stap over en het recept is klaar. Voor meer pittige kip kan garam masala poeder worden toegevoegd en gewijzigd.

• schakel de vlam uit en serveer heet met dal, rijst of chapati.
• bekijk de video hieronder voor een beter begrip.

Chicken stir fry andhra style video procedure hieronder:

Methode 2: gefrituurde kip recept versie hieronder:

In tegenstelling tot de bovenstaande roergebakken versie is dit de gefrituurde methode… Ik heb beide methoden gedeeld en volg de methode die het beste past…

Dit recept is voor mijn blog lezers die uitkijken naar het uitproberen van een gefrituurde versie van chicken fry.

Deze methode maakt gebruik van een techniek waarbij de stukken kip zonder been na marinering worden gefrituurd.

bekijk de stapsgewijze procedure om het veel beter te begrijpen:

• gebruik 250 g stukken kip zonder been, die goed worden gereinigd en gewassen.

• aan de kip zout toevoegen naar smaak, 1/2 theelepel rode chilipoeder, 1/4 theelepel kurkuma poeder, 1/2 theelepel gember knoflook pasta.

• voeg 1/2 theelepel korianderzaad poeder, 1/2 theelepel garam masala poeder, 1/4 theelepel zwarte peper poeder toe.

• voeg 1/4 theelepel komijnpoeder toe. Hoeveelheden van de droge specerijen kunnen worden verhoogd voor meer pittige kip frituur smaken.

• voeg 3 eetlepels kikkererwtenmeel of besan toe.

• voeg ook maïsmeel toe samen met ongeveer 1,5 theelepel.

• Give a good mix.

• Add beaten yogurt measuring 3 tbsp.

• Mix everything well.

• Add red food color, lemon extract.

• Mix up everything without lumps of flour and yogurt.

• Cover and marinate in refrigerator for at least 30 minutes to 1 hour.

• Verhit de olie voor het frituren van de kip en laat de gemarineerde stukjes kip voorzichtig vallen.

• frituur ze op lage vlam door ertussen te roeren.

• Het duurt ongeveer 12 minuten voordat ze goed frituren. Blijf roeren om te voorkomen dat de masala aan de basis verbrandt. Gebruik altijd een anti-aanbak frituurpan om te voorkomen dat masala blijft plakken.

• neem de gefrituurde stukjes kip eruit en leg ze op een absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.

• Serveer de stukken warm als gebakken kipstarter.

• bekijk de video hieronder voor deze versie van gefrituurde kip zonder been, die eenvoudig en gemakkelijk is.

Videoprocedure om gefrituurde kip zonder been te maken:

• Het recept ziet er heerlijk uit na plating zoals hieronder geplaatst…

Hieronder deel ik het recept details voor de Zuid-Indiase staat Andhra stijl van het maken van kip recept in het onderstaande recept kaart…

Hoe maak je kip bakken recept andhra stijl: