Sushi is al geruime tijd populair in de Verenigde Staten, en met reden. Het is heerlijk, Ja, maar het is ook een vorm van kunst. En daarmee komt traditie—er zijn gewoontes verbonden aan het maken en consumeren van sushi die moeten worden gevolgd.

of je nu nieuw bent bij Nigiri of je de kunst van het thuis maken onder de knie hebt, er zijn veel misvattingen over sushi over hoe het wordt gegeten in Japan. Hoewel je niet uit een Japans restaurant wordt geschopt omdat je je diner niet respecteert, verbetert het weten hoe je sushi op de juiste manier moet eten de ervaring en maakt het zelfs van de maaltijd een culturele les.we spraken met Ken Sato, de sushi chef en directeur van restaurants voor True World Market, over de juiste manier om sushi te eten en de meest voorkomende vragen die mensen stellen.

moet u met uw handen sushi eten?

Ja, u kunt sushibroodjes met uw handen eten. Sushi was oorspronkelijk een straatvoedsel, dus je At het met je handen. Wanneer je naar een traditioneel Japans restaurant gaat, geven ze je een handdoek om je handen af te vegen, zodat je het met je handen kunt blijven eten.

gerelateerd: Hoe maak je perfecte Sushi rijst

Wat is de juiste manier om sushi en sashimi in sojasaus te dippen?

je wilt niet dat de sojasaus de rijst raakt. Je neemt de Nigiri (een stijl van sushi met rijst op de bodem met vis op de top) en zet het op zijn rug bij het dompelen, zodat het gewoon de vis raakt. Hetzelfde met een sushi roll: je moet proberen om het niet te veel te dippen, omdat de rijst al het natrium in de sojasaus zal absorberen en het wegneemt van de smaak. Je moet niet veel sojasaus gebruiken, want dat is een teken voor de chef-kok dat ze niet de meest verse vis hebben geplukt.

kunt u eten met stokjes doorgeven?

NR. Sommige stijlen van sushi, zoals sashimi (vis gesneden op de juiste hapgrootte), het is OK om te eten met eetstokjes. Maar je moet geen eten tussen stokjes aan tafel doorgeven—dat is een begrafenistraditie.

Wat moeten mensen doen met ginger en wasabi?

de wasabi kan direct op de vis worden geplaatst of in de sojasaus worden gemengd. Wasabi en gember werden oorspronkelijk gebruikt om je maag te helpen potentiële bacteriën te bestrijden, maar in het tijdperk van voedselveiligheid zijn ze smaakversterkers en reinigingsmiddelen voor het gehemelte geworden.

de zeven verschillende stijlen sushi, volgens Chef Sato: Futsu Maki – traditionele dunne rol met nori aan de buitenkant

verwant: Onverwachte manieren om meer zeewier te eten—Plus alle redenen waarom u