bij het grillen draait het allemaal om het regelen van de temperatuur. Als u met houtskool kookt, moet u begrijpen hoe u de temperatuur van de houtskoolgrill kunt handhaven voor de beste resultaten, gebaseerd op het type vlees dat u kookt en de grootte van het kookoppervlak.

hoe de temperatuur van de houtskoolgrill op peil kan worden gehouden, is een kwestie van het regelen van de uitlaat-en inlaatkleppen. Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan hoe je de kolen toe te voegen en ervoor te zorgen dat de kolen volledig worden ontstoken voordat ze op de grill. Langzaam toevoegen van meer kolen aan de grill als je merkt dat een verandering in temperatuur kan ook helpen om de temperatuur te handhaven. In wezen, het aanpassen van de inlaat-en uitlaatdempers zal uw beste inzet als het gaat om temperatuurregeling. Het kan wat experimenteren van uw kant om de juiste temperatuur te bereiken en te behouden, maar zodra u dat doet, zult u merken dat u in staat bent om ideale grillen resultaten te bereiken.

Lees verder om enkele geweldige tips en trucs te leren die u zullen leren hoe u de temperatuur van uw grill precies kunt regelen en hoe de juiste temperatuur een grote invloed kan hebben op de kwaliteit van uw voedsel.

brandstof

een houtskoolrooster gebruikt twee verschillende soorten brandstof, zuurstof en houtskool. U kunt de temperatuur van de grill eenvoudig regelen door de houtskool, de zuurstof of beide te regelen. In veel gevallen, je nodig hebt om te koken met het deksel op en met een één of twee zone kookoppervlak. Dit geeft u meer controle met betrekking tot zuurstof controle. Het regelen van de zuurstofstroom geeft u uiteindelijk meer controle over de temperatuur van het kookoppervlak.

gebruik de ventilatieopeningen in uw voordeel

een draagbare houtskoolbarbecue heeft twee zuurstofregelaars:

• Uitlaatdemper
• Inlaatdemper

De inlaatdemper is in principe de motor die het grillsysteem aandrijft. Het is zijn taak om de houtskool van zuurstof te voorzien, daarom ligt het zo dicht bij hem. Als u deze demper sluit zal het vuur van zuurstof beroven, waardoor het uiteindelijk opbrandt, zelfs als u de uitlaatdemper open laat. Als het helemaal open is, stijgt de temperatuur. Voor de meeste grills kunt u eenvoudig de temperatuur regelen door de inlaatklep aan te passen.

de rook-of uitlaatklep trekt zuurstof door de inlaatklep en laat warmte, rook en verbrandingsgassen ontsnappen. Deze tocht wordt gemaakt door de hete gassen die door de schoorsteen stijgen.

Deze klep moet tijdens het gebruik gedeeltelijk open worden gehouden om te voorkomen dat de verbrandingsgassen het vuur verstikken. Om zuurstof bij de houtskool te krijgen, moet er een plek zijn waar de verbrandingsgassen kunnen ontsnappen. Als de rook, gas en warmte de grill verlaten, creëren ze een soort druk in de grill die via de inlaatklep zuurstof naar binnen trekt.

terwijl u werkt aan het kalibreren van uw systeem, raden wij aan de uitlaatopening helemaal open te laten. U kunt een aantal droge runs proberen zonder vlees op de grill en experimenteren met de inlaatventilatie. Probeer gedurende deze tijd een specifieke temperatuur te handhaven en pas de ventilatieopeningen dienovereenkomstig aan totdat u de doeltemperatuur bereikt. Experimenteer niet met de uitlaatdemper als u niet in staat bent om de juiste temperatuur te bereiken door alleen de inlaat aan te passen. Experimenteren met beide dempers tegelijkertijd zal het bijna onmogelijk maken om de juiste omgeving voor temperatuurregeling te bereiken.

als er een probleem is met uw Grill

Als u meerdere keren hebt geprobeerd om een bepaalde temperatuur te behouden zonder succes, dan moet u mogelijk beginnen met het controleren van uw grill op lekken. Lager geprijsde grills, waar de deuren en deksels niet een goede afdichting bereiken, kunnen een moeilijke tijd hebben om de temperatuur van het rooster te handhaven. Gaten kunnen zuurstof toelaten om binnen te komen, terwijl de warmte te laten ontsnappen door de openingen. Als u op zoek bent naar een grill met een reputatie voor temperatuurbeheersing, raden wij de Char-Griller E16620 Akorn Kamado Kooker houtskoolbarbecue Grill aan. Keramische grills, in het algemeen, hebben een reputatie voor superieure temperatuurregeling, maar dit model van Char-Griller is ook zeer beginner-vriendelijk, gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden, en is een geweldige keuze voor de grillliefhebber die behoefte heeft aan een model waarop ze kunnen vertrouwen voor regelmatig gebruik.

wanneer de houtskool de schuld is

De hoeveelheid houtskool die u gebruikt kan ook problemen veroorzaken. We raden aan om een schoorsteen te gebruiken om je kolen aan te steken. Zorg ervoor dat u het vullen tot hetzelfde niveau elke keer dat u het gebruikt. Het is ook belangrijk om te beginnen met hetzelfde aantal volledig ontstoken kolen elke keer. Wanneer houtskool volledig is ontstoken zal het op zijn piektemperatuur zijn. Houtskool biedt ook een stabiele temperatuur bron, echter, de temperatuur kan beginnen te dalen als de houtskool wordt verbruikt door verbranding. Met houtskoolbriketten moet je beginnen met kolen die bedekt zijn met as. Als je klontkool gebruikt, dan zie je een mengsel van witte as en rode sintels.

zodra u merkt dat de temperatuur in uw grill begint te dalen, voeg dan alleen volledig verlichte kolen toe om de temperatuur op peil te houden. Het kan wat experimenteren duren voordat je de juiste hoeveelheid kolen leert om toe te voegen. Wanneer de kolen volledig zijn aangestoken en gestaag branden kunt u gemakkelijk de temperatuur van het kookoppervlak regelen door de zuurstoftoevoer te regelen.

wanneer u gedurende deze tijd nog wat kolen aan de grill toevoegt, moet u de temperatuur goed in de gaten houden en steeds meer kolen toevoegen totdat u de juiste temperatuur hebt bereikt. Als je merkt dat de temperatuur snel daalt, steek dan tien of twaalf kolen op en wacht tot ze over as gaan voordat je ze toevoegt. Het toevoegen van onverlichte kolen is een slecht idee gezien de hoeveelheid rook die ze produceren. Bovendien bouwen ze warmte op als ze ontbranden, waardoor de temperatuur van het rooster te hoog kan worden

weet de juiste temperatuur voor uw vlees

Als u een biefstuk wilt grillen, moet de doeltemperatuur vijfhonderd graden zijn. Als je je vlees wilt roken, dan is het magische getal ongeveer tweehonderd tot tweehonderd vijfentwintig graden. Vaak zal een nieuwe grill komen met een gids die de aanbevolen temperatuur op basis van het snijden van vlees of het type voedsel lijsten.

haal een digitale Thermometer

aangezien de meeste ingebouwde grillthermometers niet precies nauwkeurig zijn, moet u een luchtvoeler aanschaffen. De luchtvoeler werkt door de omgevingstemperaturen in de grill zeer nauwkeurig te volgen. Hiermee kunt u zelfs de geringste verandering in temperatuur meten, wat in slechts een paar seconden kan gebeuren wanneer u de brandstof of de luchtstroom aanpast. Zorg ervoor dat u de sonde dicht bij het voedsel plaatst, zodat u een nauwkeuriger gevoel krijgt van hoe heet het kookoppervlak is.

gerelateerde vragen

moet ik een twee-Zone Grill instellen?

Ja. Een houtskoolgrill heeft een speciale opstelling nodig om lagere kooktemperaturen te creëren. Gelukkig, het opzetten van een paar zones op uw grill is zeer eenvoudig. Wanneer u kolen naar uw grill, zorg ervoor dat u stapel ze op slechts een kant van de grill. Nadat u het opzetten van de kolen kunt u uw voedsel te plaatsen aan de andere kant van de grill waar ze kunnen langzaam koken met behulp van indirecte warmte. Gedurende deze tijd zorg ervoor dat u de grill bedekt om een lagere temperatuur te handhaven.

kunt u een houtskoolgrill voor groenten gebruiken?

Ja. Houtskoolbarbecues zijn niet alleen bedoeld voor vlees. Het grillen van je groenten kan echt hun smaak naar voren brengen terwijl het je een nieuwe manier geeft om te genieten van je favoriete kant-of hoofdgerechten op basis van groenten. Als je veganist bent, kun je genieten van het grillen van een bloemkoolsteak of een gegrilde Portobello champignonburger. In feite zijn er veel veganistische-vriendelijke recepten die je kunt proberen als je moe wordt van dezelfde gebakken of roergebakken gerechten. Voor meer informatie, Klik hier om ons artikel over vegan grill recepten te lezen.

wat kan de temperatuur van de Grill beïnvloeden?

een Vuil rooster en / of grill kan een negatieve invloed hebben op het vermogen van uw grill om de ideale temperatuur te bereiken. Een andere factor is een slecht passend deksel. In de meeste gevallen, het houden van de dempers open te breed zal de boosdoener, als je problemen met het handhaven van de juiste temperatuur. Begin bij het oplossen van problemen met het reinigen van het rooster, het legen van de asvanger en het controleren van de afdichting van het deksel. Als u nog steeds niet zeker weet waarom uw grill moeite heeft om de juiste temperatuur te behouden, neem dan contact op met het klantenserviceteam van de fabrikant voor meer advies en tips voor het oplossen van problemen.

laatste gedachten

het behoud van de temperatuur van de houtskoolgrill is zo eenvoudig als het aanpassen van de inlaat-en uitlaatkleppen, langzaam toevoegen van houtskool zodra het volledig is ontstoken, en het deksel op uw grill gedurende het kookproces. Als u gebruik maakt van de beste draagbare houtskoolgrill, een luchtsonde, en nauw toezicht op de temperatuur in uw grill als u experimenteert met de demper aanpassingen, moet u de knie van dit proces in een mum van tijd.