Orzo, een soort rijstvormige pasta, is doorgaans niet glutenvrij. Er is echter een glutenvrije versie en er zijn andere substituten die je kunt gebruiken om de orzo te vervangen.

Gluten in Orzo

de ingrediënten in traditionele orzo zijn tarwebloem (traditioneel griesmeel of durum), water en soms vitamineadditieven. Hoewel het in de vorm van rijst is, is orzo eigenlijk pasta, en traditionele pasta is niet Glutenvrij en daarom onveilig voor mensen met coeliakie of niet-coeliakie glutenintolerantie.

glutenvrije Orzo

Als u een glutenvrij dieet eet, is er momenteel één merk glutenvrije orzo. DeLallo glutenvrije mais en rijst orzo wordt gemaakt met mais en rijstmeel en vrij van gluteningrediënten. Het is verkrijgbaar bij Walmart voor ongeveer $ 4,50 voor een 12-ounce pakket. U kunt dit gebruiken als een directe vervanging voor orzo in recepten.

glutenvrije Orzo-substituten

Er zijn andere ingrediënten die u ook in recepten kunt vervangen voor orzo.

glutenvrije Pasta

probeer een gelijke hoeveelheid glutenvrije pasta te vervangen door de orzo. Zorg ervoor dat het glutenvrij gecertificeerd is, wat betekent dat het glutenvrij is tot 20 delen per miljoen (PPM). Als de pasta glutenvrij is gecertificeerd, wordt het verwerkt in een faciliteit die geen andere glutenbevattende ingrediënten verwerkt en vrij is van kruisbesmetting. Barilla biedt glutenvrije soorten pasta in een paar vormen. Probeer spaghetti te gebruiken en snijd het in kleinere stukjes voordat je het kookt om de orzo te simuleren. Dit zal een directe vervanging zijn voor orzo, dus kooktijden en hoeveelheden moeten ongeveer hetzelfde zijn.

glutenvrije Couscous

net als orzo wordt couscous traditioneel gemaakt van durum (tarwe) meel, maar er zijn glutenvrije versies beschikbaar die u kunt gebruiken om orzo in een gelijke hoeveelheid te vervangen. Probeer Streit ‘ s Glutenvrije Israëlische Couscous, gemaakt van aardappelzetmeel en tapioca. Couscous kookt sneller dan orzo, dus pas de kooktijden aan volgens de instructies op de verpakking.

rijst

alle niet-gearomatiseerde rijst is glutenvrij. Om een vorm en textuur vergelijkbaar met orzo te krijgen, is uw beste inzet Arborio-rijst, een middelkorrelige, zetmeelrijke rijst die vaak wordt gebruikt in risotto. De kooktijd voor rijst zal langer zijn dan orzo, dus pas aan door te koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vervang dezelfde hoeveelheid voor de orzo die in het recept wordt gevraagd.

tal van opties

u hebt tal van opties om glutenbevattende orzo in recepten te vervangen. Met een beetje creativiteit kun je nog steeds een lekker gerecht zonder gluten maken.