Mineralen

Mineralen zijn inorganicmicronutrients. We hebben ze in kleine hoeveelheden nodig om ons lichaam naar behoren te laten functioneren. Er zijn 16 mineralen die essentiële voedingsstoffen zijn en moeten worden geleverd door het dieet. Deze mineralen zijn verdeeld in twee groepen: major entrace mineralen. Belangrijke mineralen, zoals calcium, chloride, magnesium,fosfor, kalium, natrium en zwavel, worden in ons lichaam gevonden in hoeveelheden groter dan 5 gram. Sporenelementen, zoals chroom, koper, fluoride, jodium, ijzer,mangaan, selenium en zink, worden in minder dan 5 gram in ons lichaam aangetroffen.

Calcium

Calcium is belangrijk voor botgroei en-vorming, bloedstolling en het functioneren van zenuwen en spieren. Het helpt ook de passage van voedingsstoffen in en uit de celwanden te reguleren, verlaagt de bloeddruk, is belangrijk voor de normale nierfunctie en vermindert het cholesterolgehalte in het bloed. Het is het meest voorkomende mineraal in het lichaam. In combinatie metfosfor vormt het calciumfosfaat, het dichte, harde materiaal van de tanden enbonen. Calcium is een essentieel voedingselement.

een tekort kan resulteren in spasmen van arm-en beenspieren, verzachting van botten, rug-en beenkrampen, broze botten,rachitis, slechte groei, osteoporose, tandbederf en mentale depressie.

Klik hier voor enkele goede voedselbronnen van calcium.

jodium

jodium is een sporenmineraal dat nodig is voor normaal celmetabolisme. Het is vereist door de schildklier in de syntheseen secretie van hormonen.goede voedselbronnen zijn: zeewier zoals doulse en kelp, bananen, bosbessen, perziken, aardbeien, watermeloen, zwarte noten, wortelen, asperges, aubergine, boerenkool, sperziebonen, okra ‘ s, spinazie en tomaten.

ijzer

ijzer is een essentieel mineraal. Zijn belangrijkste functie is te combineren met eiwit en koper bij het maken van hemoglobine, het bestanddeel van het bloed dat zuurstof uit de longen naar de weefsels door het hele lichaam vervoert. Mensen met ijzerarm bloed moe gemakkelijk omdat hun lichamen honger naar zuurstof. Ijzer bouwt de kwaliteit van het bloed op en verhoogt weerstand tegen stress en ziekte. Ijzer is ook een deel van myoglobine, die alleen wordt gevonden in spierweefsel en helpt spieren zuurstof op te slaan.

een tekort kan leiden tot zwakte, vermoeidheid, bleekheid van de huid,constipatie en bloedarmoede.

Klik hier voor enkele goede voedingsbronnen van ijzer.

Magnesium

Magnesium is een essentieel mineraal. Het helpt bij het maken van nieuwe cellen, het activeren van B-vitamines, bloedstolling en het goed functioneren van de spieren en zenuwen. Het wordt ook gebruikt om bloedsuiker om te zetten in energie en voor het juiste calcium-en vitamine C-metabolisme.

een tekort kan resulteren in calciumdepletie, hartspasmen, nervositeit, verwardheid, nierstenen en muscletwitches. Een overmaat aan magnesium kan leiden tot mentale depressie en cardiacarrest.

Klik hier voor enkele goede voedingsbronnen van magnesium.

fosfor

fosfor is na calcium het tweede meest voorkomende mineraal in het lichaam. Het is een belangrijk mineraal van botten en tanden. De belangrijkste anorganische component van bot is calciumfosfaat zouten.Fosfor is betrokken bij de meeste metabole acties in het lichaam, waaronder kidneyfunctionering, celgroei en de samentrekking van de hartspier. Het is ook betrokken bij de omzetting van voedsel in energie.

een deficiëntie is ongebruikelijk, maar kan symptomen hebben die variëren van pijnlijke botten, onregelmatige ademhaling, vermoeidheid, angst,gevoelloosheid, gevoeligheid van de huid en veranderingen in lichaamsgewicht. Het is belangrijk dat het calcium-en fosforgehalte van het lichaam in balans zijn. Hogere fosforspiegels ten opzichte van calcium kunnen lage bloedcalciumspiegels veroorzaken, wat kan resulteren in verhoogde risico ‘ s van hoge bloeddruk en darmkanker.

Klik hier voor enkele goede voedselbronnen van fosfor.

kalium

kalium is een essentieel mineraal dat nodig is om de waterbalans, de zuurgraad en de bloeddruk te reguleren. Het is belangrijk bij het beheersen van de activiteit van het hart, de spieren en het zenuwsysteem. Kalium werkt samen met natrium voor het zenuwstelsel om boodschappen over te brengen en de samentrekking van spieren te reguleren. Kalium werkt naast de cel en natrium in de vloeistof die de cel omringt. Het lichaam bevat meer dan twee keer zoveel kalium als natrium en ongeveer 98 procent van hetkalium in ons lichaam is te vinden in onze cellen.

een tekort kan resulteren in spierzwakte en hartproblemen. Gezonde nieren zijn in staat om zich te ontdoen van elke extrakalium het lichaam niet nodig heeft. Beschadigde nieren echter, kan niet in staat zijn om te krijgen van genoeg kalium resulterend in een overmaat, die een onregelmatig hart ritme kan veroorzaken.

Klik hier voor enkele goede voedselbronnen van kalium.

natrium

natrium helpt de hoeveelheid vocht rond de lichaamscellen te reguleren en helpt de bloeddruk en het volume van het bloed te reguleren. Samen met kalium is het ook essentieel voor een goede werking van zenuwen en cellen. Ongeveer 60 procent van het natrium in ons lichaam is te vinden in de vloeistoffen rond cellen, 10 procent in de cellen en ongeveer 30 procent in de botten. Een dieet-geïnduceerde natriumdeficiëntie is zeldzaam, maarkan voorkomen. Natrium kan verloren gaan met overmatig zweten en met braken endiarrhea. Een natriumtekort kan ook worden veroorzaakt door algemene ondervoeding,met name van koolhydraten.

een tekort gaat meestal gepaard met vochtverlies en kan een verlaagde bloeddruk, een verhoogd hematocriet(bloedbeeld), misselijkheid, braken, duizeligheid, slecht geheugen en een verminderde concentratie, slaperigheid en spierzwakte veroorzaken. Een overmaat komt vaker voor en kan leiden tot een verhoogd bloedvolume en verhoogde bloeddruk, vooral wanneer thekidneys niet het overtollige efficiënt wissen. Hypertensie komt vaker voor bij mensen met een hoge zoutinname, vooral bij mensen met een laag kaliumgehalte in hun dieet. Verhoogd kalium kan een deel van de effecten van een hoge natriumopname op de bloeddruk compenseren. Andere symptomen van een overmaat aan sodium zijn premenstruele problemen en toxemie van de zwangerschap.

zink

zink is van vitaal belang voor immuunresistentie,wondgenezing, spijsvertering, reproductie, lichamelijke groei, diabetes controle, smaak en geur en het behoud van normale vitamine A spiegels en gebruik. Zink kan worden gevonden in bijna elke cel van het lichaam en dient als onderdeel van meer dan 70 enzymen die lichaamsprocessen controleren.

een tekort kan resulteren in poorgrowth, acne-achtige huiduitslag, haaruitval, diarree, vertraagde seksuele rijping,impotentie, steriliteit, ooglaesies, verlies van eetlust, verminderde smaak en smaak, huidlaesies en ontsteking, slechte wondgenezing, verminderde weerstand tegeninfecties, mentale verwardheid, slecht leervermogen, veranderingen in haar en nagels en bloedarmoede. Een overmaat aan zink is zeldzaam maar mogelijk. Het wordt meestal veroorzaakt door oversupplementation. Overtollig zink kan leiden tot een koperdeficiëntie, diarree,krampen, misselijkheid, braken, onderdrukte immuunfunctie, verminderde vorming van rode bloedcellen en verminderde niveaus van HDL (“goed”) cholesterol.

Klik hier voor enkele goede bronnen van zink.

koper

koper is betrokken bij de absorptie,opslag en metabolisme van ijzer. Het is belangrijk bij de vorming van rode bloedcellen en houdt botten, bloedvaten, zenuwen en het immuunsysteem gezond.

de symptomen van een koperdeficiëntie zijn vergelijkbaar met ijzertekort. Het gemiddelde kopergehalte in het lichaam ligt tussen de 50 en 120 mg, het grootste deel daarvan in het lichaam. Overtollig koper in de voeding is zeldzaam, maar kan voorkomen en kan lever veroorzaken damage.An overmaat wordt meestal veroorzaakt door overaanbod en kan leiden tot symptomen zoals zwakte en misselijkheid.

Klik hier voor enkele goede voedselbronnen van koper.

mangaan

mangaan is een essentieel tracemineraal dat in kleine hoeveelheden nodig is voor de vervaardiging van enzymen die nodig zijn voor het metabolisme van eiwitten en vetten. Het ondersteunt ook het immuunsysteem, de bloedsugarbalans en is betrokken bij de productie van cellulaire energie, reproductie en botgroei.

een mangaandeficiëntie is zeer zeldzaam bij de mens en ontwikkelt zich gewoonlijk niet, tenzij mangaan opzettelijk uit het dieet wordt verwijderd. Een overmaat aan mangaan kan voorkomen bij mensenmet chronische leverziekte, omdat de lever een belangrijke rol speelt bij het elimineren van excess mangaan uit het lichaam. Ook bij industriële werknemers die aan mangaanstof worden blootgesteld, is de toxiciteit van mangaan geconstateerd. Een overmaat kan veroorzakenerve systeemproblemen vergelijkbaar met de ziekte van Parkinson, impotentie,hallucinaties, gewelddadige handelingen en prikkelbaarheid.

Klik hier voor enkele goede voedingsbronnen van mangaan.

Selenium

Selenium is een essentieel spoormineraal dat een belangrijke antioxidantstof is. Het beschermt rode bloedcellen en celmembranen. Het vermindert ook het risico op kanker en ziekte van het hart en de bloedvaten door het voorkomen van vrije radicalen. Verder helpt het herstel cellen in de long en andere organen beschadigd door oxidatieve stress.

een tekort kan leiden tot vroegtijdige veroudering, hartaandoeningen,roos en losse huid. Keshan ziekte die resulteert in een vergrote hart enpoor hartfunctie, komt voor bij selenium deficiënte kinderen. De ziekte van Keshan wordt meestal aangetroffen in grote delen van het Chinese platteland met seleniumarm soil.An overmaat aan selenium kan problemen veroorzaken met de sterkte van tanden en het tandglazuur en kan haar-en nageluitval veroorzaken.