Deze romige kip en Rijst Soep is comfort food op zijn best! Stevig, licht toegeeflijk en zo heerlijk. Je wilt hem tijdens de koudere maanden in rotatie houden!

(dit bericht wordt gesponsord door Carolina® Rice. Alle meningen zijn van mij.)

gezellige soepen en stoofschotels zijn mijn favoriete herfst en winter eten! Van mijn oma ‘ s Canja de Galinha (Braziliaanse kip en rijst soep) tot een out-of-this-world Zuppa Toscana, mijn collectie is gebonden om te hebben wat je zoekt.

een romige kip-en rijstsoep die je ziel zal verwarmen!

zo nu en dan zal ik een recept maken dat zo ongelooflijk verbazingwekkend zal blijken dat Tim en ik bij de pot staan, lepels eten en commentaar geven op de geweldige aard ervan.

Deze soep is een van deze recepten!

de laatste keer dat ik dit maakte, was de hele pot soep in één keer weg. Twee volwassenen en twee peuters verslonden wat moest worden zes porties van een enigszins toegeeflijk gerecht!

dat is wat ik noem een foodie familie. 😉 😉 😉

een voorproefje van deze romige kip-en rijstsoep en je zult de hype begrijpen! Het verwarmt je lichaam en troost je ziel als geen ander.

In dit bericht leer je:

• welke ingrediënten je nodig hebt.
• welke soort rijst moet worden gebruikt voor het maken van soep.
• Hoe maak je dit romige kip-en rijstsoep recept.
• waarom u de rijst moet koken voordat u deze aan de soep toevoegt en hoe u kunt voorkomen dat deze papperig wordt.
• variaties van dit recept.
• Veelgestelde vragen.

Plus, een afdrukbaar recept!

ingrediënten

om dit romige recept van kip en rijstsoep te maken, heb je nodig:

Kip-Ik gebruik kippenborsten, maar kippenbouten zonder vel zouden ook werken!

rijst – Mijn favoriete rijst voor deze soep is Carolina ® jasmijnrijst met rode & wilde rijst.

groenten-twee grote wortelen en twee selderijstengels. U kunt snijden of dobbelstenen zo groot of zo klein als je wilt.

ui en knoflook – een must voor de beste smaak! Ze geven de soep diepte van smaak.

laurierblaadjes-laurierblaadjes voegen nog een laag smaak toe en helpen een anders stevig gerecht op te fleuren.

kippenbouillon-Zelfgemaakt of in de winkel gekocht. Als het kopen in de winkel, raad ik aan om de lagere natrium soort! Op die manier kunt u de hoeveelheid zout in uw gerecht regelen.

olie-extra olijfolie van de eerste persing, voor het bakken van aromaten en groenten.

boter-we gebruiken ongezouten boter om de roux te maken voor de romige basis.

meel voor alle doeleinden – voor het maken van de roux. Voor een glutenvrije versie, sla de roux over en meng wat maïzena met bouillon om de soep te verdikken voor het opdienen.

melk-Ik gebruik volle melk voor een betere smaak, maar u kunt magere melk gebruiken als u dat verkiest.

zware crème-voor extra romigheid!

zout-deze soep kan vrij saai zijn als het niet goed gekruid is. Zorg ervoor dat je seizoen als je kookt, om te helpen trekken smaak gedurende het hele kookproces, zodat de laatste schotel is zo heerlijk als het kan zijn!

peper-versgemalen zwarte peper, naar smaak.

peterselie-een handvol gehakte verse peterselie voegt wat frisheid toe aan deze romige soep.

facultatief: witte wijn voor het deglazeren van de pot.

welke rijstsoort is het beste voor soep?

eerlijk gezegd kan elke soort rijst worden gebruikt in soepen! Langkorrelig, halflangkorrelig, kortkorrelig, wit, bruin, wild en zelfs risottorijst.

Panera gebruikt een mengsel van bruine en wilde rijst in hun beroemde kip-en wilde rijstsoep.

voor mijn Versie gebruik ik de mix van jasmijn, rode en wilde rijst van Carolina® Rice. De complexe textuur van langkorrelige aromatische rijst gecombineerd met taai rode en wilde rijst komen samen om de meest bevredigende, smaakvolle mix te creëren die deze soep echt verhoogt!

De rode en wilde rijst voegen ook kleur en karakter toe aan de soep, waardoor deze extra stevig is.

Fun fact:

ondanks zijn naam is wilde rijst helemaal geen rijst! Het is eigenlijk het zaad van een Watergras en groeit in ondiep water vergelijkbaar met de geïrrigeerde paddies van langkorrelige rijst.

Hoe maak je Romige kip-en rijstsoep

deze soep is gemakkelijk te maken en kan in minder dan 30 minuten op tafel liggen!

voor het beste resultaat, raad ik aan de rijst apart te koken en toe te voegen aan de soep. Voordelen:: perfect, al dente rijstkorrels. Nadelen:: another pan to wash. Helemaal de moeite waard!

aanbevolen gereedschappen en apparatuur: Dutch oven, steelpan, garde.

zo maak ik dit romige recept van kip en rijst. Zoals altijd, vindt u de printbare (en meer complete) versie van het recept aan het einde van dit bericht!

Stap 1: fruit de groenten aan.verhit de olie in een grote pot en bak de ui, wortelen, selderij en knoflook tot ze zacht zijn. (Foto 1)

Stap 2: Kook de soep.

• voeg de kipfilet, laurierblaadjes en bouillon toe aan de pot met de groenten. (Foto 2) Breng op smaak met zout en peper.
• koken tot de kip gaar is. (Foto 5)

Stap 3: Kook de rijst.

• kook de rijst afzonderlijk volgens de instructies op de verpakking. (Foto 3)
• Reserve.

Stap 4: Maak de roux.

• in een steelpan, smelt de boter en klop in de bloem tot een gladde massa. Kook tot het goud begint te worden, een minuutje of zo.
• voeg geleidelijk de melk toe en klop constant.
• sudderen tot het verdikt is.
• voeg de zware room toe, breng op smaak met zout en peper, en haal van het vuur. Behouden. (Foto 4)

Stap 5: combineer alles!

• verwijder de gekookte kip uit de bouillon en versnipper deze. Behouden.
• voeg aan de bouillon de gereserveerde roux toe. Kook op middelhoog vuur, tot de soep verdikt.
• roer de geraspte kip en gekookte rijst erdoor.
• smaak voor kruiden en pas zo nodig aan.
• voeg de gehakte peterselie toe.
• direct serveren! (Foto 6)

Waarom moet ik de rijst koken voordat ik deze aan de soep toevoeg?

Dit recept is geschreven met rijst die apart werd gekookt en aan de soep werd toegevoegd.

Ik ben geen fan van het koken van rijst rechtstreeks in de soep, omdat het absorbeert nogal wat van de soep vloeistof te hydrateren en mollig. Het geeft ook zetmeel vrij en de soep kan een beetje gummy eindigen!

Als u liever ongekookte rijst toevoegt, moet u de hoeveelheid vloeistof in het recept verhogen. Hoeveel? Dat hangt af van het soort rijst dat je gebruikt. Ik zou zeggen minstens 2 kopjes meer!

Hoe kan worden voorkomen dat rijst papperig wordt in soep?

Als u te vroeg gekookte rijst toevoegt, zal deze blijven koken in de soep en kan het papperig worden.

Ik raad aan de gekookte rijst aan het eind toe te voegen, net voor het opdienen, voor de beste textuur!

variaties

hoewel ik echt geloof dat dit een a-team soep is net zoals het geschreven is, kunt u het zeker aanpassen aan uw voorkeuren!

Hier zijn enkele suggesties:

• voeg meer groenten of groenten toe! Broccoli, courgette, champignons, boerenkool, spinazie, enz.
• bacon toevoegen!
• gebruik worst of rundvlees in plaats van kip.
• voor een vegetarische versie, laat de kip weg en voeg in plaats daarvan champignons toe. U kunt plantaardige bouillon gebruiken in plaats van kippenbouillon!
• voeg enkele verse of gedroogde kruiden toe. Een snufje tijm, rozemarijn of salie zou hier geweldig gaan!
• om tijd te besparen, kunt u een geraspte kip en microwavable rijst gebruiken. Carolina Rice heeft een paar opties in hun klaar om te verwarmen lijn. Je kunt ook restjes rijst gebruiken!
• voor een versie met weinig koolhydraten, gebruik bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst.knijp een citroen voor het serveren voor een vleugje frisheid!

Romige kip-en rijstsoep FAQs:

heeft u dit recept gemaakt? Ik hoor graag van je! Gelieve een reactie en laat een 5-sterren rating hieronder. Je kunt ook een foto maken en me taggen op Instagram met # oliviascuisine.

als je van deze romige kip-en rijstsoep houdt, vind je dit misschien ook leuk: