Happy St. Patrick ‘ s Day!! Waar is dat Voor nodig? Een groen recept! 🙂

Vandaag ga ik een van mijn favoriete bijgerechten delen. Ik hou van kantjes maken, want laten we eerlijk zijn, diner zou zo saai zijn zonder hen. Ik probeer 2-3 kanten te hebben om mijn hoofdgerecht gezelschap te houden: salade, rijst (We eten het bij bijna elke maaltijd!) en een soort groenten. Proberen is het sleutelwoord… soms is het gewoon een kant rijst voor ons. Mijn man is blij met wat ik voor het diner maak, maar als ik snel en gemakkelijk gesauteerde asperges serveer, is hij extra blij.

als ik snel en gemakkelijk zeg, bedoel ik echt snel en gemakkelijk. Die functie alleen al zou genoeg zijn om dit een van mijn favoriete veganistische bijgerechten te maken, maar verrassend is het niet. Wat ik leuk vind aan dit gerecht is de geweldige smaak en textuur. Met slechts 3 ingrediënten is het wonderbaarlijk hoeveel smaak deze kleine groenten produceren. Soms zijn de gezondste bijgerechten de lekkerste en dit gerecht past in die Categorie, het definieert het in principe.

asperges, olijfolie, kruidenzout en peper. Dat is alles wat je nodig hebt. Ik zei het je als ik snel en gemakkelijk zeg, ik meen het! Verwarm een beetje olie, bak de asperges 5-12 minuten met een royale strooi zout en peper en je bent klaar. Ik stel 5-12 minuten voor omdat het afhangt van hoe knapperig of zacht je van asperges houdt. Ik heb de mijne liever aan de zachte kant, dus ik heb ze ongeveer 10 minuten gekookt voor het opdienen.

het beste om deze asperges te combineren is met een schep romige knoflook gestampte bloemkool. De combinatie van smaken tussen de asperges en de bloemkoolpuree is moeilijk te beschrijven. Het werkt verbazingwekkend, alsof ze bedoeld zijn om samen geconsumeerd te worden. Serveer dat met gegrilde zalm, kip of lamsvlees en je hebt zelf een vijfsterrenmaaltijd.

Ik moet serieus stoppen met schrijven omdat de gedachte daaraan mijn mond watert…