oto krótki post wyjaśniający znaczenie zasad powlekania potraw… szkoda spędzać tyle czasu na gotowaniu i nie promować ciężkiej pracy. Nigdy nie zapominaj ,że „jesz najpierw oczami”.

Poszycie naczynia wymaga kilku prostych zasad:

1. Unikaj przeciążania talerzy

twoje danie nie będzie zbyt atrakcyjne, jeśli mięso pływa, a warzywna Dekoracja zatopi się w oceanie sosu.

nie bój się pustych spacji na talerzach, ponieważ pomaga to podkreślić Twoją kompozycję. Pamiętaj, że mniej znaczy więcej, więc jeśli przeciążasz talerz zbyt dużą porcją, sprawisz, że jedzenie będzie mniej cenne i cenne.

2. Alternatywne formy i objętości

spróbuj wymieszać ostre i miękkie, duże i małe oraz ciemne i jasne elementy. W niektórych przypadkach sos można użyć jako dekoracji.

podawać dodatkowy sos z boku lub w małym stylowym słoiczku.
pokroić warzywa i owoce za pomocą różnych i zaskakujących kombinacji, aby świetnie wyglądające ozdoby.

3. Pomyśl o graniu na kontrastach i kolorach

Zmień wygląd prezentacji talerza poprzez kolor gotowanego jedzenia lub dodanie kolorowych elementów dekoracyjnych.

pomidory koktajlowe lub suszone pomidory są dobrym elementem, aby dodać trochę Czerwieni. Spróbuj gałązki świeżego zioła, najczęściej używanym obecnie jest trybula. Technika „blanszowania” będzie bardzo przydatna, ponieważ pozwala zachować żywą zieleń warzyw, gotując je, a następnie wkładając mrożoną wodę. Więcej informacji o blanszowaniu tutaj.

4. Obserwuj pół cala lub więcej przestrzeni między jedzeniem a krawędzią

aby skupić wzrok na jedzeniu, nie wahaj się pozostawić regularnej pustej przestrzeni między kompozycją a krawędzią talerza.

Jeśli masz ładny talerz dekoracyjny, z przykrością je Ukryj!

to wszystko dla tego krótkiego przypomnienia o prezentacji żywności! Jeśli jesteś zainteresowany tym tematem, sprawdź nasze poprzednie artykuły o sztuce powlekania potraw i narzędziach do tworzenia profesjonalnie wyglądających prezentacji żywności.

nie przegap tego: 10 pomysłów na dekorowanie Twojej kuchni