czy możesz pomyśleć o zielonej tykwie, która technicznie jest owocem, ale jest uważana za warzywo i często jest mylona z inną, która wydaje się identyczna? Dziwny opis, prawda?

pomyślałbyś o cukinii czy ogórku? Te dwa warzywa często siedzą obok siebie w sklepie i są stale mylone ze sobą. Jednak każdy botanik będzie wiedział, że mają charakterystyczne cechy i cechy.

Jaka jest różnica między cukinią a ogórkiem? Ogórki mają bardziej wyboiste skórki i wydają się być mniejsze, podczas gdy cukinie mają gładsze skórki i mogą rosnąć znacznie większe. Są one również z różnych rodzajów naukowych i mają różne smaki, tekstury i zastosowania.

poniżej przyjrzymy się bliżej różnicom między tymi dwoma smacznymi ” warzywami.”

ogólny przegląd cukinii

prawdą jest, że cukinia, pod względem kształtu i koloru, nie jest jednym z najbardziej atrakcyjnych warzyw i trudno ją porównać z kolorową papryką lub świeżą marchewką, ale pod względem smaku i wartości odżywczych przewyższa większość darów natury.

cukinia jest owocem z pochodzenia, ale powszechnie akceptowanym jako warzywo ze względu na swoje kulinarne cele i cechy.

dojrzewa w połowie lata i jest bliskim krewnym arbuza, ogórka i wielu innych warzyw.

cukinia, wraz z ziemniakami i kukurydzą, została przywieziona z Ameryki Środkowej do Morza Śródziemnego.

mówi się, że ten dar natury został doceniony i uprawiany już 10 000 lat temu, a wieki później miękki smak i zadowalające właściwości odżywcze warzyw okazały się wystarczające do rozpoczęcia masowej uprawy.

kto wie, jaki był oryginalny smak cukinii przed rozpoczęciem tej uprawy? Cukinia, którą znamy dzisiaj, ma jednak charakterystyczny słodko-gorzki smak, dlatego większość ludzi woli gotować ją zamiast spożywać na surowo.

kluczowe korzyści zdrowotne cukinii:

• odpowiednie do diety – możesz być zaskoczony, ale cukinia jest pysznym warzywem i nadaje się do diety. Zawierają niewiele kalorii, ale jednocześnie pozostawiają uczucie sytości.

• nawilżenie i błonnik – cukinia ma również wysoką zawartość wody – 95%, co oznacza, że będziesz dobrze nawilżony. Ponadto, jeśli cierpisz na zaparcia, możesz jeść cukinię częściej, ponieważ jest bogata w błonnik.

• zdrowie układu krążenia – dzięki obfitemu poziomowi manganu i witaminy C pomagają utrzymać zdrowe serce. Witaminy te pomagają również zapobiegać utlenianiu cholesterolu, który gromadzi się na ścianach naczyń krwionośnych. Kwas foliowy pomaga organizmowi wyeliminować niebezpieczny metaboliczny produkt uboczny zwany homocysteiną, który może prowadzić do zawału serca i udaru mózgu, jeśli poziom stanie się zbyt wysoki.

• zdrowie oczu – cukinia, na wiele sposobów, może pomóc dbać o nasze oczy. Podobnie jak ogórki, są idealne do zmniejszania obrzęków i zmęczenia powiek. Ich spożycie zapewni Ci sporą ilość wody, która pomoże wyeliminować nadmiar płynu z organizmu i zmniejszyć wzdęcia. Warzywa te są bogate w karotenoidy, takie jak beta-karoten, które są ważne dla zdrowia oczu. Cukinia ma również dobrą ilość witaminy A, która może pomóc poprawić wzrok, ale także zmniejszyć ryzyko degeneracji, związanej z wiekiem.

• ogólny stan zdrowia – cukinia jest bogata w ważne składniki odżywcze, takie jak mangan i witamina C. Po spożyciu otrzymujemy nie tylko dobrą ilość błonnika pokarmowego, ale także witaminę A, magnez, kwas foliowy, potas, miedź i fosfor. Cukinia jest również dobrym źródłem ważnych kwasów tłuszczowych omega-3, cynku, niacyny i białek roślinnych. Witaminy z grupy B, wapń i aminokwasy sprawiają, że nadają się do spożycia przez młodych i starych, a zwłaszcza dla kobiet w ciąży.

wybór i przechowywanie cukinii

wybierając cukinię do zastosowań kulinarnych, ważne jest, aby wybrać ją o dobrym jędrnym, gładkim i nieuszkodzonym kształcie. Zauważona cukinia z urazami i miękką skórą jest pozbawiona nie tylko smaku, ale także ich użytecznych substancji.

przy wyborze cukinii główną wskazówką, że warzywo jest świeże, jest jego kłująca powierzchnia.

najlepiej wybrać średnią lub małą cukinię, ponieważ większe mają dużo nasion i w większości przypadków są przejrzałe i bardzo prawdopodobne, że mają gorzki smak.

cukinia pozostaje świeża nie dłużej niż 2-4 dni w suchym i wentylowanym miejscu. W przypadku przechowywania w lodówce okres ten skacze do 20 dni, ale ważne jest, aby były one umieszczone w hermetycznym pudełku lub torbie.

Jeśli chcesz zachować świeżą cukinię w zamrażarce, najpierw je wyczyść, pokrój i blanszuj przez kilka minut w osolonej wodzie. Pozostawić do wyschnięcia, przechowywać w kopertach i zamrozić.

zastosowania kulinarne cukinii

cukinia ma szerokie zastosowanie kulinarne – je się ją na surowo, grillowaną, pieczoną, gotowaną i smażoną. Można je również rozebrać lub spiralować w długie makarony, aby zrobić dania z makaronem z cukinii, zdrową alternatywę dla ciężkiego makaronu.

cukinia jest nie tylko dobra na słone posiłki, ale może być również używana do słodkiego chleba i ciast, od chleba z cukinią do ciastek z cukinią.

młoda cukinia jest najbardziej odpowiednia do wszystkich rodzajów celów kulinarnych, a także jest najłatwiejsza do strawienia. W rzeczywistości strawność cukinii zależy od sposobu ich przygotowania.

gdy są gotowane, są łatwo trawione, podczas gdy smażona cukinia jest trudniejsza do strawienia.

ogólny przegląd ogórków

jeden z najbardziej preferowanych i lubianych warzyw wiosennych, ogórek, zawiera ponad 90% wody, co czyni go środkiem orzeźwiającym, szczególnie odpowiednim w upalne letnie dni.

wyrażenie „świeży jak ogórek” jest w rzeczywistości faktem naukowym: temperatura w miąższu warzyw jest zwykle o 20 stopni niższa niż temperatura w Temperatura powietrza.

ogórki powstały w Azji Południowej tysiące lat temu. Pierwsi Odkrywcy i turyści przywieźli te warzywa do Indii i innych części Azji.

były szczególnie popularne w starożytnych cywilizacjach Egiptu, Grecji i Rzymu, które używały ich nie tylko jako pożywienia, ale także ze względu na ich korzystne właściwości dla skóry.

gatunki, które są obecnie uprawiane, są podzielone w zależności od tego, czy są spożywane świeże, czy marynowane. Ogórki, które są spożywane na świeżo, mają kształt cylindryczny i długość około 25-35 cm.

ich skóra, która różni się od Zielonej do białej, może być solidna lub paskowana i mieć małe guzki na całej powierzchni. Wnętrze ogórka jest bardzo jasnozielone, gęste i chrupiące.

ogórki uprawiane do marynowania lub marynowania są znacznie mniejsze. Korniszony są jedną z odmian ogórków uprawianych w tym celu.

kluczowe korzyści zdrowotne ogórków:

• zdrowie mózgu – ogórki zawierają przeciwzapalny flawonol o nazwie fisetin, który wydaje się odgrywać ważną rolę w utrzymaniu dobrego zdrowia mózgu.

• zdrowie immunologiczne – ogórki zawierają lignany, które pomagają budować układ odpornościowy i mają specyficzne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe.

• przeciwutleniacze – ogórki zawierają dużą liczbę przeciwutleniaczy, w tym witaminę C i beta-karoten. Zawierają również flawonoidy przeciwutleniające, takie jak kwercetyna, apigenina, luteolina i kaempferol, które zapewniają dodatkowe korzyści zdrowotne.

• Digestive Health – ogórki są bogate w dwa najbardziej podstawowe elementy potrzebne do zdrowia układu pokarmowego – wodę i błonnik. Dodając ogórki do soku lub sałatki, może pomóc pokryć idealną ilość błonnika, którego potrzebuje twój organizm-50 gramów na każde 1000 kalorii, które spożywasz.

• świeży oddech – umieszczenie plasterka ogórka na podniebieniu może pomóc pozbyć się bakterii nieświeżego oddechu.

wybór i przechowywanie ogórków

wybór ogórków zależy od faktu, że są twarde, z zaokrąglonymi krawędziami, a ich kolor jest od jasnego do ciemnozielonego. Należy unikać ogórków żółtych, zwiędłych lub pomarszczonych na końcach.

warzywa te należy przechowywać w lodówce, gdzie można je przechowywać świeże przez kilka dni.

zaleca się stosowanie w ciągu jednego lub dwóch dni, ale zazwyczaj można je przechowywać przez około tydzień w chłodniejszej lodówce.

ogórki i inne delikatne warzywa są czasami traktowane woskiem, aby chronić je przed zranieniem podczas transportu, co oznacza, że muszą być obrane przed spożyciem.

oczywiście, jeśli masz źródło domowych ogórków, możesz je jeść ze skórką.

kulinarne zastosowania ogórków

ogórki są jednym z najczęściej stosowanych produktów. Są one jednymi z najczęściej używanych warzyw do sałatek, zwłaszcza.

małe ogórki (korniszony) są używane do marynowania, co czyni je jedną z najlepszych przystawek.

ogórki konserwowe są używane w niektórych potrawach – głównie z kurczaka, a także w niektórych potrawach z mięsem mielonym.

sok ogórkowy jest stosowany w dietach, nierozcieńczonych lub w połączeniu z sokiem z innych warzyw. Ponieważ sok ogórkowy nie ma bardzo mocnego smaku, często jest używany tylko jako dodatek do różnych koktajli warzywnych.

cukinia Vs ogórek: różnice

cukinia i ogórki pochodzą z jednej dużej rodziny roślin, ale każda ma inny rodzaj.

chociaż mają prawie identyczny wygląd, ogórki należą do rodziny dyniowatych (cucurbitaceae), podczas gdy cukinia należy do rodziny dyniowatych (cucurbita pepo), obok dyń i dyń.

ponieważ często wyglądają podobnie, powinieneś je dotknąć, aby je odróżnić, na wszelki wypadek. Kiedy dotkniesz ogórka, poczuje się nieco wilgotny i miękki, ale wytrzymały z małymi guzkami.

cukinia będzie wyglądać gładko, ale czuć się oczywiście i lekko rozmyte.

ogórki są często cieńsze, podczas gdy cukinia jest grubsza, a także ma gruby korzeń na górze.

jeśli chodzi o smak, ogórki są tak powszechne, jak warzywa mogą uzyskać, jeśli chodzi o sałatki, i jest to wyraźna przewaga nad cukinią, ponieważ cukinia nie jest szczególnie odpowiednia do spożycia na surowo.

główna różnica wynika z naturalnego smaku cukinii, która jest ciekawą mieszanką słodkiej i gorzkiej.

dlatego większość ludzi spożywa go gotowanego, ponieważ nabierze zupełnie nowego smaku, słodkiego lub pikantnego.

ogórek jest rzadko gotowany, ponieważ traci swoje charakterystyczne właściwości.

podobne pytania:

co jest dobrym substytutem cukinii?

cukinia jest powszechnym warzywem, ale pozostaje dość rzadka w niektórych regionach świata, takich jak Azja.

w przypadku, gdy jesteś w jednym z takich krajów i nie możesz znaleźć cukinii lub po prostu jej zabrakło i nie masz wolnego czasu, aby uzyskać więcej, istnieje kilka wysokiej jakości zamienników, które powinieneś rozważyć.

bakłażan musi być jedną z najczęstszych alternatyw dla cukinii, ponieważ oba warzywa mają podobną konsystencję i gorzki surowy smak.

chociaż będzie różnica, to nie będzie taka, która zniszczy twoje danie. Zamiast tego może to komplement i stać się Twoim ulubionym.

żółty Squash i większość innych rodzajów squasha są drugą najlepszą alternatywą dla cukinii, ponieważ wszystkie są częścią tej samej rodziny roślin i mają podobne smaki.

w rzeczywistości ludzie często mylą żółty squash z cukinią i odwrotnie, ale to jest pytanie na inny czas. Wszystko, co musisz wiedzieć, teraz jest to, że są one podobne i wymienne, jeśli chodzi o gotowanie.

w rzeczywistości zalecamy wypróbowanie obu razem, gdy tylko masz okazję. Uzupełni twoje danie i doda odrobinę koloru.

nie zalecamy ogórka jako substytucji, jeśli chcesz alternatywnego warzywa o podobnym smaku. Ogórek jest bardziej soczysty i traci swój kształt po ugotowaniu.

wartość odżywcza: cukinia Vs ogórki?

zamieściliśmy również Wykres podsumowujący wartość odżywczą cukinii i ogórków:

Up Next: Is A Pickle A Fruit? – The Complete Guide