Orzo, który jest rodzajem makaronu w kształcie ryżu, zazwyczaj nie jest bezglutenowy. Istnieje jednak wersja bezglutenowa i istnieją inne substytuty, których można użyć do zastąpienia orzo.

Gluten w Orzo

składniki w tradycyjnym orzo to mąka pszenna (tradycyjnie kasza manna lub durum), woda, a czasami dodatki witaminowe. Chociaż ma kształt ryżu, orzo jest w rzeczywistości makaronem, a tradycyjny makaron nie jest bezglutenowy i dlatego niebezpieczny dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu bez celiakii.

Orzo bezglutenowe

Jeśli jesz dietę bezglutenową, istnieje obecnie jedna marka orzo bezglutenowe. DeLallo gluten-free corn and rice orzo jest wytwarzany z mąki kukurydzianej i ryżowej i nie zawiera składników glutenu. Jest dostępny w Walmart za około $4.50 za Pakiet 12-uncji. Możesz użyć tego jako bezpośredniego substytutu orzo w przepisach.

bezglutenowe zamienniki Orzo

w recepturach można również zastąpić orzo innymi składnikami.

makaron bezglutenowy

spróbuj zastąpić taką samą ilość makaronu bezglutenowego orzo. Upewnij się, że jest certyfikowany bezglutenowy, co oznacza, że jest bezglutenowy do 20 części na milion (PPM). Jeśli makaron jest certyfikowany jako bezglutenowy, jest przetwarzany w zakładzie, który nie przetwarza innych składników zawierających gluten i jest wolny od zanieczyszczenia krzyżowego. Barilla oferuje bezglutenowe rodzaje makaronów w kilku kształtach. Spróbuj użyć spaghetti i pokroić go na mniejsze kawałki przed gotowaniem, aby symulować orzo. Będzie to bezpośrednie zastąpienie orzo, więc czas gotowania i ilość powinny być takie same.

kuskus bezglutenowy

podobnie jak orzo, kuskus jest tradycyjnie wytwarzany z mąki durum (pszennej), ale istnieją wersje bezglutenowe, które można zastąpić orzo w równej ilości. Spróbuj bezglutenowego Izraelskiego kuskusu Streit, który jest wytwarzany ze skrobi ziemniaczanej i tapioki. Kuskus gotuje się szybciej niż orzo, więc czas gotowania dostosowuje się do instrukcji na opakowaniu.

ryż

każdy ryż bez smaku jest bezglutenowy. Aby uzyskać kształt i teksturę podobną do orzo, najlepiej jest ryż Arborio, który jest średnioziarnistym ryżem skrobiowym powszechnie stosowanym w risotto. Czas gotowania ryżu będzie dłuższy niż orzo, więc dostosuj gotując zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zastąp taką samą ilość orzo, o której mowa w przepisie.

Wiele opcji

masz wiele opcji, aby zastąpić orzo zawierające gluten w przepisach. Przy odrobinie kreatywności nadal możesz zrobić smaczne danie bez glutenu.