Jeśli kiedykolwiek wypiłeś alkohol, wiesz, że wiąże się to z pewnymi nieoczekiwanymi konsekwencjami—na przykład zaskakującym ciepłem, które odczuwasz, gdy ciecz spływa po przełyku.

ludzie z SciShow ostatnio zajęli się „dlaczego” za spalaniem alkoholu, a odpowiedź jest zaskakująca. Wszystko zaczyna się od receptora znanego jako VR1, zawartego w naszych ustach i gardłach. Pokarmy wysokotemperaturowe wyzwalają VR1, który następnie mówi naszym nerwom i mózgowi, co się dzieje, i powoduje uczucie pieczenia.

kapsaicyna, znajdująca się w pikantnych potrawach, oddziałuje bezpośrednio z tymi receptorami, podobnie jak alkohol etanol, choć w inny sposób. Etanol czyni je bardziej wrażliwymi. Twoje receptory VR1 aktywują się w temperaturze około 107°F, ale Etanol obniża to do zaledwie 93 stopni. Widzisz, do czego to zmierza? Temperatura ciała wynosi zwykle około 98.6°F, więc kiedy czujesz to pieczenie, to dlatego, że twoje ciało jest teraz poza progiem dla tych receptorów ciepła.

jak mówi gospodarz Hank Green w powyższym filmie: „następnym razem, gdy zrobisz zdjęcie, a twoje oczy zaczną łzawić, pamiętaj, że to nie gorzała jest gorąca, tylko Ty” – co może być najlepszą mądrą linią podrywu wszech czasów.

Zdjęcia przez iStock.