Sushi od dłuższego czasu i nie bez powodu zyskuje na popularności w Stanach Zjednoczonych. Jest pyszny, tak, ale to także forma sztuki. A z tym wiąże się tradycja—przy wytwarzaniu i spożywaniu sushi wiążą się zwyczaje, których należy przestrzegać.

niezależnie od tego, czy jesteś nowy w Nigiri, czy opanowałeś sztukę robienia go w domu, istnieje wiele nieporozumień na temat sushi na temat tego, jak je się je w Japonii. Chociaż nie zostaniesz wyrzucony z żadnej japońskiej restauracji za lekceważenie kolacji, wiedza, jak jeść sushi we właściwy sposób, zwiększa doświadczenie, a nawet zamienia posiłek w lekcję Kultury.

rozmawialiśmy z Kenem Sato, szefem kuchni sushi i dyrektorem restauracji dla prawdziwego rynku światowego, o właściwym sposobie jedzenia sushi i najczęstszych pytaniach, które ludzie zadają.

czy należy używać rąk do jedzenia sushi?

Tak, bułeczki sushi można jeść rękami . Sushi było pierwotnie ulicznym jedzeniem, więc można je jeść rękami. Kiedy idziesz do tradycyjnej japońskiej restauracji, dają Ci ręcznik do wytarcia rąk, abyś mógł nadal jeść je rękami.

RELATED: jak zrobić idealny ryż Sushi

Jaki jest właściwy sposób na zanurzenie sushi i sashimi w sosie sojowym?

nie chcesz, żeby sos sojowy dotykał ryżu. Bierzesz Nigiri (styl sushi z ryżem na dole z rybą na górze) i kładziesz go na plecach podczas zanurzania, aby po prostu dotykał ryby. To samo z rolką sushi: musisz starać się nie zanurzać go zbyt mocno, ponieważ ryż wchłonie cały sód w sosie sojowym i odbierze smak. Nie powinieneś używać dużo sosu sojowego, ponieważ jest to znak dla szefa kuchni, że nie wybrali najświeższej ryby.

czy można podawać jedzenie pałeczkami?

nie Niektóre style sushi, takie jak sashimi (ryba pocięta na odpowiedni rozmiar kęsa), można jeść pałeczkami. Ale nie należy podawać jedzenia między pałeczkami przy stole – to tradycja pogrzebowa.

co ludzie mają zrobić z ginger i wasabi?

wasabi można umieścić bezpośrednio na rybie lub zmieszać z sosem sojowym . Wasabi i imbir były pierwotnie używane, aby pomóc żołądkowi zwalczyć potencjalne bakterie, ale w dobie bezpieczeństwa żywności stały się wzmacniaczami smaku i oczyszczaczami podniebienia.

siedem różnych stylów sushi według szefa kuchni Sato:

• Futu Maki – tradycyjna cienka rolka z nori Na Zewnątrz
• Futomaki – tradycyjna rolka z nori Na Zewnątrz
• Uramaki – Rolka Na Lewą stronę z nori wewnątrz
• Temaki – rolka Ręczna
• Nigiri — świeża ryba na wierzchu ryżu
• Sashimi — tylko świeża ryba
• Onigiri — ręczny ryż zawijany w wodorosty nori z pikantne mięso lub warzywa w środku

: Nieoczekiwane sposoby, aby jeść więcej wodorostów-Plus wszystkie powody, dla których będziesz chciał

prawdziwe proste Biuletyny

Otrzymuj porady, inspiracje i specjalne oferty na swoją skrzynkę e-mail.