podczas nauki gotowania, a nawet jako kucharz weteran, zawsze jest miejsce na naukę. Pogłębianie swojej wiedzy będzie tylko zrobić sobie lepiej gotować, ale pogłębianie swojej wiedzy na temat właściwego gotowania temps różnych mięs jest niezwykle cenne.

oto, co omówimy w tej serii blogów, właściwe tempa gotowania różnych mięs na różnych poziomach doneness.

chcesz poznać właściwą temperaturę gotowania innych mięs?

kliknij Więcej temperatur gotowania mięsa.

temperatura wewnętrzna jagnięciny

jedną z radości z grillowania, wędzenia lub pieczenia mięs są różne sposoby przygotowania posiłku. Istnieją pewne mięsa, które mają ograniczony zakres temperatur, które mogą być bezpiecznie przygotowane i gotowane w i są inne, które mogą być przygotowane w wielu różnych temperaturach dla różnych smaku i tekstury. Jagnięcina jest jednym z tych mięs.

USDA stwierdziło, że istnieje 5 bezpiecznych poziomów” doneness ” dla temperatury wewnętrznej jagnięciny. Poniżej znajduje się lista tych poziomów, które są optymalne dla temperatury pieczonej jagnięciny. jeśli nie chcesz pamiętać wszystkich tych temperatur, wypróbuj termometr do mięsa ThermoPro.

rzadkie 140ºF/60ºC

aby osiągnąć Rzadki gotować podczas przygotowywania jagnięciny, musisz gotować ją w najniższej, bezpiecznej temperaturze jedzenia. Ta temperatura baranka da ci bardzo czerwonawy i różowy wewnątrz, i będzie dość krwawy. Na Zewnątrz rzadka jagnięcina będzie smażona i chrupiąca, podczas gdy wewnątrz będzie soczysta. Nie bój się tej temperatury gotowania jagnięciny, ponieważ jagnięcina rzadka jest rzeczywiście bardzo smaczna i warto spróbować!

Poniżej znajduje się obraz tego, jak powinna wyglądać jagnięcina po ugotowaniu do rzadkiego poziomu doneness.

średnio rzadka 145ºf/63ºC

drugi najniższy poziom doneness w skali jagnięcej jest średnio Rzadki. Jagnięcina średnio rzadka zapewni Ci podobną teksturę i smak do rzadkiego poziomu, ale mięso będzie trochę bardziej kolorowe i pełniejsze w środku. Nadal można spodziewać się trochę krwi i soczystości gotowania dla średnio rzadkiej jagnięciny.

Poniżej znajduje się obraz tego, jak powinna wyglądać jagnięcina po ugotowaniu do średnio rzadkiego poziomu doneness.

Średnia 160ºF/71ºC

półmetek, Punkt „Nie wiem, jaki rodzaj jagnięciny lubię, po prostu ugotuj mi go”. Świetne dla gości, którzy nie są szczególnie o doneness ich baranka. Ten kucharz dostanie najlepsze z obu światów, pół kolorowe i gotowane i pół czerwone i surowe!

Średnia dobrze wykonana 165ºF/74ºC

wchodzimy teraz w gorącą strefę. Średnio dobrze przygotowani kucharze będą wyglądać prawie całkowicie Ugotowani, z niewielką ilością czerwonawo-różowego mięsa w samym środku mięsa.

Well Done 170ºF/77ºC

Well done to końcowy poziom doneness podczas gotowania jagnięciny. Jest to najwyższa temperatura będzie gotowanie jagnięciny dla najbardziej kolorowych wewnątrz z małym lub żadnym różowym lub czerwonym.

kiedy dym zniknie

Po tym wszystkim, co zostało powiedziane i zrobione, ważne jest, aby pamiętać, że gotowanie nie jest łatwym zadaniem do wykonania i nie oczekuj doskonałych rezultatów za pierwszym razem. Przygotowanie posiłku dla siebie lub gości powinno być zabawą i doświadczeniem edukacyjnym. Stale Wypróbuj różne poziomy doneness, przyprawy i przyprawy, aby poszerzyć swoją wiedzę. Każde mięso jest INNE i każde mięso potrzebuje własnej temperatury dla właściwego kucharza, dlatego ThermoPro jest tutaj, aby pomóc z naszą linią termometrów cyfrowych.