oferując naturalną energię i zdrowszy substytut słodkich gazowanych napojów bezalkoholowych (lub „CSD”), Kawa i herbata rosną. Na całym świecie rośnie kultura kawy, dzięki innowacjom lokalnym, uruchomieniom RTD (lub „ready to drink”) i hybrydom-wszystko to popycha kategorię do przodu w wielu kierunkach. USA były szczególnie żyzne dla innowacji kawowych, zwłaszcza w postaci zimnego naparu. Podobnie obserwuje się boom na innowacje w herbacie, a wiele marek herbaty RTD wchodzi na rynek w konkurencji z wodami CSD i aromatyzowanymi.

rozpoczęty prawie 20 lat temu, Boston Beer Co Twisted Tea (+6,5%) dominuje w kategorii twardych herbat z solidną sprzedażą sięgającą 1,2 mln HLs w 2018 roku w USA. Twarda herbata stała się jedną z najważniejszych marek w portfolio firmy i wydała serię produktów wykorzystujących millenialsów miłość do smaku i różnorodności.

jednocześnie Kategoria alkoholowa przeżywa swój boom. Koktajle na bazie słodu odradzają się, a alkohole RTD nadają przestrzeni rzemieślniczy charakter. W USA IWSR szacuje, że do końca 2019 r.Kategoria Seltzer Hard wzrośnie o ponad 200%, osiągając poziom 7,4 mln HLs, co stanowi 46% wszystkich smakowych napojów słodowych. I tak jak herbata ma szansę konkurować z wodą smakową w segmencie bezalkoholowym, twarda herbata może być rywalem przeciwko kolczastym seltzerom. Dzięki innowacyjnym procesom parzenia w tej dziedzinie RTD powinny kolidować z kawą i herbatą.

podczas gdy Twisted Tea dominuje obecnie w tej kategorii, Boston Beer wie, że produkt o wysokiej zawartości cukru nie odpowiada niektórym z głównych pragnień konsumentów w wyborze RTD. Dlatego firma wprowadziła na rynek Hard Tea Wild Leaf Craft w 2019 roku. Nowy dodatek do Portfolio piwa Boston zawiera 130 kalorii i 11 g cukru na napój, w porównaniu do 204 kalorii i 25 g cukru Twisted Tea.

AB InBev uruchomiła własną markę craft hard tea w 2019 roku. Wandering Whistler parzone herbaty alkoholowe to” lekko słodkie ” herbaty, które zawierają 120 kalorii w porcji. Firma wprowadziła na rynek dwa warianty smakowe, Earl Grey & kwiat bzu i jaśmin, zarówno wykonane z naturalnych smaków, jak i inspirowane lokalizacjami na całym świecie.

jeszcze niższa kaloryczność, amerykańska Loverboy Sparkling Hard Tea to marka rzemieślnicza słodzona owocami mnicha. Marka oferuje trzy smaki wykonane z ekologicznej herbaty, w tym hibiskus Pom, biała herbata brzoskwinia i czarna herbata cytrynowa. Napoje zawierają 90 kalorii w puszce i zero cukru.

chociaż twarde zielone herbaty nie twierdzą jawnie, że oferują korzyści zdrowotne, z pewnością zyskują na „zdrowej” reputacji zielonej herbaty.

Zielona herbata jest powszechnie uważana za napój wellness zawierający zdrowe dla serca polifenole i przeciwutleniacze. I chociaż twarde zielone herbaty nie twierdzą jawnie, że oferują korzyści zdrowotne, na pewno zyskują na „zdrowej” reputacji zielonej herbaty i jej właściwości regenerujących. RTD koktajl marki Vrai oferuje wariant zielonej herbaty. Opisany jako” rodzaj ziemisty, rodzaj owocowy i całkowicie przenośny”, napój 5,5% ABV jest wytwarzany z wódki i naturalnych smaków.

na froncie kawy wiele marek wykorzystuje popularność zimnej kawy. Cold brew coffee odnotował w USA wzrost sprzedaży i rozwój nowych produktów. I podczas gdy rodząca się Kategoria hard cold brew jest znacznie mniejsza, wiele marek rzuca swój kapelusz na ring.

Cold brew pojawia się również w wielu napojach hybrydowych, które wchodzą pod parasol twardego zimnego naparu. Marka Hard kombucha Kyla oferuje wariant kawy zimnej, opisany jako” mieszanka palonego zimnego naparu z kremowymi, lekkimi słodkimi nutami wanilii ” – ten produkt jest jednym z wielu podążających za trendem hard kombucha oznaczonym przez IWSR.

kluczowe produkty na wynos

• wraz z rosnącą kategorią kawy i herbaty RTD, a także kategorii napojów smakowych słodowych, logiczne jest, że segmenty kawy twardej i herbaty również rosną. Produkty te pojawiają się głównie w USA, a niektóre pojawiają się również w Kanadzie i UE.
• twarda herbata nie jest zupełnie nowa – niektóre znane marki pojawiły się prawie 20 lat temu – ale kategoria ta jest obecnie rewitalizowana, ponieważ marki tworzą nowe opcje, które odpowiadają na pragnienie niższego cukru, naturalnych składników, czystych etykiet i wyrafinowanych smaków.
• twarda kawa dzieli się na dwa obozy: zimną kawę twardą i bardziej pobłażliwą kremową twardą. Te RTD oferują kofeinę i alkohol, połączenie, które do tej pory ominęło krytykę, z którą borykały się produkty takie jak Four Loko, być może ze względu na ich tożsamość rzemieślniczą.

aby być na bieżąco z trendami rynkowymi i analizami, zapisz się, aby otrzymywać nasze informacje branżowe bezpośrednio na swoją skrzynkę e-mail.