(CNN) para muitos de nós, o dia não começa bem até que tenhamos aquele cuppa joe. apenas o aroma dessa cerveja escura e rica pode fazer com que os nossos sentidos se movam, prontos para o impulso de humor que sabemos que está para vir.e acontece que o café não é apenas bom para a sua saúde, pode até prolongar a sua vida — mas somente se você o preparar com um filtro, de acordo com um novo estudo de longo prazo publicado na quarta-feira no Jornal Europeu de Cardiologia Preventiva.o café não filtrado contém substâncias que aumentam o colesterol no sangue. O uso de um filtro remove estes e torna os ataques cardíacos e a morte prematura menos prováveis”, disse a autora do estudo Dag Thelle, uma professora sénior no departamento de saúde pública e Medicina Comunitária da Universidade de Gotemburgo, Suécia. “o nosso estudo fornece provas FORTES e convincentes de uma ligação entre os métodos de fabrico de café, ataques cardíacos e longevidade”, disse Thelle.isso é uma má notícia para os amantes de café feito com a imprensa francesa, ou cafetière, que é tão popular hoje, ou aqueles que gostam de fortes métodos de produção grega e turca. Café a ferver ou usando uma prensa de café pode realmente aumentar o seu risco de doença cardíaca.

“sem filtro de café, como o grego e o turco café, que é cozido, ou café feito na prensa francesa contêm maior quantidade de cafestol e kahweol — produtos químicos encontrados em gotas de óleo flutuando no café e também no sedimento”, disse a nutricionista Lisa Drayer, um CNN saúde e nutrição contribuinte. “estudos demonstraram que estas substâncias podem aumentar os níveis de triglicéridos e os níveis de colesterol LDL”, disse Drayer. “Então fique com o café filtrado, como um filtro de papel que você usaria em um café gotejado, o que pode ajudar a prender esses produtos químicos.”

beber café filtrado melhor para a saúde

o novo estudo seguiu mais de meio milhão de homens e mulheres noruegueses saudáveis entre os 20 e os 79 anos durante um período de 20 anos.os resultados mostraram que beber café cozido ou prensado não filtrado aumentou o risco de morte em homens com idade igual ou superior a 60 anos, devido à elevada mortalidade cardiovascular. mas beber café filtrado — que através de um filtro de papel, por exemplo, foi considerado mais saudável do que beber nenhum café. o café filtrado foi associado a uma redução de 15% do risco de morte por qualquer causa, a uma diminuição de 12% do risco de morte por doença cardiovascular em homens e a uma redução de 20% do risco de morte por doença cardíaca em mulheres quando comparadas com a ausência de café.

de fato, o estudo descobriu que aqueles que bebiam uma a quatro xícaras de café filtrado por dia tinham a menor taxa de mortalidade.

“a constatação de que aqueles que bebem a bebida filtrada fizeram um pouco melhor do que aqueles que não bebem café em tudo não poderia ser explicado por qualquer outra variável, como idade, sexo ou hábitos de estilo de vida. Então achamos que esta observação é verdadeira”, disse Thelle.

recomendações baseadas em evidências

as conclusões ecoam outras pesquisas destacando os benefícios do café para a saúde. De acordo com a American Heart Association, o café filtrado pode aguçar o seu foco mental, aumentar o humor e melhorar o desempenho durante o exercício.

A British Medical Journal publicou um enorme estudo umbrella em 2017 que analisou mais de 200 meta-análises dos benefícios para a saúde do café e que descobriu que beber três a quatro copos de café preto por dia proporciona os maiores benefícios para a saúde em geral.

os que incluíram diminuição do risco de doença cardíaca; numerosos tipos de cancro; e distúrbios neurológicos, metabólicos e hepáticos; bem como mortalidade global. Outros estudos descobriram que o café reduz o risco de melanoma, doença cardíaca, esclerose múltipla, diabetes tipo 2, doença hepática, câncer de próstata, Alzheimer, dores de costas relacionadas ao computador e muito mais.claro que nada é perfeito. Há algumas razões que você pode querer limitar ou evitar café.Cuidado com o sono. “Se você tem dificuldade em adormecer, é melhor evitar café e todas as fontes de cafeína à noite ou perto da hora de dormir”, sugeriu Drayer. cuidado se está em risco de fracturas. A análise do British Medical Journal descobriu níveis elevados de consumo de café (mais de quatro copos por dia) foi associado a um maior risco de fraturas em mulheres que já tinham uma maior probabilidade, mas não em homens.as mulheres grávidas também devem ter cuidado. Níveis mais elevados de consumo de café foram encontrados para aumentar o risco de nascimentos pré-termo e nados-mortos, bem como baixo peso de nascimento em bebês. Isso é possivelmente devido ao fato de que a semi-vida da cafeína é conhecida por dobrar durante a gravidez, aumentando a dose de cafeína por copo, de acordo com o estudo.

não para os doentes com Parkinson. Um estudo publicado em setembro de 2017 inverteu a opinião sobre os benefícios para a doença de Parkinson, que há muito se pensava ser ajudado pela cafeína. Pesquisadores que descobriram pela primeira vez que o café reduziu tremores nos doentes com Parkinson voltaram e estudaram uma amostra maior de pacientes por um tempo mais longo. Desta vez, eles não encontraram nenhuma diferença entre aqueles que tomam comprimidos de cafeína e aqueles que tomam um placebo. Após os dados iniciais serem negativos, o estudo foi interrompido.mas para a grande maioria de nós, o café é muito bom, disseram especialistas.

“para as pessoas que sabem que têm níveis elevados de colesterol e querem fazer algo a respeito, fique longe de cerveja não filtrada, incluindo café feito com um cafetière”, disse Thelle. “Para todos os outros, beba o seu café com a consciência limpa e vá para filtrado.”

para manter o seu consumo de café ainda mais saudável, Drayer sugeriu as seguintes dicas: “O creme contribui com cerca de 50 calorias e 3 gramas de gordura saturada por colher”, disse Drayer, acrescentando que o leite de baixa gordura tem menos calorias e vai ajudar a compensar as perdas de cálcio (uma colher tem apenas 6 calorias, mas 19 miligramas de cálcio).evite açúcar no seu café. “Uma colher de chá de açúcar contém 16 calorias. Pode não parecer muito, mas se você adicionar duas colheres de chá para a sua cerveja e beber alguns copos por dia, as calorias somam”, disse ela.