From first glance, Sushi Wasabi looks absolutely like the last place on Earth to find arguably the best sushi in OC. Está escondido num pequeno centro comercial, ao lado de um 7-11 e de um animador. Mesmo o nome do restaurante soa como sushi ruim, desconto (desculpe Katsu-san, mas realmente faz!). Uma vez lá dentro, não é o lugar mais bonito – pouco decorado, mas limpo e despretensioso. É claramente uma operação familiar com a Katsu atrás do balcão, a sua esposa a servir como anfitriã/empregada de mesa e 1 ou 2 Empregados de mesa para limpar pratos e pôr mesas. Lembra-te, vais lá pela comida, não pelo ambiente.
estivemos lá inúmeras vezes desde que descobrimos o lugar em 2004 e, embora seja considerado estilo omakase, você pode comer o que quiser se você não quiser seguir o curso definido, o que honestamente não muda muito (a seleção de peixes muda ligeiramente, dependendo da estação e disponibilidade). o primeiro prato é sempre atum de alabacore sashimi a pingar num molho de ponzu caseiro. Ele trabalha o seu caminho através de vários nigiri e thows em ostras, uni, pãezinhos de atum picante, escalopes e rolos de caranguejo na mistura até que você não pode comer mais. Antes de servir qualquer item, ele sempre fornece uma breve descrição do que você está comendo (toro fresco do Japão ou alabote do Havaí, por exemplo).
O favorito absoluto entre os regulares é os rolos de mão de caranguejo. Eu como sempre pelo menos 2 sempre que estou lá. Parece tão simples e normal à primeira vista, mas sabe a nada mais neste mundo. Não sou grande fã de caranguejo, mas isto é outra coisa!nós nunca tivemos uma má refeição lá, e na maioria das vezes, o que quer que você queira comer, ele vai ter. Para os primeiros tempers, há um sinal que claramente observa que o Restaurante não serve mais nada além de sushi – sem rolinhos crocantes, sem rolinhos de dinamite extravagante, sem tempura…apenas sushi, sashimi e pãezinhos manuais (a única excepção seria o prato assado de vieiras – que é o prato menos excitante para mim…mas é também porque eu não gosto de vieiras, então minha opinião é tendenciosa).
tendemos a ir a meio da semana porque o lugar é muito pequeno (cerca de 3 mesas de 4 eo sushi bar detém talvez 8-10 pessoas max). O restaurante é muitas vezes embalado durante o fim de semana e Katsu-san fecha muito cedo (eu acredito em torno de 8:30PM), porque ele tem que se levantar cedo de manhã para comprar sua seleção diária de frutos do mar no mercado de peixe de LA. Creio que o restaurante está fechado às segundas-feiras. quanto ao preço, acho que nunca pagámos menos de 100 dólares por dois, mas em breve descobrirá que o custo é bem justificado (faz-me pensar quanto mais ele cobraria se mudasse o restaurante para Newport Beach!!). conclusão: Se você gosta de sushi, você vai adorar Sushi Wasabi.