Eles dizem que o mundo é construído por dois, e o mundo dos alimentos não é excepção. Cozinhar refeições que você realmente quer comer, com o mínimo de desperdício, é o objetivo de cozinhar para um, e medo não: você pode fazê—lo também-com apenas um pouco de Previsão e planejamento. Eis como.

Conheça a si mesmo e aos seus hábitos alimentares reais

compras de mercearia é a morte de comer em casa e você deve comprar coisas que você sabe que gosta de comer para que você as coma. Para fazer isso, faça uma lista desses vegetais, frutas, carnes e laticínios que você sabe que você gostou no passado, e tente não se desviar muito disso. Se gostas de experimentar coisas novas, limita-te a uma ou duas compras aventureiras por semana, para não acabares com um frigorífico cheio de coisas de que não gostas. Se você tem dificuldade em encontrar uma lista a partir da memória, siga a sua comida mantendo um diário de comida ou snap uma foto rápida com o seu telefone.

da mesma forma, ajuda a obter uma pega nos seus verdadeiros sentimentos sobre as sobras. Você é o tipo de pessoa que pode comer a mesma coisa vários dias seguidos, ou você precisa de variedade? Está tudo bem para fazer um grande pote de chili numa noite de domingo e comer dele até sexta-feira, desde que você goste de chili o suficiente para comê-lo cinco dias seguidos. Como uma única pessoa, você deve sempre assumir que você é o único a comer deste grande lote de qualquer coisa; ninguém te vai salvar do teu chili.

finalmente, dê uma olhada dura quanto você come fora, sem julgamento ou crítica. Sou um grande fã de comer fora sozinho, mas às vezes esqueço-me de subtrair essas refeições do meu plano geral de refeições e ajustar as minhas compras em conformidade. Se vale a pena comprares a tua sandes da hora do almoço, em vez de tirares tempo para fazer uma Todas as noites, então compra a sandes e deixa pão, fiambre e sacos de sandes fora da tua lista de compras.ser realista consigo próprio sobre quem é e o que come é um dos factores mais importantes no planeamento das suas refeições. Gostaria de ser o tipo de mulher que começa todos os dias com um batido de couve-acai? Sim, mas já tentei isso, e tudo o que me deu foi um monte de couve murcha e uma misturadora negligenciada. Sou o tipo de mulher que começa o seu dia com uma lata de Coca-Cola Diet, e saber isso ajuda-me a comprar em conformidade. Nas palavras de Maria Bamford: “não se pode mudar as pessoas. Não me podes mudar…Sou uma vaca do mar. Eu sei que os barcos a motor vão bater-me, mas é aqui que eu nado!”Uma vez que você tem uma visão clara de quem você é e como você come, é hora de fazer uma lista (ou várias listas).

Planejar Seu Ataque

Antes mesmo de ir à loja, vá através do seu frigorífico e despensa, jogando fora de qualquer idade ou itens questionáveis, e fazendo um balanço do que você já tem. (Esta é uma boa maneira de garantir que você não acaba com sete frascos de geleia.)

Se você é uma lista de cabelo, considere a possibilidade de manter uma bala diário para manter o controle do que você comprar, quanto gastar, e quaisquer itens favoritos ou receitas que você gostaria de comprar e/ou cozinhar de novo, fazendo de tudo um pouco mais simples.

Se você gostaria de trazer as coisas para o século atual, existem alguns aplicativos de planejamento de refeições por aí, tais como Cooksmarts, Paprika, e planeja comer. Copie – me que também é uma grande, opção livre que funciona em todos os dispositivos e gera listas de compras a partir de receitas que você selecionar. Se você realmente quer ficar realmente highfalutin, confira comer isso muito, o que gera planos personalizados de refeições e listas de compras para você, com base em suas necessidades de dieta e preferências alimentares. Claro, não há nada de errado com apenas caneta e papel, a mais alta tecnologia que eu recebo é tirar uma foto da minha lista de compras escrita no meu telefone, então eu não tenho que carregar o pedaço de papel. Além de manter o controle das coisas que você come, também é útil manter um registro da comida que você joga fora, então você sabe comprar menos ou esse item (ou nenhum em tudo). Uma vez que você tem suas listas em ordem, é hora de ir para a loja.

compras Inteligentes, e Compre o Que Você Pode Realmente Comer

Dado o fato de que eu tenho um mais pequeno do que o normal, de um frigorífico e de nenhum carro, eu prefiro menores, mais freqüentes viagens para o supermercado. A comida fresca é mais saborosa (o que significa que é mais provável que a Comas) e manter o frigorífico no lado mais vazio ajuda-te a ver o que está lá dentro. Em termos de perecíveis, eu tento seguir a regra “um ou dois de cada categoria”:

• uma proteína: carne moída, frango torrado, tofu e até mesmo carne deli todos caem nesta categoria. Comprar um de cada vez não só obriga você a comer tudo, mas encoraja você a pensar em novas e criativas maneiras de preparar essa proteína.um leite (dois se for um adulto que bebe leite): Além do leite, Eu só me permito um item de laticínios, como labneh ou queijo por viagem de compras. Isto é principalmente para eu não comer só queijo.um pão: o pão é maravilhoso, e pode ser tentador acumular pão de sanduíche, bagels, e essa deliciosa baguette de aspecto na padaria, tudo ao mesmo tempo. Isto é bom se você tem espaço suficiente em seu freezer (pão mantém bem lá dentro), mas também é uma boa maneira de acabar com um monte de pão triste, bolorento ou velho.dois frutos: Mire para um que vai manter um tempo (como maçãs ou laranjas) e um que você sabe que você vai comer muito rapidamente (como bagas).dois vegetais: pode esticar isto a mais se ficar congelado, mas se ficar preso a dois frescos, irá garantir que ambos são consumidos.um tratamento: uma garrafa de vinho, uma caneca de gelado, qualquer coisa. Eu tento ficar com uma por excursão de compras ou eu vou comprar apenas guloseimas e comer refeições compostas de batatas fritas, sorvete, e álcool.uma dúzia de ovos: os ovos são a melhor comida para uma única pessoa. Eles instantaneamente adicionam proteínas, vitaminas, e deliciosa riqueza de gema a cada refeição, e eles mantêm muito mais tempo do que outras proteínas como a carne.para além de todas essas coisas frescas, a sua despensa individual deve ser abastecida com produtos não perecíveis que possam ser rápida e facilmente montados em refeições satisfatórias. Estes incluem, mas não estão limitados a:
  • feijão seco, lentilhas e arroz: todos manter por um longo tempo e são uma grande base para uma refeição saudável.peixe em lata: Atum, sardinhas, anchovas e outros peixes enlatados adicionam um bom bocado de proteínas e ácidos gordos a saladas, taças de cereais, ou qualquer outra coisa que os atires.feijão enlatado: embora eu prefira leguminosas secas, eu gosto de manter algumas latas de feijão preto, pinto e garbanzo por perto para alimentar sopas e saladas, ou para fazer um hummus rápido ou molho de feijão.
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  em vez de comprar carne, queijo e marisco da secção pré-embalada, faça amizade com os balcões de deli, carne e frutos do mar em toda a sua mercearia. Cheesemongers são sempre mais do que feliz para cortar uma cunha para as suas especificações exatas, e obter carne do almoço a partir do deli permite que você personalize o seu pedido para baixo para a fatia. Em termos de carne, se o seu corte só vem em um recipiente pré-embalado de oito, você geralmente pode levá-lo para o contador de carne e pedir uma quantidade menor para ser re-embalado.

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  é também uma boa ideia ter algum tipo de sistema para manter o registo das datas de validade, seja uma folha de cálculo ou uma placa branca. Se você precisar de um primer em data de armazenamento e expiração, confira StillTasty, que lhe diz como e quanto tempo para armazenar sua comida, e este gráfico que lhe mostra como manter sua despensa abastecida com agrafos frescos.

  finalmente não se esqueça dos pequenos extras que fazem você querer cozinhar para si mesmo. Isto pode ser um óleo chique, crocante, sal flácido, ou um condimento com sabor embalado ou tempero como harissa. Nós tendemos a pensar em “boa cozinha” como algo que fazemos para os outros, mas você merece refeições saborosas, quer você está compartilhando ou não.

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  Começar a Cozinhar (Ou Não)

  em Primeiro lugar, saber que nenhum alimento está fora dos limites para você como uma pessoa única, nem mesmo a de panquecas. Quase qualquer receita pode ser reduzida com apenas uma pequena divisão, mas se você não é um para matemática mental, a nossa calculadora útil pode ajudá-lo. A cozinha também tem uma série de receitas especificamente feitas para uma única pessoa, incluindo um cupcake, um brownie, e uma tigela de macarrão saborosa.

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  Se não lhe apetecer fazer nenhuma matemática, tente escolher receitas que possam ser reprogramadas e reformatadas para que não sofra de tédio bucal. Frango assado (ou carne assada de porco, ou carne assada) é uma escolha óbvia, uma vez que pode ser incorporado em saladas, sanduíches, frittatas, ou massa, e quase qualquer prato de grão pode ser dada uma nova vida, dando-lhe o tratamento de arroz frito. Mas nem te incomodes a aquecer o bife que sobrou, transforma esse negócio numa salada fria. Também sou um grande fã de enfiar coisas em omeletas.; Uma vez cortei uma fatia de pizza e dobrei-a numa omeleta com queijo. Foi bom.

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  Em termos de take-out, o vídeo acima tem algumas boas ideias sobre como reaproveitar última noite de espaguete (fazer controles deslizantes), sanduíche (use o recheio para ovo de rolos), e até mesmo batatas fritas (crisp-los com um waffle de ferro). Eu também sou um grande fã de comprar muitos noodles do meu Charro Tailandês favorito, em seguida, adicionando mais vegetais para eles mais tarde para acumular o que eu não comi na minha primeira sessão.

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  Make Friends with Your Freezer

  

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  Your freezer is your secret weapon in single-person food storage. Além dos alimentos desta lista (que são principalmente alimentos crus com alto teor de umidade e coisas cremosas), quase tudo pode ser congelado, dando-lhe tempo para consumi-lo. Algumas coisas que você pode congelar a tirar vantagem de sua geladeira:

  • Grandes Lotes: Como mencionado acima, é importante saber se você é o tipo de pessoa que gosta de comer a mesma coisa repetidamente. Se você não estiver, você ainda pode fazer um grande lote de algo, apenas dividi-lo em porções individuais para que você possa ter tanto ou tão pouco dele como você gosta em uma semana. Se precisar de algumas dicas sobre como armazenar adequadamente a comida no congelador, confira aqui o nosso guia sobre o assunto.pão: eu adoro pão, mas o bom pão corre mal antes de poder trabalhar através de um pão. Para evitar esta tragédia, pego em metade do pacote, ponho – o num saco de congelação e deixo-o lá até estar pronto. (Isso vai além do pão de sanduíche, e também pode ser feito com pães inteiros do material caseiro, bagels, muffins ingleses, tortilhas, ou qualquer outro item filiforme.)
  • Bacon: Nunca tive problemas em comer um pacote de bacon antes de correr mal, mas se só comeres alguns pedaços por semana, congelar as tiras em bobinas individuais é o caminho a seguir.ervas: ervas são o oposto de bacon para mim, na medida em que eu nunca, nunca usá-los inteiramente a menos que eu congelá-los. A melhor maneira de fazer isso é esfriar, secar, cortar e revesti-los em um óleo neutro, em seguida, congelá-los em sacos de plástico. Não só isso permite que você quebre um pouco de sua mistura de óleo / ervas de cada vez, mas ocupa menos espaço do que uma bandeja de cubo de gelo.sobremesas: Biscoitos, bolo e brownies congelam super bem, e podem ser comidos diretamente do congelador sem descongelar. História verdadeira: Eu apenas em um dos meus brownies de aniversário congelados apenas alguns momentos atrás, e meu aniversário foi em agosto.se nada disso parecer atraente, há sempre burritos congelados e Hot Pockets. Os Hot Pockets Sous vide são o máximo de comida individual.ilustração de Angelica Alzona. Fotos de Aehdeschaine, Caden Crawford, Stephen Yeargin e Kathleen Franklin.
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