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Quando assar biscoitos, bolos ou outras guloseimas que chamam de alimentos de coloração vermelho escuro em forma de vermelho geada ou quando a colorir a tratar de si, existem algumas dicas e truques para conseguir a cor perfeita. Ao escurecer ligeiramente o vermelho, um vermelho brilhante parecerá um pouco menos artificial. Ao adicionar mais coloração de alimentos escuros para a mistura, a cor geral vai escurecer também, mas usar cautela como coloração de alimentos escuros pode adicionar um sabor amargo.que cor torna a cobertura vermelha Mais Escura?

a maioria dos pacotes de coloração de alimentos vêm com cores primárias vermelho, amarelo, azul e uma cor adicional, Verde. Combinando 1 gota de cada cor primária, vermelho, amarelo e azul, fará coloração de comida preta. Adicionar 1 gota da coloração de comida preta a um prato separado de coloração de comida vermelha. Continue a adicionar 1/2 gota de coloração de alimentos pretos à mistura de coloração vermelha até que a cor apropriada seja alcançada.em alternativa, use gel para coloração de alimentos, que vem em uma variedade de cores. O castanho fará qualquer cor mais escura, então use uma combinação de vermelho brilhante, um vermelho mais profundo e um gel Castanho para fazer uma grande variedade de vermelhos. A cor dos alimentos da pasta de gel macio Americolor tende a não ter a amargura que o gel de Comida vermelho Wilton às vezes pode ter. Se o Wilton é uma marca go-to, experimente a sua variedade sem sabor de gel para colorir. Finalmente, considere o uso de chocolate creme de creme de cobertura se o sabor do produto cozido em si é menos de uma preocupação. Cobertura de Chocolate pode ser colorida com uma série de cores que vão de rosa brilhante a roxo para tornar ainda mais ricas, variedades mais escuras de vermelho como vermelho cereja, castanho ou até mesmo Borgonha.

como fazer cobertura de cereja vermelha com corante alimentar

tempo total: 8 minutos | Tempo de Preparação: 2 minutos / serviço: 24 cupcakes

Ingredientes

• 1 xícara de baunilha ou cobertura de chocolate
• 65 gotas de líquido corante vermelho ou 1/4 de colher de chá de gel de corante vermelho
• 5 gotas de líquido preto corante alimentar ou 1/8 de colher de chá de gel marrom alimentos de coloração

Instruções

1. Permitir a cobertura para sentar-se à temperatura ambiente antes de misturar, para garantir que ele pode ser facilmente combinado com o corante alimentar.usando uma tigela de mistura branca, coloque 3/4 de baunilha ou cobertura de chocolate numa tigela.guarda a última taça de 1/4 de cobertura para correcções de cores.misture cuidadosamente a espátula com a coloração vermelha dos alimentos.avalie a cor para decidir quanto mais escura deve ser a cobertura acabada.usando a mesma espátula, adicione a cor preta ou castanha dos alimentos, combinando cuidadosamente.se a cor ainda estiver muito clara, continue a adicionar cor preta ou marrom de uma colher de chá de cada vez, misturando fortemente entre cada porção adicional até que a cor certa seja alcançada.se a cor estiver muito escura, adicione 1 colher da cobertura original. Misture bem para garantir que a cor é certa antes de continuar a adicionar 1/2 colher de sopa em um momento para aliviar ainda mais a cobertura.

A quantidade de corante alimentar a utilizar

começa sempre por ser pequena e tenta usar uma tigela ou prato branco para misturar as cores, de modo a que a verdadeira cor da cobertura ou batedor possa ser facilmente vista. Se usar coloração de alimentos líquidos, comece com 2 a 4 gotas de coloração de alimentos vermelhos e adicione 1 gota de coloração de alimentos pretos seguida de 1/2 gota até que a sombra direita é alcançada.

para coloração gel de alimentos, comece com 1/4 coloração vermelha de colher de chá e adicione 1/8 de uma colher de chá de coloração marrom, adicionando lentamente mais quando necessário. Mais uma vez, menos é melhor até que a sombra perfeita seja encontrada. Lembre-se, se a cobertura ficar muito escura, adicione uma colher de sopa mais da cobertura original ou batedor. Certifique-se de fazer um pequeno lote de teste primeiro.