Segurança alimentar Foco (79th Problema de fevereiro de 2013) – a Segurança Alimentar Plataforma

DHA na Fórmula de Produtos para Lactentes e Crianças Jovens — Mais Não é Melhor

Relatado pela Sra. Melissa LIU, oficial científico, seção de Avaliação de risco, Centro de Segurança Alimentar na última edição, introduzimos macronutrientes no leite materno e na fórmula infantil. Nesta edição, discutiremos o ácido docosahexaenóico (DHA), um nutriente muitas vezes adicionado aos produtos de fórmula para lactentes e crianças pequenas.o que é o DHA?

DHA é um ácido gordo poli-insaturado de cadeia longa que tem um papel crítico no desenvolvimento normal da retina e do cérebro do feto e nos primeiros dois anos de vida. O DHA apresenta em quantidades variáveis em leite materno humano, óleos de peixe e algas marinhas. Além de suas fontes dietéticas, o organismo pode produzir DHA a partir de ácido α-linolênico, que é encontrado em óleos vegetais, bem como leite materno e fórmula infantil.

amamentação é melhor para bebês (cortesia do Departamento de saúde)

controvérsia da adição de DHA em produtos de Fórmula

alguns fabricantes de fórmulas adicionam ingredientes contendo DHA em seus produtos de Fórmula. Isto é principalmente para imitar a composição do leite materno (o teor médio de DHA varia de 0,2-1.0% de ácidos gordos) e ter em consideração o nível de DHA no sangue tipicamente mais elevado nos lactentes amamentados do que nos lactentes alimentados com fórmulas que não contenham DHA.

no entanto, ao chegar à questão sobre o benefício real de adicionar DHA aos produtos de Fórmula, a questão ainda é controversa. Existem estudos que sugerem que alguns lactentes, como os prematuros, podem beneficiar do consumo directo de DHA. Alguns estudos também sugerem que a inclusão do DHA nas fórmulas para lactentes pode ter efeitos positivos na função visual e no desenvolvimento neural dos lactentes a curto prazo.no entanto, outros estudos realizados em lactentes não confirmam os benefícios acima mencionados, nem são demonstrados quaisquer efeitos benéficos a longo prazo. Para crianças com idade igual ou superior a dois anos, não existem actualmente provas suficientes para ligar o aumento dos níveis de ingestão de DHA a um melhor desenvolvimento físico ou mental ou a benefícios funcionais específicos. Como tal, a União Europeia só aceita reclamações de mencionar que a ingestão de DHA contribui para o normal desenvolvimento visual das crianças de até 12 meses, enquanto os créditos mencionar função da ingestão de DHA no cérebro no desenvolvimento de bebês amamentados ou o desenvolvimento do olho para lactentes e crianças acima de 12 meses não são aceitos.de facto, existe a preocupação de que, no que respeita aos nutrientes adicionados aos produtos de fórmula, incluindo o DHA, as suas estruturas e funções possam não ser as mesmas que as presentes no leite materno, uma vez que são extraídos do leite de vaca ou de outros ingredientes (como os óleos marinhos no caso do DHA). Por conseguinte, tendo em conta que o DHA pode ser sintetizado no organismo a partir de ácido α-linolénico, a Comissão do Codex Alimentarius (Codex) não considera que o DHA seja uma composição essencial das fórmulas para lactentes e dos produtos de Fórmula complementar.teoricamente, quando o DHA é tomado em grande quantidade ou em relação inadequada a outros ácidos gordos, o metabolismo de outros ácidos gordos no organismo pode ser afectado, o que poderá eventualmente ter impacto numa série de funções corporais, tais como função renal, coagulação sanguínea e reacções imunológicas.no entanto, esta não é normalmente uma preocupação para os lactentes alimentados com leite materno que normalmente conseguem obter a quantidade correcta de DHA alimentar através do leite materno. No caso das fórmulas para lactentes, tendo em conta os possíveis benefícios para certos bebés, a adição de DHA é geralmente aceitável. O Codex recomenda que o DHA, se adicionado, não deve normalmente exceder 0,5% do teor total de gordura, a menos que devido a restrições técnicas inevitáveis e deve estar presente em relação específica a certos ácidos gordos, ou seja, o teor de ácido araquidónico (AA) deve atingir, pelo menos, a mesma concentração que o DHA e o teor de ácido eicosapentaenóico (EPA) não deve exceder o teor de DHA. Este nível não suscita preocupações de segurança importantes conhecidas nem efeitos adversos no crescimento. Por conseguinte, quando se pretende alimentar lactentes com fórmula adicionada de DHA, é aconselhável escolher uma que cumpra a recomendação do Codex.