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Esta lasanha é uma mudança de vida. É picante e carne, e tem um molho béchamel de alho parmesão infundido que é incrível. Nunca fiz isto para ninguém e não os mandei desmaiar. Precisa de um pouco de preparação, mas vale a pena o esforço. As sobras sabem ainda melhor!

esta receita é mais típica da lasanha que fazemos no Oriente médio do que a lasanha de estilo americano que tem queijo ricota. Prefiro esta versão 100 vezes mais. O béchamel é tão cremoso e suave e impede a lasanha de secar. Não é nada grosseiro como as lasagnas baseadas em ricota podem ser.

ele requer um pouco de trabalho da perna, especialmente em whisking que béchamel (melhor, eu devo dizer trabalho do braço), mas é muito fácil em seus passos. O que eu gosto de fazer é dobrar a receita, preparar duas panelas de lasanha, fazer um para o jantar e congelar um para emergências. É a coisa mais feliz do mundo descobrir uma lasanha congelada à espera de ser cozida em deliciosa delícia dourada.

Congelador instruções:

Prepare a lasanha conforme detalhado na receita, até a mussarela queijo polvilhado em cima, mas parou por aí. Não o cozas, enrola-o firmemente em plástico e folha de alumínio e coloca-o no congelador. Vai ficar bom no congelador por 3-4 meses.no dia antes de querer fazer isto, descongele-o durante a noite no congelador. No dia da cozedura, você vai cozinhá-lo como detalhado na receita, mas você pode precisar adicionar um extra 10-15 minutos.

Lasanha à bolonhesa com ingredientes e passos béchamel:

o molho de carne: começa com uma cebola que foi cozida, e você vai adicionar a sua carne moída e muito tempero para isso. Adiciono toda a especiaria, canela, sal, pimenta, pó de alho, bem como alho fresco picado. Muito semelhante à forma como começo todos os meus pratos de carne temperada. Para transformar isto em molho, adicionamos molho de tomate enlatado, pasta de tomate, açúcar castanho e água quente. Isto ferve durante 30 minutos a desenvolver um sabor rico. Enquanto isso está cozinhando, você pode começar no seu béchamel:

o béchamel: farinha e manteiga é misturada e aquecida até que se torne castanho dourado. Leite inteiro e creme pesado (tão indulgente, mas vale a pena) são aquecidos em seguida, adicionados à farinha/manteiga. A razão para aquecê-los é para que o molho vai engrossar mais rápido. Mesmo assim, vais precisar de 10 minutos de conversa sobre o calor baixo. Para infundir este molho branco com ainda mais sabor, alho fresco e noz-moscada são adicionados, bem como um pouco de sal e pimenta. Uma vez que o molho formou um punhado de queijo parmesão recém-ralado entra.para montar: vai precisar de massa seca com lasanha. Sempre obter o tipo sem ferver para tornar a sua vida muito mais fácil, você vai colocar os secos em diretamente em sua panela de cozedura. As camadas de nossa lasanha fazem assim:

camada um: Mancha de béchamel na parte inferior da panela, massa Lasanha, 1/3 molho de carne, 1/3 béchamel

camada dois: Lasanha noodles, 1/3 molho de carne, 1/3 béchamel

camada três: lasanha noodles, restante molho de carne, restante béchamel. queijo mozzarella e queijo parmesão não te preocupes com a perfeição das camadas. Espalhe tudo o melhor que puder, mas no final tudo vai se misturar em saucy e delicious perfeição!

Lasanha à Bolonhesa com Bechamel

Você ainda não teve lasanha até que você tenha tido isso. Uma lasanha de carne picante com alho caseiro parmesão bechamel – o meu prato caseiro preferido de sempre!

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Course: Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: lasagna, italian

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Resting Time: 10 minutes

Servings: 6 people

Calories: 338kcal

Author: Farah Abumaizar

Ingredients

For the meat sauce:

• 2 tbsp vegetable oil
• 1 onion, diced
• 500 g ground beef 1 lb
• 1 tsp all spice
• 1/2 tsp cinnamon
• black pepper to taste (approx 1/2 tsp)
• salt to taste (approx 1 tsp)
• 4 cloves garlic, minced
• 1 large can tomato sauce (15 oz or 400g)
• 1 small carton tomato paste
• 1 colher de chá de tempero italiano
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água quente

Para o béchamel:

• 1/4 cup butter 1/2 stick
• 1/4 cup flour
• 2 cups milk
• 1 cup heavy cream
• 2 cloves garlic, minced
• pinch nutmeg
• 1/4 cup shredded parmesan

For assembling:

• 9-12 sem cozer o macarrão de lasanha de uma caixa é mais do que suficiente
• desfiado 1 xícara de queijo mussarela
• punhado de parmesão ralado, opcional

Instruções

Para o molho de carne:

• Em uma panela média em fogo médio, aqueça o óleo vegetal em seguida, refogue a cebola por alguns minutos até ficar macia e translúcida. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique acastanhada, quebrando a carne com uma colher de madeira para evitar amontoados.
• adicionar a especiaria, a canela, a pimenta preta, o sal e o alho picado.
• adicionar o molho de tomate, pasta de tomate, tempero italiano, alho em pó e açúcar castanho. Ferva durante 5 minutos. Adicione a água, reduza o calor para baixo, e ferva por 30 minutos.

para fazer o béchamel:

• numa panela média, sobre calor médio, derreter a manteiga com a farinha. Bata até a mistura ficar dourada (Cerca de 3 minutos)
• aqueça o leite e o creme de leite, combinando-os em um grande cofre da microonda taça por um minuto até quente, mas não fervente.
• despeje o leite quente e a nata sobre a mistura manteiga/farinha, sussurrando constantemente. Adicione alho, noz-moscada, sal e pimenta. Reduza o calor para um nível médio baixo (por isso, ferve a mistura) e continue a bater constantemente até que a mistura tenha espessado. Isto vai demorar uns bons 8-10 minutos.
• uma vez formado o molho béchamel, desligue o calor e mistura no queijo parmesão. Coloque a pan de lado para arrefecer ligeiramente.

Para montar:

• pré-Aqueça o forno a 180 C (350 F). Revestir o fundo de uma pirex de 9×13 polegadas ou panela de assar cerâmica com um pouco de molho béchamel, só para que a massa de lasanha não fique no fundo.
• Coloque uma camada de macarrão de lasanha cozidas no fundo da panela, se você precisar, quebre alguns macarrão em tiras mais finas ou peças, a fim de cobrir o fundo da panela.
• massa seca de topo com 1/3 do molho de carne, e em cima com 1/3 do béchamel . Camada novamente com massa seca, 1/3 do molho de carne, 1/3 do béchamel, em seguida, a camada final de molho de carne e béchamel. Em cima com queijo mozzarella e parmesão triturado.
• vagamente cobrir lasanha com folha, em seguida, assar por 30 minutos. Remova a folha de alumínio e coze mais 5-10 minutos até que a lasanha seja dourada e borbulhante. Para brown mais adiante, você pode ligar o grelhador de última hora ou assim.

notas

receita da minha irmã! Favorito da família.

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Nutrição

Calorias: 338kcal

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