Consumer Reports dug mais profundo, testando 300 pacotes de carne moída comprada na loja para E. coli e quatro outras bactérias que podem causar intoxicação alimentar. Toda a carne estava contaminada com bactérias fecais (insira aqui emoji de cara doente). Felizmente, os relatórios dos consumidores não encontraram nas suas amostras a infame estirpe de E. coli que adoeceu as pessoas em 2014. Eles encontraram salmonella e clostridium perfringens, que está ligado a cerca de 1 milhão de doenças por ano.os comedores de carne podem reduzir o risco de intoxicação alimentar enquanto ainda desfrutam do seu hambúrguer mal passado? O estudo “Consumer Reports” descobriu menos bactérias na carne de bovino proveniente de vacas criadas de forma sustentável. Uma vaca qualificada como sustentável se fosse orgânica, sem antibióticos ou alimentada com erva. Se a sua carne moída provém de um único animal, isso também reduz o risco de contaminação. Considere tudo isso apenas uma razão pela qual você deve seguir o mantra de sustentabilidade, “Conheça o seu agricultor” (via Lilly Den Farm).embora o risco para a saúde associado às bactérias na carne fresca de bovino triturada se revele baixo para adultos saudáveis, as mulheres idosas e grávidas estão em maior risco (via de hoje). Para qualquer um que quer estar no lado seguro do espectro de alimentos-termômetro, a equipe de laboratório no Consumerist, uma ramificação de relatórios do consumidor, veio com outra revisão útil: maneiras de cozinhar um bife patty para bem feito, de modo que ainda é palatável. O consumista acabou com um mito popular dos hambúrgueres. Acontece que podes comer o teu hambúrguer bem passado e ter suculento também.