Ajwain ou Trachyspermum ammi acontece anualmente e é uma planta herbácea que pertence à família Apiaceae. Abobadada por outros nomes como ajowan, caraway, bishops weed or carom seeds, ajvan in Hindi, asmtavoman in Tamil, vamu in Télugu e omum in Malayalam, é amplamente utilizada na cozinha indiana.Ajwain é um pequeno fruto oval semelhante às sementes de cominho e funcho que exibem sabor picante e amargo. Tem um aroma próximo ao tomilho, uma vez que contém timol. A planta é cultivada principalmente no Iraque, Oriente Médio, Afeganistão. Na Índia, o Rajastão é o principal produtor desta colheita cerca de 55% da produção total no país e tudo o que você precisa é de uma pequena quantidade de ajwain para governar sobre o prato.

Estas sementes maravilha detêm um lugar proeminente na medicina ayurvédica e Siddha no tratamento de várias doenças. Leia Também: Tadka Em Seus Pratos Não É Apenas Para Sabor.

a riqueza de nutrientes em ajwain inclui uma boa fonte de fibras alimentares, ácidos gordos essenciais e proteínas. É também carregado com diferentes tipos de óleos essenciais, como o timol, o cimeno, o pineno, o terpineno e o limoneno. A variedade de compostos vegetais em ajwain oferece inúmeros benefícios para a saúde e promove o bem-estar geral e saúde.Perks de saúde curativa de Ajwain 1. Combats Infection

as propriedades antibacterianas e antifúngicas potenciais do ajwain são atribuídas à bondade dos compostos activos timol e carvacrol que impedem o crescimento de bactérias e fungos prejudiciais. Vários estudos revelaram que as sementes de ajwain são potentes para combater bactérias como E. coli e salmonella que causam intoxicação alimentar e outras condições gastrointestinais. Além disso, atua como fungicida potente e germicida. Quando esmagado e aplicado topicamente, cura as infecções e trata as feridas. ler: 5 antibióticos naturais para combater infecções

2. Promove a digestão

Ajwain é um dos ingredientes chave utilizados na culinária indiana devido às suas incríveis propriedades de cura intestinal. Possui um lugar proeminente no tratamento de várias condições digestivas, como acidez, indigestão e flatulência. As enzimas activas do ajwain ajudam a promover a digestão melhorando a secreção de sucos gástricos. Além disso, o extrato de sementes de carom é usado para curar as feridas do esôfago, estômago e intestino e trata úlceras pépticas.

3. Regula a pressão arterial

a pressão arterial não controlada é um factor de risco importante para a doença cardíaca e para o acidente vascular cerebral. Ajwain é usado na medicina tradicional para controlar a pressão arterial elevada. A enzima vegetal activa timol em ajwain funciona como um bloqueador eficaz dos canais de cálcio. Isto evita que o cálcio entre nos vasos sanguíneos do coração, o que relaxa e expande os vasos sanguíneos, reduzindo assim a pressão arterial. De acordo com Ayurveda ajwain exibe propriedades antihipertensoras que funcionam bem para controlar os sintomas de pressão arterial elevada.4.Treats Common Cold And tosse

Studies reveal that carom seeds work as an effective anti tossing agent and provides instant relief from tosse by enhancing the airflow to the lungs. Também é claro o bloqueio nasal, descarregando o muco facilmente. Faça um pó de ajwain com jaggery e tome esta mistura duas vezes por dia para tratar doenças respiratórias como asma e bronquite. Deve ler-se também: diferença entre o frio & Flu

5. Ajwain Water

Ajwain or oma water is an excellent Ayurvedic remedy to treat indigestion problems. Ajuda no tratamento de problemas de indigestão e facilita o problema de períodos irregulares. A água Oma é um remédio tradicional dado aos bebês para curar a indigestão e a flatulência. Para fazer água oma, 2 colheres de chá íngremes de sementes de omum torradas em água, esticam a decocção e bebem. Beber esta água regularmente é bem conhecido para aumentar o metabolismo, queima gordura e ajuda na perda de peso.

6. Alivia a artrite

o ingrediente de cozinha tem propriedades analgésicas e anti-inflamatórias potentes, o que é extremamente benéfico na redução da dor nas articulações e nos músculos, reduzindo assim as hipóteses de doenças inflamatórias auto-imunes crónicas, como a artrite reumatóide, que deriva da titulação de Vata Doshas.

7. Aumenta a saúde da pele

abençoado com propriedades anti-inflamatórias e curativas, ajwain é usado para tratar danos radicais livres oxidativos devido aos raios solares, e, portanto, trata os vários sinais de envelhecimento como rugas, linha fina, manchas, círculos escuros, etc. É também extremamente benéfico para cicatrizes de clareamento devido à acne, espinhas e outorga uma pele suave e brilhante.Faça uma pasta de sementes de ajwain e aplique-a em áreas afetadas para diminuir cicatrizes e manchas.

8. Detenções coloração prematura do cabelo

os constituintes ativos em ajwain são extremamente benéficos na manutenção da cor natural do cabelo e evitar mais gordura. Devido à sua natureza antimicrobiana, também trata várias infecções do couro cabeludo e do cabelo como foliculite, comichão e caspa. Também nutre os folículos capilares com nutrientes essenciais, promove a circulação sanguínea e fortalece os fios de cabelo das raízes.ferve sementes de ajwain juntamente com bolbos de cebola em óleo de coco. Pressione, arrefeça e aplique a mistura no cabelo à noite. Use um champô suave para lavar cabelo no dia seguinte. Faça-o duas vezes por semana para obter os resultados desejados.

Efeito Sobre os Doshas:

Ajwain é santificado com Katu (i.e. sabor pungente) e Tikta Rasa (i.e. gosto amargo) e Laghu (i.e. luz), Rukshna (i.e. bruto) e Teekshna Guna (i.e. piercing de qualidade). Ela inerentemente retrata Ushna Virya (i.e. potencia quente) e Katu Vipaka (ou seja, sabor metabólico pungente). Sendo áspero e leve, ele apazigua os Vata doshas (ou seja, ar) e Kapha (terra e água) doshas, enquanto que tendo um gosto metabólico pungente, ele agrava o pita (fogo e ar) doshas.

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Contra-indicações

Geralmente, se consumido em quantidades moderadas ajwain não causa efeitos colaterais. No entanto, se usado em excesso pode mostrar alguns efeitos adversos em algumas pessoas. O uso excessivo pode piorar úlceras de estômago e deve ser evitado por pessoas que sofrem de diverticulite, doenças do fígado e colite ulcerativa. Consulte sempre um médico em caso de efeitos secundários.