Mount Gay Black Barrel: The new spearhead

the story of Mount Gay begins in Barbados. Foi aqui que se estabeleceu a mais antiga empresa mundial de rum, e onde, desde 1703, as misturas mais complexas ganharam vida em antigas caves envelhecidas. Esta herança é continuamente e pacientemente transmitida aos nossos barman e comerciantes de Vinho e bebidas espirituosas. Um foco na educação que explica o aumento das vendas para a marca, cujos navios São Black Barrel e XO. Os investimentos concentram-se nestas extensões de topo de gama; ele é direcionado para gerar impulso adicional, e é alavancado através do uso de mídias sociais.

água

A ilha de Barbados é formada de calcário de coral, uma pedra porosa, que atua como um filtro natural para as águas subterrâneas profundas sob a ilha. Assim filtrada, esta água é uma das mais puras do mundo.o açúcar de Barbados é um dos melhores do mundo. No século XVIII, o melaço de Barbados era conhecido como” ouro negro”, devido ao valor acrescentado obtido pela transformação da cana-de-açúcar, a matéria-prima para a produção de rum. Uma indústria que rapidamente se tornou mais rentável do que a produção de açúcar.a fermentação começa quando o melaço e a água filtrada de Barbados são combinados com levedura (selecionada exclusivamente para o Monte Gay). Desde que a destilaria abriu no século XVIII, este processo tem sido conduzido ao ar livre, sob o Barbados sky.

destilação

Por mais de trezentos anos, o caráter distinto e puro do Monte Gay tem vindo a partir da destilação na coluna tradicional e destilarias em pote de cobre. Uma técnica de destilação inovadora em 1703, este processo tem sido em uso contínuo pelo Monte Gay desde então.o processo de envelhecimento é particularmente imprevisível no clima tropical do Caribe, e no Monte Gay preferimos falar de amadurecimento. Em dois ou três anos, os nossos Rum podem atingir o mesmo nível de maturidade que uma eau-de-vie envelhecida duas ou três vezes mais num clima temperado.atualmente, o Mount Gay rums é amadurecido em barris de carvalho americanos ligeiramente carbonizados que já foram usados para envelhecer o uísque americano.

A mistura

A mistura foi elevada a uma forma de arte: uma alquimia complexa que se situa entre a intuição especializada e a experiência controlada. Allen Smith é o mestre desta arte de misturar-se no Monte Gay.cada Lote individual de rum é uma mistura de dezenas de rum diferentes, tanto do pote quanto da coluna.