receita de bolo de mel para Rosh Hashanah
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Rosh Hashaná, a celebração do Ano Novo Judaico, começa a noite de quarta-feira ao pôr do sol. Já publicámos sobre a alfândega de comida de Rosh Hashanah e presentes de Rosh Hashanah. Pode ser tarde demais para pedir um presente entregue, mas ainda há muito tempo para participar de um grande Costume Rosh Hashanah: fazer um bolo de mel.
mel é um alimento muito tradicional durante Rosh Hashanah. Sua doçura simboliza o desejo de uma vida feliz e doce no próximo ano. É comum ter uma festa de Rosh Hashanah com um belo e húmido bolo de mel. E mesmo que você não celebre Rosh Hashanah você mesmo, você ainda pode desfrutar deste delicioso bolo cheio de sabores de outono e especiarias. Aqui está o que você vai precisar para fazer seu próprio bolo de mel:
Rosh Hashaná Bolo de Mel
adaptado de uma receita por Marcy Goldman
Ingredientes
- de 3,5 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá + 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1 colher de chá de terra pimenta-da-jamaica
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de mel
- 1.5 chávenas de açúcar granulado
1/2 chávena de açúcar mascavado 3 ovos grandes1 chávena de café morno 1/2 chávena de sumo de laranja 3/4 de nozes picadas de chávena
pode usar as suas nozes favoritas nesta receita. Estou a usar estas deliciosas nozes de canela, que têm um revestimento crocante de canela e açúcar por fora. As especiarias vão perfeitamente com o bolo de mel, e as nozes-pecãs adicionam a quantidade certa de cereais.
First things first, preheat your oven to 350 graus F and prepare your pan. Este bolo de mel pode ser feito em 3 panelas grandes, duas panelas de 9″, uma panela retangular 9×13″, ou, meu favorito, uma panela de bundt. Eu acho que o bolo bundt parece o melhor, e–aqui está a terrível verdade–este bolo tem uma tendência a cair um pouco no meio, então a panela bundt faz o melhor trabalho de esconder isso. Mas seja qual for a panela que escolher, certifique-se de pulverizá-la muito bem com spray de cozinha não-enganador.
A beleza desta receita é a sua simplicidade. Você não precisa de equipamento especial, ou ingredientes, ou mesmo uma misturadora! O teu próprio braço e um bigode servem. Então comece por misturar todos os ingredientes líquidos: os ovos, mel, óleo, baunilha, café e suco de laranja vão todos juntos numa tigela.
A seguir, adicione ambos os açúcares aos líquidos e continue a sussurrar até que sejam dissolvidos no líquido.
agora é hora de combinar todos os ingredientes secos. Isto significa que a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o cravo-da-Índia e a pimenta se misturam numa tigela grande. Você vai adicionar os ingredientes molhados a isso, então certifique-se de usar uma tigela que é grande o suficiente para segurar tudo.
Make a well in the center of the dry ingredients, and pour the wet ingredients into it. Depois de tudo derramado, usa esse batedor de confiança e agita tudo junto até ser suave. No início você vai ver alguns pequenos pedaços de farinha, mas continue a sussurrar gentilmente e você vai acabar com um belo e grosso batedor colorido mel.
Don’t worry, I hav not forgotten about the nuts. Cortem-nas grosseiramente. gosto de deixar pedaços maiores para não desaparecerem na massa. Eles precisam de um pequeno corte, no entanto, caso contrário as nozes são grandes demais. No entanto,não os adicione ao batedor ainda.
Pour about 2/3 of your honey cake batter into the prepared pan. Eu gosto de manter as nozes e o batedor separados, porque o batedor é fino o suficiente para que as nozes podem simplesmente afundar–se para o fundo–ou no caso de um bolo bundt, o topo-do bolo, e que não iria olhar ou sabor muito agradável.
agora borrifar todas as porcas picadas em cima da camada de massa de bolo. Uma vez que estão a ser adicionados ao meio, têm menos hipóteses de se afundarem directamente para o fundo. Após a adição das porcas, verter a massa restante do bolo em cima delas.
Você poderia apenas deixá-lo assim, mas eu gosto de pegar uma faca e rodá-lo suavemente através do batedor, para dispersar as porcas mais uniformemente. Quando acabares de mexer no bolo, põe-no no forno pré-aquecido. O tempo de cozedura depende de que partes você usa. Para uma panela bundt, será entre 60-75 minutos, enquanto pedaços menores e panelas de bolo são cerca de 45-55 minutos. A melhor maneira de dizer quando é feito será pressionar suavemente em cima do bolo. Deve voltar quando carregares em baixo.
aqui você pode ver como o meu caiu um pouco no meio. Toda a umidade que lhe dá esse grande sabor e textura faz com que o batedor um pouco delicado, e propenso a cair se for perturbado ou até mesmo assado em um forno irregular. No entanto, o sabor ainda é fantástico, e com um pacote, ninguém vai sequer saber.
deixe o bolo esfriar em sua panela por 15 minutos antes de invertê-lo em um rack de refrigeração e permitindo que ele arrefeça completamente à temperatura ambiente. Enquanto está a cozinhar vai cheirar fantástico, e você pode ser tentado a comer um pedaço enquanto ainda está quente do forno. No entanto, se te conseguires conter, serás recompensado. Enquanto o bolo é bom quando está quente, o sabor ea textura realmente melhorar depois que é sat e esfriado por algumas horas.
If you wrap this honey cake will with cling wrap, it keeps phenomenally well at room temperature for 3-4 days. É uma grande planície, mas ainda melhor servida com um lado de maçãs temperadas (outra comida tradicional Rosh Hashanah.) Tenha um ano novo doce!todas as imagens (C) Elizabeth LaBau. Texto Elizabeth LaBau, adaptado de uma receita de Marcy Goldman.
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