SOL Cocina on Coast Highway in Newport Beach opened in 2009 and quickly carved a nicho in the culinary community by serving authentic south-of-the-border cuisine in an upscale, buoyant ambiance. O sucesso do restaurante é uma homenagem à Chef Deborah Schneider, cuja nova interpretação dos pratos mexicanos costeiros causou uma impressão na cena do jantar local.Schneider passou a abrir outros restaurantes SOL em Scottsdale, Playa Vista e Denver, bem como o offshoot Solita em Huntington Beach e Valencia.esta semana, soube-se que a Xperience Restaurant Group, uma das maiores operadoras de restaurantes mexicanos de serviço completo com sede na Califórnia, adquiriu as marcas SOL Mexican Cocina e solita.

de acordo com um comunicado de imprensa, o portfólio da XRG, que consiste de marcas líderes de restaurantes mexicanos, como El Torito e Chevys Fresh Mex, agora expandiu a contagem total de unidades da empresa para 62 unidades gerenciadas pela empresa.

“Com a rápida transformação de casual dining do setor nos últimos anos, é mais importante do que nunca para as marcas para proporcionar uma experiência única para os clientes, que tem sido uma marca de tanto SOL e solita”, afirmou Randy Sharpe, Diretor Executivo da Xperience Restaurante Grupo, em comunicado de imprensa. outros conceitos do grupo de restaurantes Xperience incluem Acapulco, Chevys Fresh Mex, El Torito, El Torito Grill, Las Brisas, Who Song E Larry, e Sinigual.

esperançosamente SOL não mudará muito, porque a fórmula criada pelo Chef Schneider funciona perfeitamente. Seu menu é focado em ingredientes frescos e sustentáveis e leva diversão em autêntica cozinha sul-da-fronteira.

“O menu de SOL permanece fiel ao estilo simples e fresco de cozinhar, com pratos saborosos construídos em torno de frutos do mar frescos, carnes premium, e mais de uma dúzia de salsas frescas feitas diariamente”, Schneider me disse logo após a abertura de seu restaurante, e que o estilo não mudou.para mais informações, visite: solcocina.com.