Sorghum is related to sugar cane and to millet and is called ‘Great Millet’ in some areas of West Africa. É um importante alimento básico da montanha, partes mais secas da África e da Índia, onde nenhum outro cereal pode ser levantado com sucesso. O sorgo é capaz de crescer em solos que são bastante mal nutridos, com um abastecimento de água não confiável.as diferentes variedades de sorgo variam de cor branca e amarela pálida a vermelha profunda, púrpura e castanha. O sorgo é a terceira maior cultura produzida na Austrália. É produzido principalmente na região de crescimento do Norte da Austrália, com uma produção média anual de mais de 2 milhões de toneladas.credenciais nutricionais do sorgo Integral: rico em hidratos de carbono (principalmente amido).teor proteico moderado, mas baixo na lisina.

uma tabela que compara o teor de nutrientes de diferentes tipos de grãos pode ser baixada de nossos grãos & página nutricional.principais utilizações culinárias do sorgo:farinha de sorgo – na Índia e nas Índias Ocidentais, farinha de sorgo é usada para fazer chapatis e pão azulado similar.grãos de sorgo-são mais recentemente utilizados em alguns produtos de grãos múltiplos, incluindo cereais de pequeno-almoço e barras ou podem ser cozidos inteiros e consumidos como arroz. Ele também é usado em uma variedade de alimentos tradicionais em todo o mundo, incluindo pães, porridges, produtos cozidos, produtos cozidos, bebidas e snack foods (sorgo estourado).